primavera
La consuelda aparece en primavera con hojas ligeramente peludas con un borde ondulado. Es típico el veteado grueso en la superficie de la hoja. Aunque el cultivo tiene pocos ingredientes saludables en este momento, las hojas frescas son adecuadas para la cosecha. Son tiernos y se pueden usar de muchas maneras en ensaladas crudas o en vegetales.
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Hojas secas
Quieres Seque la consuelda y utilícela más tarde., no debe esperar demasiado para cosechar. El follaje tiene el mayor contenido de ingredientes valiosos poco antes de que se formen las flores. Tan pronto como emergen los primeros tallos, la concentración del ingrediente activo disminuye. La planta ahora pone su energía en el desarrollo de las flores.
Cosecha de flores
La consuelda comienza a florecer en mayo. Los botones florales se separan y se cocinan como verduras. Van muy bien con los capullos de diente de león. Cuando la planta está en plena floración, adorna el paisaje con tonos azulados y violáceos. Los pétalos son adecuados como decoración comestible y decoran platos de comida cruda o ensaladas. Para que la belleza no se desvanezca, no lave las flores recolectadas.
verano
La planta forma continuamente brotes frescos para la recolección. Pero con el tiempo, las hojas, que miden hasta 60 centímetros de largo, se vuelven ásperas y ya no son aptas para el consumo. El follaje contiene una lista de sustancias promotoras de la salud como potasio, fósforo, calcio, así como vitaminas A, C y B12. El contenido de proteínas es notable, que no es superado por ninguna otra planta.
Las hojas de verano son adecuadas:
- como material para la elaboración de abono líquido para tomates y patatas
- en forma marchita para triturar
- como un tinte textil amarillo dorado cuando las hojas se sumergen en agua hirviendo
otoño
A partir de septiembre se puede desenterrar y cosechar las raíces. Elija especímenes de crecimiento rápido y haga palanca solo lo suficiente del rizoma para que la planta continúe creciendo. Son aptos para el consumo crudos o cocidos y proporcionan un sustituto del café cuando se secan y tuestan.
