Así es como reconoces las raíces frescas
Lo que llamamos raíces de cúrcuma son en realidad rizomas que se extienden debajo de la planta de cúrcuma. Los siguientes signos hablan de frescura:
- los rizomas son regordetes y firmes
- puedes escuchar un sonido nítido cuando se rompe
- los puntos de ruptura son de color naranja brillante y tienen un brillo jugoso
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- Congelar la cúrcuma
- Plante un tubérculo de cúrcuma y cuídelo adecuadamente.
- Almacene el rábano, de esta manera se mantiene firme y crujiente durante más tiempo.
¿Se puede almacenar una raíz de cúrcuma?
Las raíces frescas de cúrcuma tienen una vida útil más larga, pero deben encontrar las condiciones ideales. Una raíz demasiado húmeda y almacenada durante demasiado tiempo puede formar moho. Si, por el contrario, se almacena demasiado caliente, se seca o se seca.
Guarde la raíz de cúrcuma fresca en el refrigerador.
Una raíz de cúrcuma fresca necesita un lugar en el compartimento de verduras del refrigerador. No debe envasarse en recipientes herméticos, de lo contrario, pronto tendrá que desecharse debido al moho. Es completamente suficiente si está envuelto sin apretar en una bolsa de plástico.
Congelar hizomas de cúrcuma
Un hizoma de cúrcuma se puede dividir en trozos más pequeños y congelar en porciones. Los trozos de raíz se pueden frotar mientras aún están congelados.
Polvo de cúrcuma: ¿que buscar al comprar?
La cúrcuma en polvo a menudo se vende libremente en los mercados de especias y la cantidad deseada se pesa y empaqueta antes de comprarla. La imponente montaña de cúrcuma se ve impresionante, pero también tiene desventajas. Desempacada y expuesta a la luz del día, la especia pierde rápidamente su aroma típico.
Por lo tanto, preste atención a cómo se ofrece la especia. En caso de duda, es preferible una lata bien cerrada.
¿Puede la cúrcuma en polvo estropearse?
El polvo de cúrcuma se ve particularmente afectado por la humedad. Entonces puede estropearse por completo y dejar de ser utilizable.
Además, la especia pierde rápidamente su intenso aroma. Por lo tanto, no debe almacenar la cúrcuma en polvo durante más de seis meses. Es mejor comprar esta especia en pequeñas cantidades y solo comprar nuevos suministros cuando sea necesario.
El almacenamiento óptimo de cúrcuma en polvo.
La forma en polvo también se puede almacenar en el refrigerador. Sin embargo, el polvo debe estar en una lata bien cerrada para protegerlo de la humedad.
El diario del jardín frescura-ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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