Frijol común: origen, origen y sinónimos

Los frijoles se han cultivado durante siglos. Te contamos el origen y la historia de los frijoles nutritivos con alto contenido proteico.

los Poroto (Phaseolus vulgaris) se divide en diferentes formas de crecimiento: las judías verdes y las judías verdes. En general, existen nombres muy diferentes para la especie de judía, se llama frijol francés, Judía, judía verde, judía de fuego (Phaseolus coccineus) y en algunas zonas de los Alpes también como fisole designado.

Cultura y descubrimientos de los antepasados ​​de las alubias de hoy

Las formas originales y silvestres de las variedades actuales de frijol rojo tienen su origen en América del Sur. Prueba de ello son los hallazgos de Chile, Perú y otros países del continente. En la Cueva del Guitarrero peruano, se descubrieron algunas evidencias que prueban que fue ya en el 6000 a.C. Chr. dio los antepasados ​​de los frijoles que conocemos hoy. También se han realizado excavaciones en Chile, que muestran que aprox. 2700 a. C. Chr. Se cultivaron frijoles con las características del frijol común actual. Más descubrimientos arqueológicos del 300 al 400 a. C. Chr. También prueban que las civilizaciones avanzadas de Centroamérica también plantaron frijoles, lo que parecen probar los hallazgos de semillas y vainas. También se ha comprobado que las formas de los granos que conocemos hoy en día eran significativamente más pequeñas, pero la variedad de formas, patrones y colores parece haber sido significativamente mayor.

La propagación del frijol de hoy

En el período anterior al descubrimiento del continente americano por los europeos, la Cultivo de frijoles ya explotados a gran escala por las diversas tribus indígenas. En ese momento, frijoles, maíz y calabaza posiblemente las plantas cultivadas más importantes de todas y aseguraron el alimento para la población. Entre los incas, los antepasados ​​de las judías de hoy en día probablemente se utilizaron principalmente como fuente de alimento para las clases más bajas de la población. La clase alta de los incas prefería el frijol lunar (Phaseolus lunatus) comer. Después del descubrimiento de Colón del continente, el frijol aie alcanzó Siglo también el continente europeo. El frijol nutritivo se extendió rápidamente y se cultivó cada vez más, lo que hizo que los frijoles de vaca y los frijoles de campo, que anteriormente se habían cultivado a gran escala, se convirtieran en una disputa.

En los 3 principales proveedores de proteínas vegetales

Detrás de la Haba de soja y el Haba El frijol rojo ocupa el tercer lugar como un excelente proveedor de proteína vegetal con alrededor del 21 por ciento de proteína. Por lo tanto, no necesariamente tiene que ser la soja de países lejanos; el huerto en casa también puede producir frijoles vergonzosos y ricos en proteínas.