Tabla de contenido
- desenterrando espárragos
- Crecimiento de la planta de espárragos.
- Utils
- Pinchar espárragos - instrucciones
- preguntas frecuentes
El espárrago es una de las verduras más populares en Alemania. La preparación de los palitos es sencilla y lleva poco tiempo. Sin embargo, pinchar los espárragos lleva mucho más tiempo y solo funciona rápidamente con un poco de práctica.
En una palabra
- Pinchar espárragos es agotador, pero no ciencia espacial
- la tecnología correcta es crucial
- herramienta especial que facilita el trabajo
- Se debe tener cuidado de no dañar los postes que vuelven a crecer.
desenterrando espárragos
El término “pinchazo” sólo se refiere al espárrago blanco, ya que el tallo de este espárrago vegetal se corta bajo tierra. Los espárragos verdes y morados, por otro lado, crecen por encima del suelo y, por lo tanto, se pueden cortar fácilmente en la superficie.
Crecimiento de la planta de espárragos.
Los tallos populares de los espárragos blancos son en realidad los brotes de la planta de espárragos que se pinchan en la superficie de la tierra antes de que broten. Crecen de los llamados Corona de raíces a través del dique de espárragos para brotar en la superficie.
Pero no solo un brote crece de la corona, sino varios. Sin embargo, no todos los polos salen a la superficie al mismo tiempo. Es por eso que puede haber una lanza de espárragos en crecimiento escondida en la presa cerca de una lanza de espárragos maduros. Hacia el final de la Temporada de cosecha los brotes pueden seguir su crecimiento natural para que la planta no muera.
Utils
Hay herramientas especiales para recoger espárragos:
- cuchillo para espárragos largo y curvo (cortador de espárragos, cuchillo para pinchar) con mango ergonómico
- Cucharón de espárragos
- Guantes perforadores (alta sensibilidad táctil y destreza)
- cesta de cosecha especial con tapa
Pero también puedes simplemente revisar estos utensilios.
- un cincel
- una paleta
- guantes de jardinería ajustados
- una canasta de toallas húmedas y / o una funda
sustituir.
Pinchar espárragos - instrucciones
1. Reconocer los espárragos que están listos para la cosecha.
Puede saber si está parado frente a una planta con postes listos para cosechar por las siguientes características:
- Se pueden ver grietas en la superficie de la presa.
- una pequeña parte de la cabeza de los espárragos sobresale del suelo (muy raro, porque no se desea)
2. Cavar
Dado que el agujero de los espárragos debe cerrarse nuevamente después de la cosecha, debe desenterrar los espárragos para que la tierra permanezca en la superficie de la presa. La excavación se realiza de la siguiente manera:
- Extiende dos dedos alrededor de la barra
- cavar un poco profundo con esta tierra alrededor de la lanza de espárragos (exponer los espárragos)
Propina: Se debe tener cuidado al excavar para evitar dañar los postes adyacentes.
3. desenterrando espárragos
Usa el cuchillo de espárragos para cortar los espárragos.
- alrededor de un pie de profundidad y
- paralelo a la barra
hacia abajo y pinchar los espárragos con uno o dos movimientos.
Nota: Sin embargo, no debe llevar el cortador de espárragos demasiado profundamente para que la corona de las raíces no se dañe.
4. Sacar y almacenar
Una vez que hayas cortado el palito, inclina ligeramente el cuchillo de espárragos hacia atrás. Esto empujará los espárragos hacia arriba y facilitará la salida del agujero. Para que el espárrago no se seque, va directo a la cesta.
5. Cierra el hoyo
Una vez que se ha cuidado la lanza de espárragos recolectada, debe cerrar rápidamente el agujero nuevamente para que las espárragos vecinos puedan seguir creciendo. Use el lado plano de la paleta de espárragos para alisar la superficie de modo que los espárragos que vuelven a crecer se puedan reconocer fácilmente.
preguntas frecuentes
Básicamente, puedes cosechar los postes blancos todo el día. Sin embargo, el momento ideal para pinchar los espárragos es por la mañana o por la noche.
El momento exacto para el inicio de la cosecha de espárragos es difícil de determinar, ya que depende del clima y la temperatura del suelo. Sin embargo, por regla general, la recolección de espárragos se realiza en mayo y junio.
Para los recién llegados, el tiempo de práctica es de 30 minutos. Si ya ha tenido algo de práctica, debería haber pinchado un kilo de postes blancos en unos 25 minutos durante la temporada alta.