Esta es la mejor manera de romperlos.

Cómo pelar las avellanas

“Qué trabajo” podría pensar cuando se requieren avellanas peladas en la receta. Pero como en la mayoría de los casos, también hay trucos y consejos sobre cómo eliminar mejor la piel fina y marrón de las nueces.
Con un poco de práctica, puedes pelar tan bien que no querrás usar ninguna otra nuez. Por un lado, las avellanas peladas se ven bien y, por otro lado, saben mucho mejor que las nueces con la cáscara a menudo ligeramente amarga. Dado que pelar no es muy difícil, puede pelar un cuenco de avellanas con más frecuencia.

1. Prepara primero las nueces, es decir, si quieres usar avellanas frescas, primero tienes que partirlas.
2. Precalienta tu horno a 175 grados.
3. Coloque las nueces rotas en una bandeja para hornear y póngalas en el horno tibio.
4. Tuesta las nueces durante unos diez a doce minutos.
5. Si las cáscaras marrones se han abierto, saca la bandeja del horno y deja que se enfríe un poco.
6. Coloque un paño de cocina sobre la mesa o superficie de trabajo y vierta las nueces aún calientes sobre él.
7. Envuelve las nueces y frótalas entre sí.
8. Las pieles marrones se caen como resultado de la fricción.
9. Si algunas nueces aún no están libres de cáscara después de rallarlas, repita el proceso de tostado y frote nuevamente.

Si no quiere pelar grandes cantidades de avellanas, puede asarlas en una sartén en lugar de en el horno. No use grasa, tueste en seco hasta que las nueces empiecen a oler. Sin embargo, no debes dejar las avellanas en la sartén o en el horno por mucho tiempo. Los aromas tostados hacen que las avellanas sean muy sabrosas, pero no deben quemarse, ya que solo tienen un sabor amargo.