¿Cortar o recortar judías verdes para la cosecha?
En principio, depende de ti si quitas las judías verdes a mano, con unas tijeras o un cuchillo. Cortarlos a mano es un poco más rápido, pero los frijoles pueden irritar la piel de personas sensibles. No se recomienda cortar los frijoles a mano con guantes.
Si planea cortar sus judías verdes, asegúrese de que la herramienta de corte que está utilizando esté limpia y afilada.
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Consejos
Si desea ahorrar tiempo y trabajo, debe cortar las habichuelas justo debajo de los conos que conectan las habichuelas a la planta. De todos modos, esta parte dura debe eliminarse antes de cocinar.
Cortar las habichuelas en la cocina
Antes de cocinar, debe cortar las habichuelas. Se eliminan dos cosas en particular:
- los conos con puntas y tallos
- posibles hilos
He aquí cómo hacerlo paso a paso.
- Primero, lave bien las habichuelas con agua limpia.
- Luego, con un cuchillo afilado de hoja recta, corte los tallos y las puntas en una tabla de madera. Asegúrate de usar una tabla para esto, de lo contrario seguro que te cortarás la piel poco a poco.
- Si las judías verdes contienen hilo, sáquelo completamente de un lado junto con la punta.
- Luego, tire del hilo del otro lado desde la punta inferior.
- Si sus judías verdes son muy largas, tiene sentido cortar las judías por la mitad.
Consejos
Si quieres ahorrarte tener que quitar las molestas cuerdas, ¡siembra una variedad de judías verdes sin cuerda el próximo año! aquí encontrará una descripción general de las variedades más deliciosas sin hilos.
Conservar las judías verdes
¿Ha cosechado demasiadas judías verdes? ¡Entonces hazlo duradero! Tienes las siguientes opciones:
- Congelación de judías verdes: para hacer esto, blanquee brevemente las judías y luego colóquelas en bolsas o cajas para congelar.
- Hervir los frijoles rojos: Después de hervir suavemente, los frijoles se sellan herméticamente en frascos.
- Judías rojas: también las judías verdes se pueden secar en el aire o en el horno. Luego se pueden conservar durante varios meses.
