Todo depende del momento adecuado
Las berenjenas se cosechan cuando no están del todo maduras. Sin embargo, la cosecha tampoco debe ser demasiado temprana. Entonces las frutas contienen demasiada solanina, que es ligeramente tóxica. Las frutas demasiado maduras pierden gran parte de su aroma y ya no son aptas para seco apropiado.
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Cosecha berenjenas al aire libre desde julio hasta finales de otoño.
Dependiendo de la variedad de berenjena, la época de cosecha comienza en julio o agosto y se prolonga hasta el inicio de las heladas. Berenjenas en invernadero suelen madurar antes y se pueden recoger hasta bien entrado el invierno.
Señales externas del momento adecuado para la cosecha
Las berenjenas están listas para la cosecha cuando la piel está brillante y sin manchas. Cede fácilmente con el toque de un dedo. El color depende de la
Variedad de berenjena lejos. Puede ser de color violeta oscuro, pero también blanco o verde.El interior de la berenjena debe ser claro, casi blanco, por dentro. Si es verde, la fruta se cosechó demasiado pronto. El contenido de solanina venenosa es demasiado alto y la berenjena no debe consumirse. Si la carne ya está marrón, la berenjena está demasiado madura y tiene un sabor amargo.
Cómo probar las berenjenas antes de la cosecha:
- Cuenco brillante
- Sin manchas
- Cede fácilmente con el toque de un dedo
- Pulpa ligera
- Granos blanquecinos
Obtener semillas para propagación.
Como los tomates, las berenjenas contienen semillas pequeñas. También deben seguir siendo blancos. Cuando salgas de los granos el año que viene Plantar berenjenas desea dejar que la fruta esté demasiado madura para que los huesos se vean muy oscuros.
Recoge las berenjenas con cuidado
Las berenjenas se cortan cuidadosamente con el extremo del tallo. La planta debe sujetarse con una mano para que los brotes no se rompan.
consejos y trucos
Si las berenjenas cosechadas aún están demasiado verdes, puede dejarlas madurar un poco colocándolas cerca de las manzanas. Estos desarrollan un gas que hace que maduren otras frutas. Compruebe periódicamente cuánto ha avanzado el proceso de maduración.