Plantar alcachofas de Jerusalén: cultivar en su propio jardín

La alcachofa de Jerusalén es una planta versátil y un pariente cercano del girasol. Te contamos cómo puedes cultivar tú mismo el tubérculo de alcachofa de Jerusalén.

En el 17 Llegó el siglo topinambur (Helianthus tuberosus), también llamada alcachofa de Jerusalén o pera de tierra, por mar desde Sudamérica hasta Europa. Primero estaba el tubérculo marrón o rojo, que sabe un poco a alcachofa (Cynara scolymus), reservado para los ricos y aristocráticos. Más tarde, sin embargo, se extendió cada vez más entre la gente y fue un alimento básico importante durante mucho tiempo. Con el tiempo, la papa se aflojó (Solanum tuberosum) el tubérculo rico en fibra, sin embargo, y así la alcachofa de Jerusalén cayó en el olvido excepto por su uso como alimento para el ganado. Durante algún tiempo, la alcachofa de Jerusalén ha vuelto a estar de moda y los jardineros aficionados la cultivan nuevamente. Pero, ¿cuándo siembras alcachofas de Jerusalén? ¿Y qué tienes que tener en cuenta? Te explicamos paso a paso cómo puedes cultivar tú mismo alcachofas de Jerusalén en el jardín.

Plantar alcachofas de Jerusalén: ¿cuándo es el mejor momento?

La mejor época para plantar alcachofas de Jerusalén es en primavera, entre principios de abril y mediados de mayo. Alternativamente, los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se pueden plantar en otoño, entre finales de septiembre y principios de noviembre. Las plantas no brotan hasta la próxima primavera, sin embargo, un poco antes que los tubérculos sembrados de abril a mayo. A diferencia de las patatas, las alcachofas de Jerusalén son resistentes y, por lo tanto, se pueden plantar en diferentes momentos y pasar el invierno al aire libre.

Cultivo de alcachofas de Jerusalén: ubicación y requisitos del suelo

La alcachofa de Jerusalén no impone grandes exigencias a su ubicación. El tubérculo prospera mejor en suelos más ligeros, franco-arenosos, que pueden retener la humedad del suelo después de la lluvia o el riego. La planta perenne tiene un requerimiento de agua bastante alto y necesita un buen suministro de agua para la formación de tubérculos. En suelos anegados, las alcachofas de Jerusalén pueden crecer escasamente o no crecer. La planta similar al girasol prefiere lugares con alta intensidad de luz, pero la alcachofa de Jerusalén también tolera bien la sombra parcial. Cuanto mejor se adapte la ubicación a las necesidades de la alcachofa de Jerusalén, mayores serán los rendimientos de los sabrosos tubérculos. La alcachofa de Jerusalén siempre se puede plantar en la rotación de cultivos, pero no se debe plantar después de los girasoles o después de sí misma. ser plantado usted mismo, ya que en este caso las enfermedades de las raíces ocurren con más frecuencia, que también duran más en el suelo permanecer.

Como en todo el mundo Cultura mixta También hay buenos vecinos con las alcachofas de Jerusalén y las que conviene evitar. Los tubérculos se llevan bien con los pepinos trepadores (Cucumis sativus) y frijoles franceses (Phaseolus vulgaris). Por otro lado, las alcachofas de Jerusalén no deben cultivarse junto a las papas, porque las dos plantas compiten bajo tierra.

propina: La alcachofa de Jerusalén es especialmente adecuada como mampara de privacidad, ya que puede alcanzar una altura de más de 3 metros, según la variedad. Sin embargo, las plantas deben protegerse del viento o atarse, ya que las tormentas eléctricas y las ráfagas pueden romper fácilmente las ramas laterales rígidas y, a veces, derribar plantas enteras.

Plantar alcachofas de Jerusalén

Solo se deben usar tubérculos enteros y saludables al plantar alcachofa de Jerusalén. Es cierto que las alcachofas de Jerusalén se pueden cultivar a partir de semillas, pero crecer con los tubérculos de rizoma es mucho mejor, más rápido y más fácil. Por lo tanto, las semillas de alcachofa de Jerusalén apenas están disponibles en las tiendas y solo maduran muy pocas variedades, por lo que es difícil obtenerlas usted mismo.

Plantar tubérculos de alcachofa de Jerusalén: Instrucciones paso a paso

1. Antes de plantar, los tubérculos se impulsan en un plato de agua en el alféizar de la ventana de color claro durante unos días. Luego se forman rápidamente raíces finas en la alcachofa de Jerusalén, que luego aceleran el crecimiento. En muchos viveros ya se pueden conseguir plantas jóvenes con varios brotes.
2. Ahora la tierra se afloja profundamente y se eliminan las piedras. En lugares con pocos nutrientes o suelos muy pesados, se debe incorporar algo de compost maduro antes de plantar.
3. Los tubérculos se plantan a unos 30 a 40 cm de distancia y a unos 10 a 15 cm de profundidad. Deje una distancia de 70 a 80 cm entre las filas. Si ya hay brotes, la planta joven de alcachofa de Jerusalén se entierra cuidadosamente a la profundidad de siembra especificada, por lo que los brotes verdes quedan expuestos de forma natural.
4. Después de que los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se hayan endurecido, la tierra debe presionarse ligeramente y regarse vigorosamente.
5. Cuando se han formado los primeros brotes, la tierra se puede amontonar a su alrededor. Esto puede conducir a la formación de más tubérculos, porque el suelo amontonado se calienta más rápido y también ofrece más espacio para la formación de más tubérculos.

Nota: Una barrera de raíces para la alcachofa de Jerusalén tiene sentido, especialmente si no siempre se cosechan todos los tubérculos, pero muchos permanecen en el suelo. De cada tubérculo, no importa cuán pequeños surjan nuevos brotes en todas las direcciones, la planta literalmente se extiende y se propaga rápidamente. Por lo tanto, aquí se recomienda una barrera de rizoma para la alcachofa de Jerusalén.

Plantar alcachofas de Jerusalén en una maceta

Si no tiene su propio jardín pero tiene un balcón soleado, alternativamente puede plantar alcachofa de Jerusalén en una maceta. Aquí debe asegurarse de que el cubo sea lo suficientemente grande y profundo y que contenga suficiente tierra para que se formen los tubérculos. Las jardineras grandes también son adecuadas si usa variedades enanas. Hay especiales de bajo crecimiento para esto. Variedades de alcachofa de Jerusalénque son especialmente adecuados para el cultivo en balcones y patios. Las alcachofas de Jerusalén también se pueden cultivar de esta manera en camas elevadas. Para hacer esto, primero llene la maceta generosamente con tierra para macetas prefertilizada, como la nuestra. Suelo de tomate orgánico Plantura. Ya contiene nutrientes importantes para la alcachofa de Jerusalén como el potasio y, por lo tanto, suministra los tubérculos por primera vez después de la siembra. Los tubérculos se colocan ahora individualmente en la tierra, se presionan ligeramente y se cubren con unos 15 cm de tierra.

En la maceta, la alcachofa de Jerusalén debe regarse bien no solo después de la siembra, sino también regularmente para que se formen los tubérculos. Sin embargo, debe haber un buen drenaje de agua para que no se produzca encharcamiento. Después de la gemación, se apila un poco más de tierra y, en el mejor de los casos, regularmente orgánica, la forma más fácil es con un fertilizante líquido como el nuestro. Abono vegetal y tomate Plantura, fertilizado.

Propina: Las flores no son relevantes para la formación de tubérculos, se pueden quitar fácilmente y luego servir como flores decorativas cortadas. De hecho, es posible que las plantas de alcachofa de Jerusalén sin flores produzcan más tubérculos porque no aportan energía al desarrollo de las flores.

Un pariente cercano de la alcachofa de Jerusalén y también es un alimento básico. Yacón. Te presentamos el tubérculo de los Andes y damos consejos sobre cómo cultivarlo en tu propio jardín.