Listo para la cosecha
Entre mediados de julio y mediados de septiembre, los árboles frutales están llenos de frutas jugosas. Si no tiene ciruelos en su propio jardín, puede recoger la fruta usted mismo en numerosas plantas. Al final, se factura un precio por kilogramo, que varía según el proveedor.
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Que necesitas:
- Recipiente para recolectar
- posiblemente cabeza o Recolector de frutas con mango telescópico
- gancho de escalera si es necesario
Consejos para una correcta selección
Los frutos de un árbol maduran a diferentes velocidades porque el sol no brilla uniformemente en toda la copa. Las ciruelas superiores maduran antes que los frutos de las ramas inferiores. Si ceden levemente a la presión y el tallo se puede desprender de la rama sin mucho esfuerzo, los frutos de hueso están listos para ser recolectados.
Debes tocar el bol lo menos posible, porque está protegido por una capa blanquecina de cera. Previene la pérdida excesiva de agua y mantiene alejados los gérmenes. Al lavar o frotar, se pierde la capa protectora, conocida como olor. También puedes comerlo.
Bueno saber: variedad de referencia
La “Bühler Frühzwetschge” es una variedad que fue descubierta por casualidad en 1840. En las décadas que siguieron, esta variedad aleatoria se extendió por Europa. Se convirtió en el símbolo de las ciruelas de Baden y hasta el día de hoy sirve como objeto de referencia para el tiempo de maduración de todas las ciruelas y ciruelas. Todas las variedades que maduran en el valle de Bühler antes del amanecer en Alemania se consideran ciruelas tempranas. Todas las siguientes se denominan variedades tardías.
La diferencia entre ciruelas y ciruelas.
Mientras que la ciruela tiene una pulpa firme y crujiente, la ciruela aromática y redondeada es más suave y jugosa. Este último es ideal para hacer papilla, chutneys y mermeladas. Las ciruelas más bien alargadas son un ingrediente ideal para pasteles porque mantienen su forma al hornear y no quedan jugosas. Suelen madurar un poco más tarde que las ciruelas.
