Secado de pimientos »Tienes estas opciones

Variedades adecuadas

Secar pimientos picantes es más fácil de lo que cree. Sin embargo, la cepa que elijas juega un papel importante. Los pimientos de pulpa fina son ideales. Debido al calor externo, pronto perderás el líquido, por lo que el proceso de secado solo toma alrededor de dos semanas. Con las variedades de carne gruesa, existe el riesgo de que comiencen a enmohecerse antes de que se haya eliminado por completo el agua. ¿Tiene un tipo de pimiento bastante inadecuado? No se preocupe, encontrará una solución para eso también a continuación.

Pimientos picantes secar al aire

Secar los pimientos picantes al aire es la opción más cara, pero también la más natural. A diferencia de los otros métodos, ahorras electricidad. Durante este proceso, puede elegir entre dos opciones, que se basan mejor en su espacio:

• Secar pimientos picantes al sol
• Ensartar los pimientos

La variante clásica

Un gran jardín es ideal para secar al aire los pimientos picantes. Si esto también está orientado hacia el sur, se cumplen todos los requisitos para un secado exitoso. Al igual que en la forma tradicional de América del Sur, extienda lienzos, tablas de madera o papel en el suelo. Un techo pequeño, por ejemplo un voladizo, proporciona protección adicional contra el viento y la humedad. Ahora esparce las vainas sobre esta base. Asegúrese de que las frutas no se superpongan sino que estén bien distribuidas. La luz del sol hace el resto por ti.

Tie ristras

La vista de una Ristra lo transporta de inmediato al colorido ambiente de México, donde las extrañas estructuras cuelgan en cada segundo puesto del mercado. Aunque cada Ristra es una pequeña obra de arte, la creación es muy sencilla. Necesitas:

• Una aguja
• una cuerda
• un ojal o un gancho

asi es como funciona:

• 1. enhebrar el hilo
• 2. asegurar un extremo con un nudo
• 3. Ahora ensarte las vainas de pepperoni individuales pinchándolas con la aguja
• 4. cuelgue la cuerda terminada en un gancho en la pared. Un lugar soleado es ideal para esto.

Alternativamente, puede secar la fruta en una línea convencional. Proceda de manera similar, solo que en este caso estire el cable horizontalmente. Si desea un aspecto particularmente atractivo, debe enhebrar pimientos de diferentes colores de acuerdo con un patrón determinado.

Secar los pimientos con el deshidratador

Una variante más rápida es secar un pepperoni. Por supuesto, necesita el dispositivo adecuado para esto. Hoy en día, los deshidratadores están disponibles en casi todas partes y también están disponibles en todas las categorías de precios. Cuando utilice un dispositivo de este tipo, haga lo siguiente:

• 1. Lavar los pimientos
• 2. Quitar tallos
• 3. Cortar los pimientos a la mitad a lo largo
• 4. Extienda las mitades de las vainas en las rejillas individuales (asegúrese de que haya suficiente espacio aquí también)
• 5. montar el deshidratador de acuerdo con las instrucciones de funcionamiento
• 6. Conecte el dispositivo a una fuente de alimentación

Dependiendo del rendimiento del deshidratador y del contenido de agua de los pimientos, el proceso dura unas ocho horas. Este método también es adecuado para variedades de carne gruesa. En este caso, el secado tarda más.

Alternativas al deshidratador

¿No tienes deshidratador y no consideras que valga la pena comprarlo? No importa, un horno tiene el mismo efecto. Aquí se le presentan los siguientes pasos de trabajo:

• 1. Lavar los pimientos
• 2. Coloque las vainas en una bandeja para hornear (distribuya bien)
• 3. calentar en el horno a unos 60-80 ° C (la puerta del horno debe permanecer entreabierta)
• 4. Compruebe periódicamente el grado de dorado de los pimientos y ajuste la temperatura si es necesario.
• 5. si las vainas se pueden desmenuzar con el dedo después de unas ocho horas, están listas

Almacenamiento y uso

Al moler o desmenuzar los frutos secos, ha hecho su propio pimentón en polvo que seguramente tendrá un sabor mucho mejor que el producto que compró. Del mismo modo, sus pimientos ahora se pueden conservar casi para siempre. En polvo, refinan ensaladas, salsas o salsas. Puede utilizar el producto final como una especia clásica. Quizás le gustaría mantener intacta una hermosa Ristra como decoración. De lo contrario, coloque los pimientos en un recipiente hermético y guárdelos en un lugar fresco y protegido de la luz.