Lechuga iceberg: planta, cuidado y cosecha

Las verduras de hojas crujientes son muy populares entre nosotros. Todo lo que debe saber sobre el cultivo y la cosecha de lechuga iceberg se puede encontrar aquí.

Aunque es la lechuga iceberg (Lactuca sativa var. capitata) no existe desde hace tanto tiempo, es difícil imaginar los estantes de los supermercados y nuestras cocinas sin él. Las hojas de la lechuga iceberg son particularmente crujientes y también se pueden almacenar durante mucho tiempo. De El ensalada es especialmente adecuado para el cultivo en verano, ya que prefiere un clima cálido y es menos propenso a disparar que otras ensaladas. Hemos resumido todo lo que necesita saber sobre la lechuga iceberg para que pueda cultivarla en su jardín. Aquí puedes averiguar de dónde viene la ensalada de helado y cuál Tipos de lechuga se recomiendan y cómo Lo mejor es plantar y cuidar la lechuga. pueden. También hay consejos aquí para Cosecha de lechuga.

La lechuga iceberg a veces se llama simplemente lechuga helada, otros nombres son Krachsalat o, en Austria, ensalada Bummer. Cuenta como la ensalada de batavia (Lactuca sativa var. capitata) o la Ensalada de hojas de roble (Lactuca sativa var. crispa) al llamado grupo crisphead de ensaladas de jardín (Lactuca sativa). A diferencia de las ensaladas del grupo Butterhead, estas son particularmente crujientes. En inglés se llama junto a Iceberg Lettuce y Crisphead Lettuce. Como todas las ensaladas de huerta, la lechuga iceberg pertenece al género de la familia de las lechugas (Lactuca) y así a la familia de las margaritas (Asteraceae). Su larga vida útil es lo que lo hace particularmente popular.

Origen y propiedades de la lechuga iceberg

La lechuga iceberg es un cultivo más de la lechuga batavia. Si la Batavia todavía tenía cabezas sueltas, en los EE. UU. Se crió una variante con cabezas sólidas y cerradas: la lechuga iceberg. Las principales áreas de cultivo de lechuga en los EE. UU. Fueron a principios del siglo XX. Siglo en el oriente del país. Las verduras de hoja verde frescas se enviaban desde allí. De ahí el origen del nombre de la lechuga iceberg. Como no había camiones refrigerados en ese momento, las cabezas de lechuga se almacenaban en el tren sobre grandes bloques de hielo o icebergs. De esta forma, las delicadas ensaladas podrían llegar frescas a la costa oeste de EE. UU. Incluso después de viajar miles de kilómetros. La lechuga iceberg también se cultiva en Europa desde hace unos 25 años. Las principales zonas de cultivo en la actualidad se encuentran en España, Italia, Francia y el sur de Alemania.

En general, las propiedades de la lechuga iceberg son inicialmente las mismas que para todas las ensaladas de jardín: es una planta herbácea con una raíz principal larga que inicialmente solo forma una roseta de hojas. Empieza mas tarde Tiro de la ensalada y en la planta se desarrolla un tallo con muchas flores amarillas. Lo especial de la lechuga iceberg son sus cabezas cerradas, que parecen repollos. El eje del vástago está fuertemente comprimido. Como resultado, las hojas que rodean el tallo se sientan muy juntas y se superponen entre sí. El resultado es una forma de cabeza regular y redonda. Si las hojas exteriores todavía son de color verde oscuro, se vuelven más claras hacia el medio. Las hojas interiores están bien encerradas por las exteriores y ya no se pueden desplegar. Así se mantienen firmes, de color verde claro, crujientes y forman la típica cabeza de lechuga iceberg.

Variedades de lechuga iceberg

Han pasado muchas cosas en el mundo de la lechuga iceberg desde que se crió hace más de 100 años. En la actualidad existen innumerables variedades, algunas de las cuales también son muy adecuadas para el cultivo en el huerto doméstico. La ensalada de helado es más diversa de lo que crees, no siempre tiene que ser verde y redonda. Las hojas pueden mancharse de rojo con la misma facilidad o tener bordes irregulares. Hemos recopilado las variedades más interesantes para usted a continuación.

Variedades interesantes de lechuga iceberg de un vistazo:

• Barcelona: Esta variedad tiene cabezas grandes y redondas con hojas verdes.
• ˈLaibacher Eisˈ: Esta variedad desarrolla cabezas de tamaño mediano pintadas de rojo-verde.
• mito: Las hojas exteriores de esta variedad de lechuga iceberg son irregulares y de un color verde intenso.
• "Regina Dei Ghiacci": Esta variedad le da cogollos grandes y densamente llenos hechos de hojas dentadas crujientes intensamente verdes
• "Saladino": Esta variedad produce cogollos grandes, muy cerrados con hojas de color verde amarillento.
• Siux: Este tipo de lechuga iceberg forma cogollos de tamaño mediano con una capa y un aglutinante de color rojo oscuro brillante.

Descubra más sobre los diferentes Formas y tipos de lechuga en nuestro artículo especial.

Comprar plantas de lechuga iceberg: lo que debe tener en cuenta

Para dar a sus plantas una ventaja en comparación con la siembra directa y así antes Para poder cosechar las primeras lechugas, puede tener sentido comprar plantas de lechuga que ya se hayan cultivado. Puede comprar plantas de lechuga iceberg en muchos centros de jardinería, centros de jardinería, ferreterías o en el mercado semanal. También puede encontrar lo que busca en tiendas especializadas en línea en Internet. Puede recibir cómodamente sus plantas de lechuga en su hogar. A la hora de comprar plantas de lechuga iceberg, debes prestar especial atención a los siguientes puntos, para que las plantas tengan las mejores condiciones para crecer bien en tu jardín.

¿Qué debe tener en cuenta al comprar plantas de lechuga iceberg?

• Elección de variedad
• Hojas y tallos intactos
• Sin cepellones putrefactos
• Sin signos de alimentación
• No hay signos de enfermedad como B. moho
• Preferiblemente de agricultura ecológica

Cultivar lechuga iceberg

El cultivo correcto de lechuga incluye la ubicación correcta, el momento adecuado de siembra y el enfoque correcto de la siembra. En la siguiente sección te contamos todos los consejos y trucos importantes para el cultivo de lechuga iceberg.

Todo lo que necesitas saber sobre eso Plantar lechuga también se puede leer aquí.

La ubicación adecuada para la lechuga iceberg

La lechuga iceberg se siente particularmente bien en lugares soleados o parcialmente sombreados. Le gusta el suelo suelto y permeable, también debe ser rico en humus y nutrientes. La lechuga helada se cultiva mejor a un pH de 7. Si desea ofrecer a su lechuga iceberg condiciones óptimas, mejore el suelo antes de plantarlo con un suelo vegetal de alta calidad como nuestro sin turba. Plantura tierra vegetal y tomate orgánico sobre. El suelo también es ideal para cultivar en macetas o camas elevadas.

¿Dónde se cultiva mejor la lechuga iceberg?

• Lugar soleado a parcialmente sombreado
• Tierra suelta
• Alto contenido de humus y nutrientes
• Valor de pH ideal: 7

Propina: Son adecuados para un cultivo mixto con lechuga iceberg. guisantes (Pisum sativum), Frijoles (Phaseolus vulgaris), Cebollas (Allium cepa) y rábano (Raphanus sativus var. sativus). apio (Apium graveolens) y perejil (Petroselinum crispum ssp. crispum) son, sin embargo, desfavorables.

Cómo cultivar lechuga iceberg

Al cultivar lechuga helada, puede elegir entre tres opciones: puede preferir plantas jóvenes usted mismo, puede comprar plantas de lechuga o puede sembrar su lechuga directamente en la cama. Puede comenzar a sacar en el alféizar de la ventana o en el invernadero con calefacción a principios de febrero. Se recomienda la siembra directa en invernadero desde finales de febrero hasta mediados de abril. Sin embargo, la siembra al aire libre solo es posible cuando las temperaturas del termómetro aumentan. Como regla general, no se pueden esperar más heladas a partir de mediados de mayo y la lechuga iceberg también se puede sembrar directamente en el lecho del jardín a partir de este momento.

¿Cuándo se cultiva mejor la lechuga iceberg?

• Cultivo de plantas jóvenes: desde principios de febrero.
• Siembra directa en invernadero: finales de febrero a mediados de abril.
• Siembra directa en exterior: mediados de mayo a mediados de julio

El primer paso para cultivar adecuadamente la lechuga iceberg es preparar el lecho. Primero, afloje bien la tierra y elimine todas las piedras y malezas. Luego, se trabaja con compost o fertilizante con efectos orgánicos a largo plazo en el suelo. De esta forma, la lechuga se abastece adecuadamente de nutrientes desde el principio y puede crecer bien. Nuestra Plantura es ideal para esto Fertilizante orgánico universal.

Para la siembra directa en el lecho, cree ahora surcos de semillas a una distancia de 30 centímetros. Los surcos no deben ser demasiado profundos, ya que las ensaladas son gérmenes ligeros. La profundidad de 0,5 a 1 centímetro es ideal para la ensalada de helado. Las semillas ahora se colocan en los surcos de las semillas y solo se cubren muy ligeramente con tierra. Luego se vierte la semilla. A temperaturas entre 10 y 18 ° C, la lechuga helada debería comenzar a brotar dentro de siete a diez días.

Después de abrir, las plántulas se separan. Debe observarse la misma distancia entre plantas, que también se recomienda para plantas jóvenes compradas o cultivadas. Las plantas de lechuga se plantan a una distancia de 30 a 35 centímetros. Asegúrese de no poner las plantas demasiado profundamente en el suelo, de lo contrario, la planta de lechuga no puede crecer bien. El cepellón aún debe sobresalir unos milímetros del suelo después de plantar.

¿Cómo se cultiva correctamente la lechuga iceberg?

• Aflojar el suelo
• Enriquecer con compost o fertilizante con efectos orgánicos a largo plazo; el nuestro es excelente Fertilizante orgánico universal Plantura
• Dibujar surcos de semillas
• Distancia entre filas: 30 cm
• Profundidad de la semilla: 0,5 - 1 cm
• Cubra las semillas solo ligeramente con tierra
• Vertiendo en
• Separar después de levantarse
• Distancia entre plantas: 30 - 35 cm
• No plante plantas jóvenes demasiado profundamente en el suelo.

Cuidar la lechuga iceberg: el riego y la fertilización adecuados

A diferencia de, por ejemplo Lechuga (Lactuca sativa var. capitata) la lechuga iceberg puede soportar breves períodos de sequía. Sin embargo, el riego regular es obligatorio. Como planta joven y en los calurosos días de verano, la lechuga necesita mucha agua. Tan pronto como la planta de lechuga haya formado cabezas, ya no debes regar las cabezas desde arriba, sino solo en el área de las raíces.
Si trabajó compost o un fertilizante con un efecto orgánico a largo plazo en el suelo durante la siembra, no es necesario fertilizar más. La ventaja de los fertilizantes con efectos a largo plazo es que liberan los nutrientes lenta y suavemente a la planta. De esta forma, el efecto fertilizante se conserva durante mucho tiempo y ya no es necesario volver a fertilizar. Nuestra Plantura tiene exactamente estas propiedades Fertilizante orgánico universal con, por lo que es ideal para el suministro de lechuga iceberg.

Se recomienda picar regularmente para aflojar la tierra durante el período de cultivo de la lechuga. Esto estimula la mineralización del suelo y permite que el agua penetre más fácilmente en las capas superiores sueltas del suelo. Otro punto a favor es que de esta forma se eliminan al mismo tiempo las malas hierbas no deseadas. Sin embargo, el corte regular no protege contra depredadores como Caracoles. Para que sus plantas jóvenes de lechuga en particular no sean atacadas inmediatamente por las plagas no deseadas, debe hacer algo con los caracoles. La recolección puede ser una opción aquí, o el control con medios preferiblemente biológicos.

¿Cómo se cuida adecuadamente la lechuga iceberg?

• Riegue regularmente
• No riegue las cabezas desde arriba
• Al plantar, fertilizar con compost o un fertilizante con un efecto orgánico a largo plazo.
• Después de eso, no se necesitan más fertilizantes.
• Picar con regularidad
• Recoge o lucha contra los caracoles

Aumentar la lechuga iceberg

Propagar ensalada de helado no es fácil, pero tampoco imposible. Entonces, si desea probar la propagación de lechuga usando semillas, hemos preparado una guía simplificada para usted aquí.

Instrucciones paso a paso para multiplicar la lechuga iceberg:

1. Seleccione algunas plantas de lechuga y no las coseche
2. Déjalo florecer
3. Quite las hojas muertas y podridas
4. Las semillas maduran entre 12 y 24 días después de la floración.
5. Quita las semillas maduras en un frasco.
6. Secar en un saco de tela
7. Limpiar las semillas
8. Etiqueta
9. Guardar en un lugar fresco y seco

Una guía detallada de la Propagar lechuga se puede leer aquí.

Otra forma de multiplicar la lechuga iceberg es mediante el método de rebrote. Aquí, se cultiva una nueva planta a partir de un tallo de la lechuga. Puede averiguar cómo hacer esto en el libro "Haz que tus verduras vuelvan a crecer“Por los cofundadores de Plantura Melissa Raupach y Felix Lill. Allí también encontrará instrucciones precisas sobre cómo volver a crecer para otros 20 tipos de frutas y verduras.

Cosecha y almacena lechuga iceberg

En comparación con la mayoría de las otras ensaladas, la lechuga iceberg tiene un tiempo de cultivo relativamente largo. Después de once a doce semanas, está listo para la cosecha. Tan pronto como las hojas alrededor de la cabeza estén completamente desarrolladas, las cabezas de lechuga se pueden cosechar enteras. Use un cuchillo afilado para esto y corte el tallo justo por encima del suelo. Para poder almacenar bien la lechuga, primero debes limpiarla después de la cosecha. Para hacer esto, elimine la suciedad y el suelo y las hojas exteriores picadas o podridas. Ahora la lechuga se puede envolver en papel de aluminio o papel. Se mantiene fresco durante una o dos semanas en el compartimento de verduras del frigorífico.

¿Cómo se cosecha y almacena la lechuga iceberg?

• 11-12 semanas después de la siembra, las cabezas de lechuga están listas para la cosecha.
• Cosecha cabezas enteras
• Corta el tallo con un cuchillo afilado justo por encima del suelo.
• Limpiar la cabeza de lechuga
• Conservar en el frigorífico.
• La lechuga iceberg se mantiene fresca durante 1 a 2 semanas si se refrigera

Como Coseche la lechuga correctamente, Puedes leer más sobre esto aquí.

Ingredientes y usos de la lechuga iceberg

La lechuga iceberg tiene un 95% de agua. Sin embargo, el 5% restante no debe despreciarse. Hay todo tipo de buenos ingredientes que se consideran saludables. Con solo 14,5 kilocalorías, la lechuga iceberg es extremadamente baja en calorías.

100 gramos de lechuga iceberg fresca contienen:

• 51 mg de fibra
• 11 mg de magnesio
• 166 mg de potasio
• 22 mg de calcio
• 7 mg de vitamina C.

La mayoría de las veces, la lechuga iceberg se prepara en ensaladas. Para ello, se eliminan las hojas más externas, ya que suelen estar marchitas o sucias. Luego, las hojas de lechuga se pueden arrancar o cortar en trozos pequeños y, según sus preferencias, sazonar y marinar. La lechuga iceberg también tiene una buena figura cuando se mezcla con otras ensaladas de hojas o verduras frescas o asadas. Un clásico entre las recetas de lechuga iceberg es la ensalada César: se sirve con lechuga iceberg fresca con crutones, parmesano y anchoas o tiras de pechuga de pollo. Otro uso de la lechuga iceberg es como una capa crujiente en hamburguesas o sándwiches. La ensalada también se puede mezclar en batidos verdes.

¿Estás aburrido de la lechuga sola? Entonces aquí encontrará una descripción detallada de varios Tipos de lechuga para cultivar en el jardín.