Almacene la remolacha con sensatez
Básicamente, hay tres formas de almacenar remolacha:
- en el refrigerador
- en el sotano
- en el congelador
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En general, la remolacha debe mantenerse fresca y oscura.
Guarde la remolacha en el refrigerador.
- Envuelva los tubérculos de las verduras de invierno en un periódico o un paño de cocina. Alternativamente, puede envolver la remolacha en papel de aluminio con algunos agujeros. Esta medida evita que la remolacha se seque y además mantiene su frescura y gran parte de sus nutrientes saludables.
- Coloque el "paquete de verduras" en el compartimento de verduras de su frigorífico.
De esta manera, la remolacha se mantiene fresca durante al menos diez días, a veces incluso dos o tres semanas.
Guarde la remolacha en el sótano.
- Lleva a mano una caja de madera suficientemente grande.
- Bátelos con una envoltura de plástico.
- Llena la caja hasta la mitad con arena bien humedecida.
- Coloque la remolacha sobre / en la arena.
- Ahora llene la caja de madera completamente con arena húmeda.
- Coloca la caja con la remolacha en el sótano fresco (temperaturas de alrededor de seis grados centígrados son ideales).
De esta forma, las verduras se pueden almacenar y disfrutar hasta cinco meses.
Consejos
Un alto nivel de humedad en la bodega tiene un efecto positivo: asegura que la remolacha no pierda tanta agua y se mantenga agradable y crujiente.
Guarde la remolacha en el congelador.
- Cocine los tubérculos y su piel en agua hirviendo durante 30 a 50 minutos.
- Deje enfriar la remolacha.
- Sécalos con cuidado.
- Pele la piel de las verduras.
- Corta los tubérculos en trozos (cubos o rodajas, si quieres).
- Divida las piezas en bolsas para congelador o cajas de conservación fresca.
- Selle herméticamente los envases seleccionados.
- Pon los recipientes en el congelador.
La remolacha se puede congelar hasta por ocho meses.
Extra: consejos para comprar remolacha
Para poder almacenar bien la remolacha y poder consumirla con gusto, es importante llevar magníficos ejemplares a la hora de cosechar o comprar.
- Si la remolacha se ofrece con tallo y hojas, este es un signo relativamente seguro de alta calidad y frescura.
- Prefiere tubérculos pequeños y firmes. Estos son muy tiernos y aromáticos. Por el contrario, los tubérculos grandes y gruesos suelen ser fibrosos y de madera.
- La remolacha, que se puede exprimir fácilmente, ya no está fresca.
- Opte siempre por ejemplares con una cáscara intacta y lisa. Deben evitarse los tubérculos con piel arrugada y / o desgarrada.
El diario del jardín frescura-ABC
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