¿Cuándo está madura la chirimoya?
Se necesita tiempo para cosechar los frutos. Solo en otoño e invierno puedes recoger chirimoyas del árbol.
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Así es como reconoces las chirimoyas maduras
- Color pardusco
- Pulpa blanda
- Tallo de fruta fácilmente extraíble
Los frutos solo desarrollan su sabor típico cuando están completamente maduros. Para comprobar si la pulpa está blanda, exprime ligeramente la fruta. Si cede, está maduro y se puede consumir.
La piel es comestible
A diferencia de muchas otras frutas exóticas, la cáscara de la chirimoya es comestible y no es necesario pelarla.
Los núcleos, por otro lado, contienen alcaloides venenosos y deben ser liberados. Soltarlos de la carne y cultiva tu propio árbol de chirimoya en la terraza.
Déjalo madurar
Las chirimoyas se pueden cosechar varios días antes de que finalmente estén maduras. Maduran bien a una temperatura de unos doce grados. Solo debes comer las frutas cuando estén blandas y la piel esté dorada.
Así se hacen las chirimoyas
La pulpa cremosa y muy dulce es baja en ácido y se decolora cuando se expone al aire. Rocíe un poco de jugo de limón sobre las frutas cortadas para evitar la decoloración. Corte la fruta por la mitad y corte una cruz en ella, luego la pulpa granulada de la chirimoya se puede sacar con una cuchara directamente de la cáscara.
Los frutos son muy sabrosos en ensaladas de frutas y como crema dulce de chirimoya que se sirve como postre. Para hacer esto, corte la fruta en trozos pequeños y bátela con huevos, azúcar, ron y crema hasta obtener una crema. Luego hay que enfriarlo.
Un consejo privilegiado entre los gourmets es la chirimoya con jamón y rábano picante.
consejos y trucos
Si desea cosechar chirimoyas de su planta de contenedor, debe polinizar la planta usted mismo. Esto es bastante complicado ya que las flores son masculinas por la tarde y femeninas por la mañana. Use un cepillo para quitar el polen de la flor masculina por la noche, colóquelo en un lugar fresco y transfiéralo a una flor femenina por la mañana.
