Asar garbanzos »Así funciona en la sartén y en el horno

Asa los garbanzos

Puede elegir entre dos variantes de tueste. La primera opción es usar el horno, la segunda opción es usar la sartén en la estufa.

Asar en el horno

Para un tazón mediano, necesitará una lata pequeña de garbanzos más una cucharada de aceite de colza. y una cucharadita de especias según su gusto, por ejemplo, sal y pimienta, alcaravea en polvo, pimentón, cúrcuma o curry. No hay límites para tu creatividad.
Es importante que uses garbanzos que ya estén cocidos porque los guisantes crudos contienen toxinas.

La preparación paso a paso:

1. Precaliente el horno a 180 grados de aire circulante.
2. Escurrir los garbanzos en un colador y luego enjuagarlos nuevamente con agua corriente.
3. Si prefiere los garbanzos secos, debe remojarlos durante la noche y luego cocinarlos hasta que estén blandos.
4. Seque los guisantes con una toalla de cocina después de enjuagarlos o cocinarlos. Si los guisantes están húmedos, no se pondrán crujientes cuando los ase.
5. Mezclar los garbanzos con el aceite y las especias.
6. Coloca los guisantes en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y mételo en el horno.

Después de media hora de horneado en la rejilla del medio y volteándolos ocasionalmente, los garbanzos se tuestan de color amarillo dorado y se pueden comer después de enfriar.

Tostadas en la sartén

Aquí necesitas unas tres tazas de garbanzos precocidos, dos cucharadas de aceite (ya sea de colza o de coco) y una cucharadita de condimento a tu gusto, además de sal y pimienta.

1. Calentar el aceite en la sartén.
2. Tan pronto como el aceite esté caliente, agregue los guisantes y revuelva con la cuchara de madera.
3. Después de dorarlo brevemente, bájelo a fuego medio.
4. Freír los guisantes, dando vueltas constantemente, durante unos 20 minutos.
5. Una vez que sean de color amarillo dorado a marrón claro, agregue el condimento de su elección y mezcle bien.

Después de un breve período de enfriamiento, se pueden consumir los garbanzos.

Uso de los garbanzos tostados

Aunque tienen un alto contenido calórico, los garbanzos asados ​​son una excelente alternativa de bocadillo a las patatas fritas y volteretas.
Los garbanzos te llenan, sacian los antojos de dulces y aportan mucha fibra a nuestro organismo. Además, nos aportan importantes proteínas vegetales, hierro y calcio.
Además de ser un tentempié entre horas, los garbanzos asados ​​también son ideales como ingrediente crujiente en deliciosas ensaladas.