Los frijoles ofrecen una variedad enorme: hay mucho por descubrir, desde las antiguas variedades de frijoles hasta las nuevas razas; puede encontrar más información sobre la variedad aquí.
OMS Cultiva frijoles en tu propio jardín le gustaría y, por lo tanto, está buscando la variedad adecuada, primero debe decidir qué tipo de frijoles se van a cosechar. La mayoría de las habas y habas de la alubia, Phaseolus vulgaris, se consumen con la vaina. Los denominados frijoles centrales y D normalmente solo se cosechan cuando las semillas de frijol dentro de la vaina están maduras o maduras para la leche. Los granos de frijoles maduros se procesan con relativa rapidez, las semillas maduras se secan y luego se pueden almacenar muy bien y durante mucho tiempo. También pueden servir como semillas para el próximo año de jardín. Los cada vez más populares frijoles de fuego se pueden cosechar temprano y comer con las vainas, o se pueden dejar madurar y luego se cosechan los granos de frijol.
contenido
- Variedades de frijoles franceses
- Variedades de judías verdes
- Tipos de frijoles para usar los granos de frijol
- Variedades de habas
- Tipos exóticos de frijoles: frijoles de fuego, frijoles mungo, frijoles de vaca, etc.
- ¿Confundido por tantas opciones? Cómo tomar la decisión correcta
Variedades de frijoles franceses
Los siguientes tipos de judías verdes tienen vainas verdes y corresponden a las típicas judías verdes.
- amatista: Vainas de color violeta; sin cuerdas y buenos rendimientos; crecimiento compacto; Ampliación en el balcón posible.
- Bluevetta: Vainas en violeta-negro; intenso, buen aroma.
- Bostón: vainas de color verde hierba; alto rendimiento.
- brillante: variedad tradicional con vainas extremadamente largas y sin cuerdas; robusto en crecimiento y muy rentable.
- Holandés marrón: buena variedad; granos de café café y vainas verdes.
- Tipi de cultivo: variedad precoz con vainas alargadas y sin hilos.
- Delinel: frijol francés popular de Francia; muy productiva, sin cuerdas y de excelente sabor.
- Dubbele Witte: variedad precoz sin hilos; Vainas de color verde hierba con buen sabor.
- Duplicar: La variedad produce vainas de hasta 20 cm de largo; muy buena resistencia a las enfermedades fúngicas; altos rendimientos.
- Jutta: variedad sin rosca con buena resistencia a las marcas de quemaduras y marcas de grasa; alto rendimiento.
- Maxi: variedad precoz sin hilos y de alto rendimiento; fácil de cosechar, porque las vainas crecen por encima de las hojas.
- Palatinado junio: variedad sin hilos, extremadamente precoz; excelente sabor con buena textura.
- primavera: mangas muy largas sin hilo (hasta 20 cm); Maduro temprano con altos rendimientos y muy buen sabor.
- princesa: variedad de color verde claro con buena resistencia a las enfermedades; Muy productivo.
- Tipi púrpura: variedad de color púrpura oscuro sin cuerdas; muy buen gusto Vainas de 15 cm de largo y deliciosas.
- Borgoña Real: vainas sin hilos de violeta oscuro a negro azulado; muy buen gusto.
- Rápido: variedad de haba precoz con vainas de color verde intenso; buena resistencia a las marcas de quemaduras y marcas de grasa.
- talismán: variedad precoz, sin hilos, de aroma de primera y textura delicada.
- Vanguardia: haba italiana de color verde oscuro con granos blancos; muy productivo con un sabor maravilloso.
Frijoles de cera: frijoles con vaina amarilla
Las siguientes judías verdes desarrollan vainas amarillas que son muy tiernas en el momento adecuado de la cosecha.
- Oro de montaña: mangas sin hilo; Variedad probada y testada con buen gusto y crecimiento robusto.
- Cera quebradiza: madura temprano; los granos están manchados de negro claro; sabor maravilloso.
- Cera espesa: variedad sin hilos, de color amarillo dorado con pepitas de color claro.
- Ducado de oro: judía amarilla con vainas alargadas y sin hilos; de muy buen gusto.
- Tipi dorado: variedad de haba amarilla muy temprana y de alto rendimiento; cosecha fácil de las vainas cuando cuelgan sobre las hojas.
- Hildora: altos rendimientos; vainas amarillas y largas; excepcional en sabor.
- Valdor: variedad de haba de color amarillo intenso con vainas muy cortas y sin hilos; madura temprano con buenos rendimientos.
- Cera lo mejor de todo: variedad tradicional bien probada; vainas amarillas largas y muy hermosas; de excelente sabor.
Variedades de judías verdes
- Blauhilde: judía verde sin hilos, morada oscura; gusto exquisito crecimiento robusto y resistente a diversas enfermedades.
- Algarve: variedad precoz con vainas de color verde claro, sin cuerdas, extremadamente largas; los núcleos son claramente reconocibles en forma de protuberancias; Excelente sabor y muy productivo.
- Eva: las judías verdes maduran muy temprano; vainas muy largas (hasta 30 cm); altos rendimientos y muy buen sabor.
- Matilda: variedad precoz con vainas alargadas y textura fina; rendimientos extremadamente altos y sabor excepcional.
- Tocino Mombacher: variedad muy productiva, sin cuerdas y con vainas verdes; un clásico bien probado.
- Neckargold: variedad visualmente atractiva con vainas alargadas de color amarillo claro; Vainas muy carnosas, sin cuerdas y con buen sabor aromático.
- Rampicante S. Anna: judía verde precoz con vainas de color verde oscuro ligeramente más cortas; bellamente carnoso y sin cuerdas; el buen gusto.
- Equilibrio: frijoles de corredor largo con un ancho de vaina superior al promedio; vainas precoces de color verde claro; sabor de primera clase.
Frijoles de cera: frijoles con vaina amarilla
Los frijoles de cera también están disponibles en forma de crecimiento de frijol corredor.
- Anellino Giallo: variedad bastante tardía de Italia con vainas de color amarillo dorado y granos pequeños rojos que tienen motas visualmente llamativas; especialmente el manguito está fuertemente curvado (parcialmente semicircular).
- Goldmarie: una de las primeras judías verdes con semillas amarillas; muy carnoso y sin cuerdas; el buen gusto; robusto en crecimiento.
- Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: habichuelas precoces con piel amarilla; alto rendimiento; vainas alargadas sin hilos.
- Meraviglia di Venezia: Judías verdes con granos negros profundos de Italia; altos rendimientos; vencimiento tardío; vainas carnosas y sin hilos.
- Reina Neckar: variedad tradicional de textura fina y altos rendimientos; vainas alargadas de color verde claro; muy robusto y resistente al virus del mosaico.
Tipos de frijoles para usar los granos de frijol
Las siguientes variedades son especialmente adecuadas para madurar y cosechar los granos de frijol.
Variedades de habas para utilizar los granos de frijol:
- Borlotto (rosso): Vainas moteadas de color rojo y blanco, ópticamente hermosas, con pepitas de color marrón rojizo de maduración tardía.
- Borlotto Di Vigevano: altos rendimientos; sin hilos y moteado de crema y rojo.
- Maravilla canadiense: típico 'frijol'; rico en peso con un excelente sabor.
- Cannelino: famoso frijol blanco italiano; Vaina larga y semiplana que se torna de color amarillo verdoso cuando está completamente madura.
Variedades de frijol corredor para usar los granos de frijol:
- Borlotto Lingua Di Fuoco 3: sutiles motas rojas ardientes en las vainas.
Variedades de habas
Habas, Vicia faba, también se denominan a menudo habas o habas y se utilizaron ampliamente en el pasado. Hoy en día es más probable que se encuentren en los mercados semanales que en los supermercados. Pertenecen al igual que los frijoles franceses y corredores (Phaseolus vulgaris) a las mariposas, pero, a diferencia de sus parientes, pertenecen al género de las vezas. Dependiendo de la variedad, se puede recolectar desde finales de mayo hasta principios de agosto. Las vainas también se pueden comer cuando se cosechan jóvenes. Los granos de frijol maduros en leche o maduros se pueden cosechar más tarde.
Variedades tempranas y medio-tempranas:
- Blancos triples: probablemente el nombre de la flor blanca y las pepitas blancas; variedad muy popular y extendida; Los granos de frijoles son sabrosos y tiernos.
- Mercado de Osnabrück: variedad consolidada con semillas de color muy claro.
- Witkiem (primeros gérmenes blancos): vainas largas y gruesas con frijoles blancos.
Variedades tardías:
- Núcleo verde Hangdown: variedad media-tardía, probada y de alto rendimiento; granos verdosos delicados.
- Hunsrück: variedad de frijol de crecimiento muy grande con granos de amarillo a beige.
- Listra: haba sabrosa; frijoles muy tiernos y sabrosos.
- Perla: extremadamente popular; tierna con un excelente aroma; granos verdes.
- Piccola: granos verdes en vainas algo más estrechas; crecimiento rápido y variedad extremadamente estable; alto rendimiento; tolera la enfermedad de los puntos focales y muchas otras enfermedades fúngicas.
Variedad para cultivar en balcón o terraza:
- Robin Hood: variedad muy popular; no sube demasiado; grano muy tierno con buen aroma.
Tipos exóticos de frijoles: frijoles de fuego, frijoles mungo, frijoles de vaca, etc.
El frijol de fuego Phaseolus coccineus, es muy adecuado para jardines con clima húmedo y fresco. Crece bastante mal con mucho calor. Las vainas de frijoles de fuego son más gruesas que los frijoles comunes y sus vainas y granos se vuelven más grandes. Además, las vainas suelen volverse más carnosas. Sin embargo, si los recoge temprano, aún puede comerlos como un frijol relativamente tierno. Tanto las vainas se pueden comer (por ejemplo en un guiso) como los granos (maduros en leche o secos). Se recomiendan las siguientes variedades:
- Ganadores de premios: vigoroso; tolera bien los climas duros.
- Ron rojo: Variedad híbrida que produce muchas vainas pequeñas; resistente al mildiú polvoriento.
- Gigantes blancos: muy resistente a la intemperie; también para climas fríos; vainas largas y carnosas con hilos.
'Prize Winners' y 'Red Rum' florecen en rojo, 'Wise Giants' es en blanco floreciendo.
El frijol mungo Vigna radiata, también se menciona a menudo y se consume como grano de frijol o como plántula. Para ambos tipos de uso, no hay mucha variedad en el comercio.
El del viejo mundo Vigna unguiculata, también está adornado con muchos otros nombres como caupí o frijol serpiente. Forma vainas muy largas y delgadas que se pueden consumir como las judías verdes.
¿Confundido por tantas opciones? Cómo tomar la decisión correcta
Piense en el tipo de frijoles que desea cosechar y comer.
- ¿Quieres comer frijoles con sus vainas? Habichuelas o judías verdes
- En clima húmedo y fresco: Frijoles de fuego
- O más bien los granos de frijol como con los frijoles rojos: Tipos de frijoles para usar los granos de frijol o Habas
- Si desea comer frijoles con vaina, ¿las vainas deben ser particularmente tiernas? Si es así, pruébalo variedades de frijol amarillo, la llamada Frijoles de cera
- Cuánto espacio tienes? Si tiene suficiente espacio en la cama, entonces hay judías verdes la opción más fácil para principiantes
- ¿Tiene alguna forma de cultivar judías verdes en un poste o en un andamio? Entonces también puedes recurrir a los más productivos Judías verdes atrevimiento
- ¿Le gustaría cosechar granos de frijoles maduros en leche? Construir Habas o en un clima fresco y húmedo Frijoles de fuego
Es de esperar que ahora sepa qué tipo de frijoles le gustaría cultivar más. Ahora puede buscar en el párrafo correspondiente una variedad que se adapte a su ubicación y madura en el momento que desee. Como Almacene los frijoles adecuadamente y consérvelos, Lo encontrará aquí.