Jengibre: instrucciones desde la siembra hasta la cosecha.

El jengibre saludable es mejor conocido por sus propiedades curativas. Aquí puede encontrar todo sobre plantar, cuidar y cosechar el rizoma afilado.

Jengibre (Zingiber officinale) es una medicina antigua y también se la conoce como especia desde hace miles de años. Además de sus innumerables aplicaciones médicas, la gente de la antigua Asia ya conocía su efecto de mejora de la circulación sanguínea. El jengibre era un afrodisíaco popular y era muy apreciado por ayudar al amor.

El jengibre es probablemente una de las plantas más diversas del mundo. Los numerosos efectos medicinales casi te hacen creer en una cura milagrosa y la planta puntúa con sus ingredientes saludables. Pero no solo eso, porque el jengibre también es un verdadero todoterreno en la cocina.

Jengibre: origen y propiedades

El gran secreto de la planta se encuentra bajo tierra: el rizoma aromático y caliente, que comúnmente conocemos como jengibre. Solo se cosecha esta parte de la planta. Incluso en el Antiguo Testamento, los platos se condimentaban con jengibre y la planta también ha gozado de gran popularidad en la medicina ayurvédica durante miles de años. El jengibre una vez creció en las antiguas selvas tropicales de las islas tropicales. Hoy se planta en todo el mundo en los trópicos y subtrópicos. La planta perenne se parece un poco a la hierba o la caña con sus hojas de hasta un metro y medio de altura. Las hojas de nervaduras paralelas están dispuestas a derecha e izquierda en tallos grandes y carnosos que brotan directamente del rizoma. Una vez al año aparecen las flores de color púrpura amarillento, que crecen en su propio tallo directamente del suelo.

Comprar una planta de jengibre: a lo que debes prestar atención

Al comprar una planta de jengibre, no se deje impresionar por su nombre alemán. Si quieres comprar jengibre real, deberías hacerlo. Zingiber officinale Estar atento. Numerosos representantes de la familia del jengibre (Zingiberaceae) se comercializan con el sinónimo "jengibre". La especie se esconde detrás del jengibre rojo, por ejemplo. Alpinia purpurata con sus hermosas flores decorativas. La antorcha jengibreEtlingera elatior) está relacionado con el jengibre, pero es más una flor cortada que una conocida especia de cocina.

Si desea cultivar jengibre usted mismo, debe asegurarse de elegir la raíz correcta. En principio, la réplica funciona con todas las raíces, pero existen algunas diferencias. Para asegurarse de que el rizoma de jengibre no haya sido tratado con una sustancia inhibidora del crecimiento, es recomendable comprar un tubérculo de jengibre cultivado orgánicamente. En el mejor de los casos, es agradable, suave y fresco.

Plantar jengibre

Puede llevar la planta tropical a su hogar y cultivar jengibre fresco usted mismo. Todo lo que necesitas es una maceta grande, un suelo de alta calidad como el nuestro. Suelo universal orgánico Plantura y un trozo de jengibre de unos diez centímetros de largo. Coloque el jengibre en la tierra aproximadamente dos pulgadas y luego cúbralo nuevamente. Ahora es el momento de mantener la tierra húmeda y cálida. Pasadas unas semanas, con un poco de suerte, aparecerá el primer rodaje. Ahora es el momento de trasladar la planta a un lugar lo más soleado posible para que produzca rizomas grandes y frescos que pueda cosechar en el otoño.

Instrucciones detalladas sobre el tema "Plantar jengibre"Encontrarás aquí.

Mantener el jengibre

En realidad, lo más importante para la planta de jengibre es mucho sol desde el primer momento. Así que dale a la planta el lugar más soleado que puedas encontrar. Al jengibre le gusta estar al aire libre en verano siempre que las temperaturas nunca bajen de los 12 ° C.

Vierta el jengibre

Mantenga siempre húmedo el jengibre. Sin embargo, la maceta debe tener un orificio de drenaje para evitar el encharcamiento, ya que esto conduce rápidamente a la pudrición del rizoma y las raíces. Solo debes usar agua con poca cal para regar. Si el agua del grifo tiene una alta proporción de cal, el agua de lluvia capturada es una buena alternativa. Tan pronto como los brotes sobre el suelo comiencen a morir en otoño, debe dejar de regar lentamente y dejar que esté completamente durante el invierno. Solo en la primavera de febrero vuelve a estar de moda.

Cortar el jengibre

No es necesario cortar el jengibre. En cualquier caso, la planta solo desarrolla brotes anuales que se vuelven amarillos y mueren en otoño. Solo puede eliminarlos cuando estén completamente secos o cuando los esté cosechando.

Fertilizar el jengibre

Es mejor mezclar una porción de fertilizante de liberación lenta debajo del suelo en primavera. De esta forma, el jengibre se abastece de forma óptima de nutrientes hasta el otoño. Una segunda dosis a principios de verano fortalece aún más la planta. Nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura con efectos orgánicos a largo plazo es ideal para esto. Alternativamente, también puede agregar abono.

Propagar jengibre

El jengibre es extremadamente fácil de propagar. Si has cosechado las raíces en otoño, puedes cortar la parte que no quieras usar directamente en la cocina en trozos de unos cuatro centímetros de largo. Debes dividirlos en varias macetas y secarlos durante el invierno a unos 10 ° C. En primavera, con el cuidado adecuado, crecerá una nueva planta de jengibre de cada una de las piezas individuales.

Cosecha de jengibre

Puede cosechar su jengibre de cosecha propia en otoño a partir de octubre. La planta le mostrará claramente el momento adecuado al comenzar a retirar sus hojas. Se vuelven amarillos y se secan gradualmente. Tu misión llegará poco antes. Simplemente excave el rizoma del suelo. Si también desea cosechar jengibre el próximo año, debe dejar parte del rizoma en el suelo. Ahora puede quitar el resto y usarlo.

Todos los detalles sobre el Cosecha de jengibre Encontrarás aquí.

Conservar y almacenar el jengibre

Para conservar el jengibre, tiene una amplia variedad de opciones, según sus preferencias. Ya sea seco y rallado como una especia de jengibre o té, confitado con azúcar o encurtido en almíbar o vinagre, eso depende totalmente de su gusto. Congelarte es una posibilidad.

Como Cómo conservar el jengibre correctamente, descúbrelo aquí.

Jengibre: ingredientes y usos

El jengibre tiene tantos ingredientes beneficiosos que es fácil perderlos de vista. Los gingeroles merecen una atención especial. Junto con los shoagoles, aseguran el picante del jengibre y son responsables de los innumerables usos medicinales de la planta. La eficacia medicinal es conocida por la humanidad desde hace miles de años y el jengibre se cultivó con este propósito en Europa ya en la Edad Media. Pero el jengibre también es muy popular como especia o incluso como alimento. En Inglaterra, en particular, platos como la mermelada de jengibre o el jengibre confitado se conocen como golosinas especiales.

propina: Los numerosos minerales como el hierro, el magnesio y el calcio, que combinan las raíces del jengibre, también son populares. Incluso la vitamina C no se descuida.

Efectos medicinales del jengibre contra la tos, la diarrea y similares.

Para la medicina tradicional china y el Ayurveda, el jengibre es una de las especias más importantes. Incluso en la Edad Media, el jengibre se utilizó con éxito contra numerosas dolencias. Con sus innumerables modos de acción, es una droga realmente maravillosa.

¿Cómo se usa el jengibre como planta medicinal?

• Resfriado común: el jengibre contiene sustancias antiinflamatorias. Uno de los usos más conocidos y fáciles es, por tanto, el probado té de jengibre con miel contra la tos, los dolores de garganta y los resfriados.
• Estómago e intestinos: el jengibre tiene un efecto muy positivo sobre el tracto gastrointestinal. Se alivian las molestias de estómago y las náuseas y se promueve la digestión. El jengibre también puede ayudar contra el mareo por movimiento.
• Estimulación de la circulación: con su efecto sobre la circulación sanguínea, el jengibre tiene un efecto estimulante sobre la circulación. Debido al efecto del jengibre sobre la circulación sanguínea, también se considera afrodisíaco.
• Alivio del dolor: el ingrediente gingerol es similar al ácido acetilsalicílico, el ingrediente activo de la aspirina. Por tanto, un buen trozo de jengibre recién rallado en un zumo de fruta también es eficaz contra los dolores de cabeza. Si no eres fanático del jengibre fresco, por supuesto, también puedes preparar un té de jengibre.
• Efecto anticancerígeno: el jengibre tiene un efecto antioxidante y puede unirse a los radicales libres. Se ha demostrado que puede prevenir el cáncer o utilizarse junto con la terapia del cáncer.

Nota: Sin embargo, se recomienda precaución para las mujeres embarazadas. Si bien el jengibre todavía tiene un efecto positivo sobre las náuseas al principio del embarazo, cantidades excesivas pueden desencadenar el parto más adelante.