Hokkaido tiene manchas verdes

De El Calabaza de Hokkaido (Curcurbita maxima 'Red Kuri') es un clásico absoluto en otoño. Durante varios años ha sido la variedad de calabaza más popular en este país. Debido a su tamaño, el Hokkaido también es adecuado para hogares individuales. Las calabazas son auténticas todoterreno. Son ricas en vitaminas A y B, bajas en calorías, por lo que son muy saludables y también aptas para el consumo de personas conscientes de la figura. Pero a veces se pueden encontrar manchas verdes en la piel y en la pulpa de Hokkaido. ¿De que trata todo esto? ¿La calabaza todavía es comestible?

Manchas verdes en la calabaza de Hokkaido

Las calabazas tienen su origen, como su nombre indica, en Japón. Allí se le llama Uchiki kuri y también se le conoce como calabaza castaña, cebolla o castaña. La popular variedad de hortalizas tiene temporada alta a principios y finales de otoño. El pequeño tiene muchas ventajas:

• Peso 1 a 3 kg
• más pequeño que sus parientes
• sabor ligeramente dulce, a nuez-suave, similar a las castañas
• Pulpa de color naranja, jugosa y baja en fibra.
• caparazón delgado y granos comestibles
• solo lávalo bien
• preparación rápida y sencilla
• Puede conservarse hasta por un año.

A veces puedes en el tallo, en la piel y la pulpa del Hokkaido. manchas verdes estar disponible. Por lo general, esto no es motivo de preocupación; lo único es que la calabaza aún no está completamente madura. No es necesario recortar estas áreas. Las calabazas son sin embargo comestible. La decoloración no es perjudicial para la salud. Sin embargo, tal Uchiki kuri no tiene una larga vida útil. Debe prepararse con prontitud.

Nota: Los tomates y las patatas también pueden decolorarse. Sin embargo, se recomienda precaución con estas plantas de solanáceas. Las manchas verdes no son comestibles aquí. Contienen Solaninaque conduce a la intoxicación.

Reconocer el estado de madurez

La calabaza de invierno se puede recolectar entre septiembre y diciembre. La madurez de la fruta depende de la

• Tiempo de siembra y
• Condiciones climáticas durante la fase de crecimiento.

Solo se deben recolectar frutos completamente maduros. Dependiendo de la variedad, la maduración se realiza en un lugar cálido y seco.

Sin embargo, el estado de madurez es difícil de ver desde fuera. Un color fuerte entre naranja y rojo sin manchas verdes son signos externos del grado de madurez. Otros indicios de una cosecha temprana son

• tallo leñoso
• debe ser marrón y seco
• Presione el mango con una uña, no se escapa jugo
• sonido hueco y sordo al golpear con los nudillos
• cáscara regordeta

Nota: Además de la variedad naranja, también hay calabazas de Hokkaido verdes y grises. Estos son particularmente populares en Japón. En este país, es más probable que estas variedades sean inmaduras, lo que no es el caso. La pulpa es similar a la del Hokkaido rojo anaranjado y es igual de sabrosa.

Calabazas maduras

No todas las calabazas de una planta están maduras al mismo tiempo. Las plantas pueden producir frutos de diversos grados de madurez durante la cosecha. Por lo general, las calabazas maduran primero al comienzo de los brotes. Aquí se requiere un instinto seguro. Además, las calabazas no pueden tolerar el clima frío y húmedo. Por lo general, luego comienzan a pudrirse. Si se pronostica un clima húmedo y fresco en octubre y las frutas aún no están completamente maduras, es recomendable colocar hojas de paja o de espuma de poliestireno debajo de las frutas. Esto los protege de la humedad excesiva.

Además, también existe la posibilidad de cosechar las calabazas en estado inmaduro en otoño antes de las primeras heladas o períodos más prolongados de lluvia. Una sola noche a temperaturas bajo cero es suficiente y la calabaza ya no se puede utilizar.

• Cortar por encima de la base del tallo
• Deje al menos 3 cm del tallo en la fruta.
• No dañe el tallo y las calabazas
• Use un cuchillo afilado o tijeras de podar
• Seque las calabazas húmedas en un periódico durante unos días.
• almacenamiento brillante
• 20 ° C necesarios para la posterior maduración

Las calabazas suelen madurar en dos o tres semanas. Se conserva su calidad. Sin embargo, solo se debe permitir que maduren las calabazas sin lesiones externas.

Nota: Para acelerar el proceso de maduración de las calabazas, no se deben regar en otoño. También tiene sentido cortar todas las raíces a una distancia de medio metro alrededor de la planta con una pala afilada.

almacenamiento

Las calabazas de Hokkaido que hayan madurado en la casa también se pueden almacenar durante unos meses después.

• guardar en un lugar fresco y seco
• espacio libre de heladas necesario
• ideal sótano o garaje
• Temperatura entre 10 ° C y 15 ° C
• ventilar bien
• No apile calabazas
• Espuma de poliestireno o tabla de madera como base
• también es posible colgar en la red
• No retire ni dañe el vástago
• control regular

Las calabazas intactas y completamente maduras se pueden conservar entre cuatro y seis meses, a veces hasta un año. Sin embargo, después de unos tres meses, la calidad de la fruta almacenada disminuye. Por lo tanto, las frutas dañadas deben procesarse rápidamente; aquí también es posible congelar.

Nota: La vida útil de las calabazas de Hokkaido varía de un año a otro. El factor decisivo son las condiciones meteorológicas durante la cosecha. Las frutas que se han recolectado después de un largo período de sequía son particularmente almacenables.