Así es como se vuelve realmente limpio

Paso 1: retire el tallo

El núcleo del cabezal compacto se puede cortar con un cuchillo. Sin embargo, es más fácil si golpeas la lechuga iceberg con fuerza en la encimera de la cocina con el hedor hacia abajo. La parte dura y no comestible se rompe y luego se puede eliminar por completo.

Paso 2: lava la lechuga

Además de un colador grande y una centrifugadora de ensaladas, necesitará un paño de cocina limpio y seco para esto.

1. Dado que el tallo ya ha sido cortado, puede arrancar las hojas de la cabeza una a la vez.
2. Se desechan las hojas de lechuga exteriores y marchitas.
3. Separe las hojas entre sí y colóquelas en el fregadero previamente llenado con agua fría.
4. Mueva bien la lechuga para que cada hoja se humedezca y se limpie a fondo.
5. No ejerzas presión sobre la ensalada.
6. Retirar del fregadero y escurrir en un colador.
7. Repita el proceso si es necesario.
8. Poner la lechuga en la centrifugadora de ensaladas y centrifugar bien para que se elimine el agua adherida a las hojas.
9. Si la lechuga todavía está demasiado húmeda, puede limpiar las hojas individuales con el paño.

Paso 3: corta la lechuga iceberg

Si no desea utilizar las hojas enteras, debe cortarlas ahora. Hay dos formas diferentes de hacer esto:

• Puede cortar por la mitad la cabeza de lechuga antes de lavarla y luego cortarla en tiras finas. En este caso, se lava después del corte.
• Es mejor cortar las hojas de lechuga ya limpias en trozos pequeños. Con esta variante, se retiene más savia de la planta, ya que las hojas se dividen automáticamente a lo largo de las nervaduras de las hojas.

¿Cómo se almacena correctamente la lechuga iceberg?

Para evitar que la lechuga se pudra, sáquela del empaque de plástico y envuélvala en un paño de cocina humedecido. Luego coloque la cabeza en el compartimiento de verduras del refrigerador. No debe exprimirse ya que esto puede causar manchas marrones.