Avellana: todo lo que necesita saber sobre el cultivo en el jardín

Las avellanas son sabrosas y fáciles de cultivar en su propio jardín. Con solo un poco de cuidado y un poco de paciencia, usted también obtendrá una rica cosecha.

Los alemanes están locos por la deliciosa avellana redonda. Importamos alrededor de 70.000 toneladas de avellanas al año, es decir, el 35% de las avellanas producidas en todo el mundo. En Alemania solo se producen entre 70 y 95 toneladas. El avellano nativo es un buen pasto temprano para las abejas, mejora el suelo y se adapta bien con poco cuidado. Creemos que definitivamente vale la pena cultivarlo en su propio jardín, por eso puede averiguar todo sobre la producción de la noble nuez en su propio jardín aquí.

Este artículo te presenta la avellana (Corylus) en todas sus facetas: condiciones de origen y lugar, cuidados, posibles enfermedades, cosecha y almacenamiento. Y, por supuesto, aprenderá las ventajas de cultivar la nuez local.

Descripción y origen de la avellana

El avellano común nativo de nosotros (Corylus avellana) pertenece a la familia de los abedules (Betulaceae). El arbusto de la avellana está muy extendido por todo el continente europeo hasta Asia Menor. Sobrevivió a la última Edad de Hielo e incluso fue la madera dominante en Europa en la Edad de Piedra Media. Solo frente a los poderosos bosques mixtos de robles tuvo que rendirse. Es típico el crecimiento tupido y de tallos múltiples de la avellana, que es el resultado de nuevos árboles jóvenes constantemente en la base. Los retoños pueden alcanzar alturas de varios metros en el primer año y luego ramificarse en el segundo año. Las hojas de la avellana son alternas, redondeadas a obovadas con punta corta y pelos irregulares. Las hojas de avellana tienen un color otoñal corto y amarillo. El avellano también puede vivir hasta 100 años.

Las avellanas son monoicas, lo que significa que puedes encontrar flores masculinas y femeninas en una planta. Las flores masculinas se juntan en amentos, las femeninas muestran su estigma rojo en las yemas axilares. La avellana florece antes de que las hojas broten en febrero o marzo. Los gatitos machos proporcionan el primer polen para los insectos, pero la polinización la realiza el viento. La fruta de la avellana es una fruta de nuez de una sola semilla. Solo se consumen las semillas, que son ricas en ácidos grasos insaturados saludables.

propinaÁrbol de avellana: Con forma de árbol y más alto que la avellana común, el avellano de árbol (Corylus colurna), que es relativamente desconocido para nosotros. Proviene de los Balcanes, Turquía y Afganistán. Sus frutos son algo más pequeños que los del avellano común. También tolera bien el clima urbano, por lo que se ve cada vez más como un árbol de la calle.

Por qué vale la pena cultivar la avellana usted mismo

Hoy en día, las avellanas se pueden comprar a muy bajo precio en cualquier supermercado. Entonces, ¿cuáles son las ventajas de su propio cultivo? Un gran argumento a favor de tu propio arbusto de avellana es el sabor. Todo un universo de sabores se encuentra entre las avellanas tostadas, casi todas importadas de Turquía, y las nueces frescas, todavía húmedas. Además, las mercancías importadas no solo se transportan lejos. El cultivo se lleva a cabo en grandes monocultivos, con un uso intensivo de pesticidas y con condiciones de trabajo moralmente extremadamente cuestionables, desafortunadamente a menudo también para los niños. Producir tus propias avellanas es, por tanto, ética y ecológicamente la mejor alternativa. Y la avellana es un habitante del jardín que es realmente fácil de cuidar: las enfermedades y plagas son raras y su cuidado también es simple y no requiere mucho tiempo. También es uno de los primeros donantes de polen de abejas silvestres. Entonces vale la pena probar el cultivo.

Variedades de avellana

Además del avellano doméstico y el avellano sacacorchos decorativo (Corylus avellana 'Contorta') también existen variedades que se han cultivado para frutos numerosos y grandes.

Variedades de avellana recomendadas:

• C. avellana ′ Tuerca de premio Webbs ′: Variedad temprana, frutos grandes, conjunto abundante, crecimiento más lento, necesita polinizador para altos rendimientos
• C. avellana "Milagro de Bollweiler": Frutos muy grandes, en forma de cono, muy productivos, necesitan polinizadores para altos rendimientos
• C. avellana 'Hallesche Giesen': Frutos muy grandes, redondeados, muy productivos, necesita polinizadores para altos rendimientos

Propina: La nuez de Lambert (Corylus maxima) ofrece sabrosas avellanas y está disponible con hojas rojas decorativas.

¿Cómo y dónde está la mejor forma de plantar la avellana?

Corylus avellana prospera en el sol y la sombra parcial. Sin embargo, a la sombra, el cuajado y el tamaño de los frutos sufren. El suelo fértil también asegura un mejor crecimiento, pero el avellano también crece en suelos más pobres, aunque más lentamente. Es absolutamente resistente a las heladas y su follaje mejora el suelo. La siembra debe realizarse en primavera u otoño. Tenga en cuenta que el avellana necesita al menos de cuatro a cinco metros de espacio en todas las direcciones para poder desplegarse.

La incorporación de principalmente fertilizante orgánico y tierra para macetas, por ejemplo la nuestra Suelo universal orgánico Plantura - mejora el crecimiento y el crecimiento, así como la floración y la fruta en los años siguientes. Para un suelo sano, la vida es nuestra. Activador de suelo orgánico Plantura ideal ya que aporta los microorganismos que viven en el suelo. Nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura luego apoya la avellana con todos los nutrientes importantes y promueve el cuajado y el tamaño de la fruta.

Tenga cuidado de no plantar el avellano demasiado profundo. Riéguelos generosamente y asegúrese de que haya un suministro adecuado de agua también en las semanas posteriores a la siembra. Al plantar en otoño, debe concentrarse en alimentos ricos en nutrientes. compost o fertilizante mineral prescindir, de lo contrario, los brotes jóvenes no entrarán en invierno lo suficientemente resistentes a las heladas.

propinaFertilización de avellanas: Algunas variedades de avellana pueden fertilizarse solas y así asegurar un cuajado. Sin embargo, algunas variedades requieren un polinizador diferente. Para ello se puede utilizar otra variedad o una avellana silvestre. En el caso de las variedades que se presentan a continuación, destacamos la respectiva fertilización.

Mantener y cortar la avellana

Aparte de un suministro de agua adecuado en verano, la avellana no requiere ningún cuidado especial. 100 gramos nuestros anualmente Fertilizante orgánico universal Plantura o un fertilizante principalmente orgánico comparable son suficientes para satisfacer sus necesidades nutricionales. La avellana es muy fácil de cortar. El corte es siempre "desde abajo": los brotes viejos y gruesos se eliminan del suelo para que el arbusto no se vuelva demasiado denso. Si ha omitido este adelgazamiento durante mucho tiempo, puede colocar fácilmente una avellana en el palo de forma radical. Aquí, todos los brotes se vuelven a colocar a la altura de la rodilla. Sin embargo, tendrá que prescindir de una rica cosecha durante un máximo de cinco años. El mejor momento para cortar es después de la floración.

Propagar avellana

Las avellanas se pueden propagar a través de semillas, vegetativamente o mediante procesamiento. La siguiente tabla proporciona una descripción general de los distintos métodos.

siembra	Coseche las frutas antes de que estén completamente maduras y quítele la cáscara; Sembrar semillas al aire libre en otoño.
Propagación vegetativa	Mediante esquejes, hundimientos o demolición, los tipos de frutos se pueden propagar según el tipo.
Refinamiento	En invierno, las variedades pueden surgir por cópula o refinamiento del pie de cabra. C. avellana o C. Colurna para ser refinado; untar con cera de árbol; Colocar en maceta en invernadero a unos 16 ° C hasta mediados de mayo.

Enfermedades y plagas de la avellana.

La avellana es insensible a enfermedades y plagas. De vez en cuando ella recibe de moho infestados, que, sin embargo, difícilmente pueden ralentizar su vitalidad. Sin embargo, una plaga molesta y extendida es el barrenador de la avellana (Curculio nucum). Él es uno de los gorgojos, también lo es con ellos. Gorgojo de la vid (Otiorhynchus) relacionado. El barrenador de la avellana pone sus huevos uno a uno en avellanas verdes, en las que previamente ha roído un pequeño agujero. Cuando las larvas comen, crean nueces huecas que simplemente caen del árbol. Si desea minimizar la infestación en el jardín de su casa, puede confiar en las variedades precoces, porque estas se infestan con menos frecuencia. También es posible comprar avellanas como tallos, que luego se injertan en el avellano del árbol.

Puede colocar fácilmente un anillo de pegamento en un solo tallo. También puede utilizar SC-Nematodos (Steinernema carpocapsae) en el suelo debajo del avellano para matar las larvas que hibernan en el suelo. También ha resultado útil extender un trozo de tela debajo del arbusto. Las larvas que caen no pueden pupar en el suelo y la generación del año siguiente falla al menos en parte. Los pesticidas contra el barrenador de la avellana no están permitidos en el jardín de la casa.

Propina: Las pupas del barrenador de la avellana permanecen en el suelo durante años, por lo que sus esfuerzos solo pueden tener éxito después de unos pocos años.

Cosecha y almacena las avellanas

La cosecha de la avellana comienza a principios de septiembre. Las nueces maduras caen del árbol o se pueden sacudir al suelo. No debe cosechar frutas que se adhieran firmemente, porque aún no están maduras, por lo tanto, no son sabrosas y tampoco se pueden almacenar. Retire las brácteas de las nueces. Sin embargo, no es necesario quitar las vainas, ya que las semillas se pueden conservar durante mucho más tiempo en la cáscara, al menos 12 meses. Secarlos, esparcirlos en un lugar fresco y aireado, evitará que se desarrolle moho.

Valores nutricionales y usos de la avellana

Más de la mitad del peso de una avellana es grasa, pero no son solo los ácidos grasos insaturados saludables los que hacen de las avellanas un verdadero superalimento local. Las semillas de las avellanas también aportan vitaminas A, B, C y E así como mucho calcio, hierro, potasio, sodio y fósforo. En términos de peso, hay incluso más calcio en las avellanas que en la leche de vaca. Debido a los ingredientes secundarios, el consumo regular de avellanas tiene una influencia positiva en el rendimiento de la memoria, los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas.

Propina: Los valiosos ingredientes se conservan casi por completo cuando la avellana se tuesta y procesa. Sin embargo, esto también se aplica a todas las sustancias alergénicas. Sin embargo, si solo tiene una alergia leve a las avellanas, aún puede consumir la súper nuez en un estado muy procesado, por ejemplo, en crema de nueces. Por cierto, los perros también pueden tener alergia a las avellanas.

Las avellanas se pueden usar de muchas maneras en la cocina: consumidas frescas, picadas en pasteles o galletas, convertidas en cremas o incluso en aceite de avellana. Las nueces saben particularmente bien en muesli si se han asado en el horno a 180 ° C durante 12 minutos. Sin embargo, es mejor dejar la producción de aguardiente y licor de avellana a los expertos.

Si está interesado en frutos secos de su propio jardín, puede averiguar todo sobre el Cultivo de maní.