La manzana 'Baya Marisa' es una variedad extraordinaria con pulpa roja brillante que también es compatible con muchas personas alérgicas. Te presentaremos la variedad de manzana con todas sus peculiaridades.
¿Una manzana con pulpa roja? Realmente existe: el fruto de la variedad de manzana "Baya Marisa" (Malus ‘Baya Marisa’), también conocida con el sinónimo de ‘Bay 3484’, impresiona no solo por su bonita piel de color rojo oscuro, sino sobre todo por su carne de color rojo igualmente distintivo. Pero 'Baya Marisa' no solo tiene mucho que ofrecer visualmente, el sabor también se considera particularmente aromático. Además, la manzana roja es bien tolerada por muchas personas alérgicas a la manzana. En nuestro artículo te contamos qué hay detrás de la variedad de manzana de pulpa roja y si hay que prestar atención a algo a la hora de cultivar el manzano Baya Marisa.
"Contenido"
- Baya Marisa: cartel de Se busca
- Origen e historia de la manzana de pulpa roja
- Sabor y propiedades de la variedad de manzana 'Baya Marisa'
- Manzana Baya Marisa: particularidades en cultivo y cuidado
- Tiempo de cosecha y uso de la manzana de pulpa roja.
Baya Marisa: cartel de Se busca
| Sinónimos | "Bahía 3484" |
| Fruta | talla media; color rojo oscuro |
| gusto | crujiente, aromático, agrio |
| Producir | alto y regular |
| Tiempo de cosecha | desde finales de septiembre |
| Maduro para disfrutar | desde finales de septiembre |
| Duracion | medio; almacenable hasta principios de diciembre |
| crecimiento | medio a fuerte |
| clima | no muy exigente; solo apto condicionalmente para lugares con riesgo de heladas tardías |
| Enfermedades y plagas | baja susceptibilidad a la sarna de la manzana y el mildiú polvoriento |
Origen e historia de la manzana de pulpa roja
Se podría pensar que las manzanas con pulpa roja son producto de la era moderna. De hecho, la manzana Niedzwetzki, que pertenece a las manzanas silvestres (Malus niedzwetzkyana) manzanas con pulpa de color rojo oscuro durante varios siglos. Y algunas variedades antiguas de manzanas cultivadas como "Red Moon" también están adornadas con esta propiedad. Una de las razones por las que apenas quedan manzanas con pulpa roja es su sabor: casi todas Las variedades de pulpa roja tienen un contenido de ácido extremadamente alto, por lo que no son aptas para el consumo directo. están. El Bavarian Fruit Center se ha propuesto la tarea de cultivar una manzana que, además de su atractivo color rojo, también puede impresionar por su sabor. El hijo de estos esfuerzos fue "Baya Marisa", que se registró para la protección de variedades vegetales en 2009 como la primera manzana de mesa de pulpa roja. La variedad se creó cruzando la variedad de pulpa roja "Weirouge" con una variedad de manzana de mesa desconocida que aún no se ha registrado para el mercado. Hoy en día, la 'Baya Marisa' es una variedad de manzana popular entre los jardineros aficionados, que impresiona tanto por su sabor como por su apariencia.
Sabor y propiedades de la variedad de manzana 'Baya Marisa'
Los frutos maduros de la 'Baya Marisa' son una vista impresionante desde lejos: los frutos de tamaño mediano tienen un peso medio de 190 gy son de forma redondeada. En el transcurso de la maduración, el color básico amarillo de la manzana se ve cada vez más ensombrecido por el color rojo oscuro que la cubre, de modo que cuando está completamente madura, sus frutos se presentan en un maravilloso rojo oscuro. La verdadera sensación de "Baya Marisa" es, por supuesto, la pulpa de la manzana de color rojo distintivo. Esto puede convencer no solo por su color, sino también por su sabor: la carne de tamaño mediano, firme y crujiente se considera particularmente aromático y con un contenido de ácido medio-alto (8 g / l), lo que le da al 'Baya Marisa' un agradable sabor amargo. Esto distingue claramente a la variedad de otras variedades de manzanas de carne roja, que a menudo tienen un sabor extremadamente ácido.
Por cierto: el color de las variedades de manzanas de pulpa roja no es de ninguna manera insalubre. De hecho, el color rojo de 'Baya Marisa' es causado por las llamadas antocianinas, que solo se encuentran en la piel de otras variedades de manzanas. Estos tintes actúan como captadores de radicales en nuestro cuerpo y así protegen nuestras células. Al mismo tiempo, las antocianinas también protegen la pulpa de la manzana de la oxidación, por lo que apenas comienza a dorarse incluso después de un contacto prolongado con el aire. La mayor formación de antocianinas hace que la 'Baya Marisa' no solo sea más hermosa, sino también más saludable.
Manzana Baya Marisa: particularidades en cultivo y cuidado
Muchos jardineros se ven disuadidos de cultivar variedades especiales de manzanas porque esperan mucho cuidado durante el cultivo. De hecho, al plantar un manzano Baya Marisa, no tienes que preocuparte: la variedad resulta bastante sencilla de cultivar. El 'Baya Marisa' muestra un crecimiento de medio a fuerte, generalmente logrado, en una etapa temprana, dependiendo de la base pero solo una altura de aproximadamente 2 a 2,5 metros y tiene una rama central con ramas laterales planas sobre. Debido a su cultivo como árbol frutal de copa pequeña, el 'Baya Marisa' a menudo se cría como enrejado o arbusto fusiforme. Esto hace que esta variedad sea interesante no solo para los grandes propietarios, sino también para aquellos que manejan jardines más pequeños. El manzano Baya Marisa prefiere un lugar soleado con suelo suelto y bien drenado para su crecimiento.
Las primeras flores del árbol se abren ya en abril, por lo que solo es adecuado hasta cierto punto en regiones con un alto riesgo de heladas tardías.
Las flores de la 'Baya Marisa' no son de ninguna manera inferiores a sus frutos e impresionan con su tonalidad de rosa brillante a rojo. Aunque la 'Baya Marisa' se considera autopolinizante, vale la pena cultivar otro manzano como polinizador cerca para aumentar el rendimiento. Las variedades adecuadas son, por ejemplo, "Pilot", pero también "Piros" y "Rubinetta"; a cambio, Baya Marisa, con sus flores, también es un buen polinizador para numerosas variedades de manzanas. Ya en el segundo año de existencia, la 'Baya Marisa' ofrece rendimientos altos y regulares, por lo que es mejor tener un Se debe aclarar el fruto que cuelga para permitir un desarrollo suficiente de los frutos restantes. garantía. Esto significa que a más tardar en la etapa del tamaño de una avellana, se deben quitar tantas frutas del árbol que al final solo quedan una o dos manzanas por racimo de frutas. En general, el 'Baya Marisa' demuestra ser un manzano extremadamente saludable, que no es completamente resistente a la costra, pero es solo ligeramente susceptible a la costra del manzano y menos susceptible al mildiú polvoriento.
Tiempo de cosecha y uso de la manzana de pulpa roja.
A partir de finales de septiembre, la manzana Baya Marisa finalmente estará lista para ser recolectada y también estará lista para el consumo a la misma hora. Sin embargo, a la hora de elegir el momento de recolección adecuado, se requiere un instinto seguro, especialmente en otoños fríos: Si elige la variedad "Baya Marisa" demasiado pronto, a menudo no está completamente madura y sabe muy bien. enfadado. Sin embargo, si las temperaturas caen por debajo de los 2 ° C, pueden producirse daños por el frío. Debido a su sabor ligeramente amargo, la manzana Baya Marisa es maravillosamente apta para el consumo directo y como manzana de mesa. Incluso las personas alérgicas pueden esperar el sabor aromático de la manzana: gracias a su alto contenido de fenol, también es bien tolerada por muchas personas alérgicas.
Su pulpa roja se destaca al hornear y cocinar: el color rojo también se retiene durante el procesamiento, el 'Baya Marisa' es particularmente adecuado para pasteles decorativos o Pasteles. Pero también la elaboración de zumos o gelatinas con un color rojo decorativo son caballos de batalla de 'Baya Marisa'. Sin embargo, si no puede procesar la manzana directamente, no tiene que preocuparse. Será el Apple almacenado correctamente, se puede conservar hasta principios de diciembre sin ningún problema. Aquí también es importante no bajar del límite de dos grados, porque a diferencia de otras manzanas, la 'Baya Marisa' sufriría daños por frío como resultado.
¿Hemos despertado su interés por las variedades de manzanas de pulpa roja? Presentamos otra variedad con pulpa coloreada en nuestro artículo sobre la variedad de manzana 'Luna Roja' antes de.
