Jungfer en el comino verde y negro

Jungfer en el verde vs. Comino negro

La doncella en el verde (Nigella damascena), que se utiliza principalmente como planta ornamental, pertenece - como la real Comino negro - a la familia del ranúnculo (Ranunculaceae), a su vez al comino negro (Nigella). El nombre genérico se refiere al color de las semillas negras de aproximadamente dos a tres milímetros de tamaño, ya que la palabra latina "nigellus" significa algo así como "negro". Otros nombres comunes para la doncella en el verde son comino negro de Damasco, comino de Damasco o comino negro de jardín.

* Diferencia entre Jungfer im Grünen y Genuine Black Cumin

El comino negro real (Nigella sativa), por otro lado, es muy similar en su apariencia al virgen en el verde, pero tiene un sabor completamente diferente y también diferentes propiedades. La doncella en verde contiene el alcaloide damascenina, que, cuando se consume en exceso, es ligeramente venenosa. El comino negro también sabe un poco a semillas de sésamo, mientras que el

Semilla de la doncella Más que recuerda a la aspa en términos culinarios.

Semilla de la criada en el verde en la cocina

En la cocina, las semillas de la criada al aire libre se pueden moler o usar en un mortero, pero solo con moderación debido al riesgo de intoxicación. Se utiliza como con el comino negro real, aunque las semillas del virgen en verde no tienen las mismas propiedades. La doncella es particularmente popular para los postres.

Jungfer in the green en naturopatía

Tradicionalmente, la virgen en verde también se utiliza en naturopatía, principalmente contra las flatulencias, pero también para las molestias del estómago, los intestinos y la bilis. En la medicina popular de siglos anteriores, las semillas también se usaban para la tos ferina, la bronquitis y el asma. Sin embargo, un efecto médico que se ha documentado de alguna manera aún no se ha probado en estudios clínicos, en contraste con el del comino negro real.