El kaki o sharon tiene un sabor afrutado fresco de albaricoque, pera y melón dulce. Un caqui maduro tiene un valor nutricional muy alto con alrededor de 70 calorías por 100 g. El alto contenido de azúcar puede provocar manchas marrones en la pulpa de frutos muy maduros. Aunque estos no son un signo de podredumbre, sí indican que la fruta es solo condicional almacenable y debe comerse pronto. De lo contrario, su consistencia se verá afectada y se volverá blanda.
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¿Qué aspecto tiene una buena fruta de caqui?
Solo eso frutas maduras despliegan todo su aroma y son tan dulces como el azúcar. Su piel brilla en un naranja fuerte y es casi transparente para los caquis y brillante y suave para las frutas de Sharon. Al comprar caquis, se debe tener cuidado para asegurarse de que la cáscara no esté dañada. Los frutos firmes son un poco más livianos, se mantienen más largos, pero son, dependiendo de la
variedad - posiblemente aún inmaduro y puede tener un sabor peludo. Estas frutas deben almacenarse durante dos o tres días a temperatura ambiente hasta que estén listas para el consumo. Se conservan en el frigorífico de dos a tres semanas.¿Cómo se reconoce una fruta de caqui podrida?
Una fruta de caqui en mal estado no significa necesariamente que esté estropeada. Más bien, puede
- demasiado maduro y, por lo tanto, blando o
- inmaduros y, por lo tanto, tienen un sabor amargo debido a los taninos contenidos en la fruta y provocan un sabor peludo en la boca.
Si la cáscara del caqui tiene pequeñas áreas dañadas, la fruta simplemente se puede pelar o cortar por la mitad y luego sacar con una cuchara.
consejos y trucos
Las frutas maduras de kaki o sharon se pueden procesar fácilmente en mermelada o mermelada. Para esto, sin embargo, se debe quitar la cáscara bastante firme.
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