He aquí cómo prepararlo correctamente.

Hinojo y sus usos

Las diferentes partes de la planta de hinojo se utilizan de muchas formas: como planta medicinal y remedio casero Muchos conocen el hinojo en forma de té de hinojo, por ejemplo, contra el dolor abdominal y la indigestión. ayuda. Esto se elabora a partir de semillas de hinojo. El verde de hinojo es particularmente popular como especia en la cocina mediterránea. El bulbo de hinojo rico en vitaminas sabe bien tanto crudo como cocido, por ejemplo, en guisos o guisos.

Preparar el hinojo para congelar y refrigerar.

Al congelar hinojo, tiene la opción de ponerlo crudo o escaldado en el congelador. El escaldado tiene la ventaja de que prolonga la vida útil del hinojo, lo mantiene visualmente más atractivo y ayuda a mantener su aroma y contenido vitamínico. Si tiene que ir rápido, no hay nada de malo en congelar el hinojo crudo. Debe congelar las hojas de hinojo por separado y solo crudas.

1. Prepare el hinojo cortando las hojas de hinojo, quitando las hojas dañadas y cortando o cortando en cubitos el hinojo. La forma depende del uso posterior.
2. Opcional: poner el bulbo de hinojo preparado en agua hirviendo con sal y blanquearlo durante tres minutos.
3. El escaldado es seguido por un baño corto en agua helada para interrumpir el proceso de cocción.
4. Tenga listas bolsas para congelar o cajas aptas para congelador con tapas y etiquételas con la fecha de congelación y el contenido.
5. Agregue el hinojo crudo o blanqueado, así como las hojas de hinojo sin cocer al Contenedores del congelador, expulsar el aire contenido en las bolsas del congelador y sellar ellos con cuidado.
6. Ahora el hinojo envasado entra en el *** compartimento del congelador a -18 ° C.

Descongelar y procesar el hinojo.

Si desea utilizar el hinojo congelado como alimento crudo, colóquelo en la bolsa del congelador sin abrir o en la caja del congelador en el refrigerador la noche anterior. Esto permite que se descongele lenta y suavemente sin volverse excesivamente laxo.
El hinojo que se va a cocinar se coloca mejor congelado en la cacerola, cazuela o sartén. Si lo descongela de antemano, puede volverse blando fácilmente durante la cocción. También puedes picar el hinojo verde con un cuchillo cuando esté congelado y agregarlo al plato casi completamente cocido para condimentarlo.
Debe consumir su hinojo congelado después de doce meses como máximo. Cuanto más fresco es, más sabroso y rico en vitaminas es el hinojo congelado.