Muchas frutas producen por sí mismas la hormona vegetal natural etileno. Si los plátanos verdes y las manzanas se juntan en una bolsa, se volverán amarillos más rápido porque las manzanas emiten mucho etileno. Los tomates también usan etileno para madurar. El pimentón, por otro lado, no lo hace. Cómo los pimientos verdes muestran sus colores:
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Un toque de rubor para pimientos verdes y compañía.
- A menos que en Cosecha los últimos pimientos verdes. el proceso de maduración ya está activado, todavía adquieren un color mínimo. Coloque los pimientos y los tomates en una caja de cartón o en un recipiente con tapa durante 3 a 4 días para que maduren. Con un poco de suerte y un pulgar verde, se enrojecerán gradualmente y se mantendrán crujientes. Pero no siempre funciona.
- Coloque los pimientos verdes cosechados junto con las manzanas en una bolsa. A veces todavía maduran. Cuanto más espere, más suaves se vuelven. Es mejor cosechar verde y procesarlo en salsa.
El método más seguro para permitir que los pimientos verdes maduren: no coseches todavía, pero deja que los pimientos maduren en la planta. Además Pimientos hibernados en interiores. Dependiendo de la temperatura, los pimientos vuelven a brotar bajo un techo. Entonces tienes flores y frutas incluso durante el invierno.
Los pimientos maduran lentamente. La última cosecha suele durar hasta la primera helada. Si cubre las plantas de pimentón con vellón antes de la ola de frío, obtendrá más tiempo de cosecha. Los últimos frutos maduran en la planta con pleno aroma.
Prolongar el tiempo de cosecha antes de la primera helada
El tiempo de cosecha de los pimientos es largo y definitivamente dura hasta las heladas. Sin embargo, si cubre las plantas con vellón antes de las primeras noches frías, puede cosechar de 2 a 3 semanas más al aire libre. Esto permite que las frutas maduren adecuadamente y desarrollen su aroma dulce y completo. Los pimientos verdes sin madurar tienen un sabor un poco amargo. Dependiendo de la variedad, los frutos maduros son de color rojo, rojo anaranjado, amarillo o incluso morado.
consejos y trucos
Procese los pimientos verdes en lugar de madurarlos. Inmediatamente después de la cosecha, corte los pimientos en trozos y colóquelos en el congelador. Esto significa que la base para la salsa o el pimentón en polvo está disponible en cantidades suficientes en invierno.
