He aquí cómo hacerlo paso a paso.

Prepare correctamente los champiñones a la mantequilla

Pero antes de secar, la preparación adecuada es lo primero. Incluso en el bosque, debes limpiar la superficie manchada del sombrero con un paño seco y limpio, así como la suciedad más gruesa, agujas pegadas, etc. retirar. También es aconsejable revisar los hongos recolectados en busca de gusanos, que son los preferidos en el Detener el interior de la pulpa: los hongos manteca a menudo son encontrados por gusanos, pero también por caracoles. erosionado. En casa limpio Por último, limpie los champiñones a fondo con un cepillo y un paño, pero no debe lavarlos, esto hará que sea más difícil secarlos más tarde. También se debe quitar la piel del sombrero.

Cómo secar correctamente los champiñones mantequilla

Los champiñones mantequilla se vuelven particularmente aromáticos a medida que se secan. Se vuelve particularmente sabroso si los combina con otros hongos del bosque, por ejemplo

Hongos porcini, Setas de abedul, boletus de castaño o Esponjas de palo - secar juntos y utilizar como setas mixtas. Los hongos secos también se pueden moler, el polvo de hongos resultante es ideal como condimento.

Secado al aire

Si bien este método se sugiere a menudo, es ineficaz y no se puede recomendar debido al riesgo de crecimiento de moho.

Secar en el horno

En su lugar, es mejor secar los champiñones con mantequilla limpios y en rodajas en el horno:

• Coloque las rodajas de champiñones sin apretar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
• Deben estar uno al lado del otro y no uno encima del otro.
• Precalentar el horno a una temperatura de unos 50 a un máximo de 70 ° C.
• Seque los champiñones en él durante al menos cinco horas.
• Para permitir que la humedad se escape, debe sujetar un palo de madera entre la puerta y el horno.

Los hongos están completamente secos cuando se rompen o se rompen durante el doblado. desmoronarse. Si, por el contrario, siguen siendo elásticos, el proceso aún no ha terminado.

Para profesionales: secado en deshidratador automático

Si le gusta secar hongos y tal vez verduras, frutas y hierbas a menudo y con frecuencia, se recomienda la compra de un deshidratador automático. Horno de secado.