La familia de los pimientos es grande
El pimentón
- pertenece al género de plantas Capsicum
- es un término genérico para muchos tipos diferentes de vegetales
- disponible en diferentes colores (a menudo naranja, amarillo, rojo o verde)
- sus frutos pertenecen a las bayas
- viene de america
Los pimientos picantes
- Disponible en numerosos sabores (desde dulce, salado y picante)
- apto para secar, rellenar o freír
- es apodado "Spice Paprika"
- a menudo se confunden con chiles
- cuanto más pequeño, más nítido
El pepperoni es una subespecie del pimiento.
Tanto el crecimiento de la planta como sus frutos son muy similares en pimientos picantes y pimentón. En términos de su grado de relación, esto tampoco es sorprendente. Para ser precisos, el nombre pimentón es un término genérico para una verdura. Los pimientos picantes son una de las muchas subespecies. Los chiles y los jalapeños son otras variedades de la familia de los pimientos morrones. Incluso los cocineros capacitados a veces confunden a los tipos individuales. Esto se debe principalmente a que todo tipo de verdura del género pimentón contiene capsaicina, sustancia responsable del típico picante. Dependiendo de la concentración, los diferentes tipos de pimientos difieren, siendo los pimientos picantes uno de los frutos más suaves. La diferencia entre el pimentón y los pimientos picantes es, por tanto, más culinaria que botánica. La subdivisión va aún más lejos. Los pimientos picantes también forman diferentes tipos que difieren en tamaño, color y sabor. Hoy en día, mucha gente asocia el pimentón húngaro, que apenas contiene capsaicina debido al cultivo, con el nombre. En contraste con la vaina de pepperoni alargada y puntiaguda, su fruto tiene una forma bulbosa. Los italianos llaman a esta raza clásica pimientos picantes.
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