Naranja, mandarina, clementina y satsuma: todas las diferencias

Las mandarinas, naranjas, clementinas y satsumas son muy similares a primera vista. ¿Pero sabías que los frutos individuales se caracterizan por pequeñas pero sutiles diferencias? ¡Te contamos cómo diferenciar los cítricos!

Mandarina

Las mandarinas (Citrus reticulata) no son solo frutas en sí mismas, sino que también representan un supergrupo de frutas cítricas. Porque muchos de ellos son Híbridos y de uno cruce procede de mandarinas y otros cítricos. Las mandarinas en sí provienen originalmente de China o del noreste de la India y solo han existido desde entonces. 19. Siglo en Europa nativo. La Citrus reticulata todavía se cultiva en gran parte en China, pero también en España, Marruecos, Egipto y Turquía, entre otros.

• Nombre latino: Citrus reticulata
• Origen: China / Noreste de India
• Cosecha: otoño
• disponible en tiendas: octubre a enero

Apariencia

Las mandarinas parecen naranjas pequeñas porque son

rechoncho y naranja oscuro de colores. La piel es un poco más gruesa, pero se puede quitar de la pulpa con mucha facilidad. Esto se debe a la llamada "Cáscara suelta“Porque hay una cavidad estrecha entre la piel y la pulpa. Esto aumenta a medida que avanza la maduración, por lo que es fácil pelar los frutos maduros. Si se quita el caparazón, muestra reparado y ComestiblePulpa. Esto es principalmente en nueve segmentos de fruta que pueden separarse y consumirse.

• Forma de la fruta: redonda
• Color de la fruta: naranja oscuro
• Núcleos: sí

Probar y usar

Las mandarinas son comestibles y se caracterizan por un sabor bastante sabor agrio el fin. Son ideales para picar entre horas, pero también pueden procesarse más. Porque la mandarina es particularmente buena en ensaladas y postres. También es extremo saludable y aporta mucha vitamina C. Y como si eso no fuera suficiente, no alcanza la balanza con solo 50 calorías por cada 100 gramos.

• Sabor: intenso y ácido
• rico en vitamina C.
• Periodo de validez alrededor de 2 semanas.

Nota: La cáscara de mandarina generalmente no se consume, pero se puede usar para hacer aceite esencial de mandarina.

Clementina

La clementina (Citrus × clementina) es una cruce elaborado con mandarina y naranja amarga (pomerania). A diferencia de la mandarina, la clementina no proviene de China, sino de la Zona mediterranea. Allí se dice que fue descubierto por el monje trapense francés Frère Clément. Sin embargo, es muy posible que las clementinas se conocieran antes en China. Hasta la fecha, se utilizan principalmente en Europa del sur crecido, por lo que tiene una distancia relativamente corta a nosotros en el comercio.

• Nombre latino: Citrus × clementina
• Origen: mediterráneo

Nota: La clementina es la variedad de mandarina más vendida.

Apariencia

Visualmente, la clementina es muy similar a la mandarina, pero tiene algunas finas. diferencias encendido: La clementina suele ser un poco mayor que y no completamente redonda, sino más bien elíptico. También hay una pequeña joroba en la base del tallo. La piel de la clementina es algo más gruesa y robusta, por lo que los frutos son más resistentes al frío y a la presión. Eso a su vez también funciona en el Duracion notable porque los frutos se pueden conservar hasta dos meses.

• Forma de la fruta: más bien elíptica
• Color de la fruta: amarillo anaranjado
• Núcleos: pocos a ninguno

Probar y usar

En términos de sabor, la clementina se llama afrutado-dulce descrito con un aroma agridulce. No es tan aromático como la mandarina, pero tampoco tan ácido como éste. Además, la clementina se caracteriza particularmente por su pulpa jugosa que se come mejor crudo. Es adecuado tanto como tentempié entre horas como como complemento de ensaladas y postres. Los gourmets también refinan platos de aves y caza con cítricos.

• Sabor: afrutado-dulce
• Aroma: agridulce

satsuma

El Satsuma (Citrus unshiu) es un híbrido de Mandarina y naranja. Probablemente proviene de Japón y crece en árboles de entre dos y cinco metros de altura. Solo ha estado en Europa desde el siglo XIX. Ampliado en el siglo XIX, pero aún en comparación con otros cítricos de hoy bastante desconocido. Las satsumas a menudo se denominan "mandarinas sin semillas" porque una de las diferencias con las mandarinas es que son sin núcleos Contiene.

• Nombre latino: Citrus unshiu
• Origen: probablemente Japón

Nota: El Satsuma tiene una alta tolerancia a las bajas temperaturas, por lo que es de gran importancia para el cultivo comercial.

Apariencia

A primera vista, no hay diferencias obvias entre mandarinas y satsumas. Porque el Satsuma también es regordeta y naranja coloreado, por lo que suele ser un poco más claro. Las diferencias reales solo se notan cuando se pela la fruta, porque la piel es un poco más delgada y la pulpa es un poco más delgada. sin semillas.

• Forma de la fruta: redonda, aplanada
• Color de la fruta: naranja claro
• Núcleos: ninguno

Probar y usar

El sabor de las satsumas es similar al de las clementinas, pero suele ser un poco más dulce. Los frutos son muy jugoso, pero menos aromático. Satsuma sabe mejor cuando se consume fresco. Sin embargo, debido a su falta de núcleos, también es ideal para la producción de Mandarinas enlatadas. Satsuma es una fruta particularmente saludable que contiene solo unas pocas calorías y mucha vitamina C. Por cierto, ¡este último es dos veces más alto que el de las clementinas!

• Sabor: generalmente un poco más dulce
• Aroma: no tan intenso
• Periodo de validez de unos 2 meses.

naranja

La naranja (Citrus x sinensis) proviene de China o del sudeste asiático y es un híbrido de Mandarina y pomelo. Por cierto, la naranja amarga también se creó a partir de la misma especie parental, pero tiene claras diferencias con la naranja dulce convencional. Generalmente, las naranjas se utilizan en cinco subgrupos dividido en naranjas sin ácido y naranjas amargas, navel, sanguina y rubias. La Citrus × sinensis L se encuentra ahora en todo el mundo y es la fruta cítrica más cultivada del mundo.

• Nombre latino: Citrus x sinensis
• Origen: China o El sudeste de Asia

Nota: La temporada principal de las naranjas se extiende de noviembre a mayo, pero los cítricos suelen estar disponibles todo el año.

Apariencia

Las naranjas son redondas y significativamente más grandes que las mandarinas y similares, y su piel es un poco más gruesa, por lo que los frutos suelen ser más difíciles de pelar. Las naranjas individuales también difieren en su apariencia, por ejemplo, la naranja sanguina es significativamente más oscura y tiene una pulpa rojiza.

• Forma de la fruta: redonda
• Color de la fruta: naranja o rojizo
• Núcleos: sí

Probar y usar

Las naranjas son muy jugoso ya menudo se describen como afrutados y refrescantes. Su sabor es mayormente dulce y menos ácido, aunque existen diferencias dentro de las distintas variedades de naranja. Las naranjas sanguinas suelen ser un poco más ácidas, mientras que las naranjas sin ácido tienen un sabor mucho más dulce. Las naranjas se comen mejor crudas, pero también son adecuadas como componente de postres y platos exóticos de carne y pescado. El zumo de naranja recién exprimido también es especialmente sabroso y saludable.

• Sabor: jugoso
• afrutado y refrescante