Las papas rojas aportan un acento de color especial al jardín y la cocina. Presentamos las variedades de patata roja más bonitas y damos consejos sobre cultivo y cosecha.
Patatas (Solanum tuberosum) se están volviendo cada vez más populares, especialmente entre los cultivadores aficionados, y los tubérculos particularmente coloridos se plantan con un entusiasmo cada vez mayor. Las patatas rojas vienen en muchas formas y colores, así como con tiempos de maduración y propiedades de cocción muy diferentes. También se están volviendo cada vez más competitivos en comparación con las variedades amarillas convencionales debido a las razas más nuevas. Te presentamos las 10 variedades de patata roja más bonitas y sus propiedades.
contenido
- Descripción general de las variedades de papa roja
- Plantar y cuidar papas rojas
- Cosecha y prepara patatas rojas.
Descripción general de las variedades de papa roja
En cuanto a las variedades de patata roja, se puede hacer una distinción entre las variedades de piel roja y las de piel roja y carnes rojas.
"Ciclamen": Atractiva variedad de patata húngara con piel roja y carne blanca. Los tubérculos de forma ovalada son principalmente cerosos a harinosos y son ideales para albóndigas, puré o sopa.
"Desiree": Patata de piel roja de los Países Bajos. Los tubérculos predominantemente cerosos son de color amarillo claro en el interior. "Desiree" madura a medio tiempo y tiene un sabor afrutado y jugoso que se desarrolla mejor como patatas hervidas y asadas.
"Franceline": Variedad francesa de patata cerosa de 1993 con tubérculos alargados de piel roja y pulpa de color amarillo claro. La variedad de maduración media-temprana con su sabor aromático es ideal como patata gratinada, frita o asada.
"Heiderot": Patata larga ovalada de pulpa roja con sabor aromático y ligeramente mantecoso. Los tubérculos de color rojo intenso a magenta son cerosos y son ideales como patatas fritas y asadas o en una colorida ensalada de patatas.
"Laura": Variedad popular alemana que produce patatas de piel roja y pulpa amarilla. Los tubérculos largos y ovalados maduran temprano y son buenos como papas fritas o papas hervidas y horneadas.
'Nemo': Variedad de patata holandesa estampada en rojo y amarillo con pulpa de color amarillo brillante. Los tubérculos largos, ovalados y harinosos que hierven tienen un sabor suave y afrutado y son adecuados para hacer puré y como patatas a la parrilla.
"Red Emmalie": Patata con piel y pulpa magenta. Es predominantemente céreo y muestra tubérculos alargados de sabor muy picante. Especialmente cuando se prepara como ñoquis rosados, esta papa llama la atención en el plato.
"Rojo primero": Patata de forma redondeada, ovalada y de llamativa piel roja. Ella también se llama ‘Red Duke of York "conocido. La carne amarilla, predominantemente cerosa, es adecuada para patatas hervidas o como puré.
'Rosara': Variedad de papa de piel roja de maduración muy temprana con pulpa predominantemente cerosa de color amarillo intenso. Su sabor va desde cremoso y fino hasta aromático y picante.
"Rosemarie": Variedad de papa roja más nueva de 2012 con un color completamente rosado. Los tubérculos cerosos son de forma alargada y ovalada y maduran temprano a medio temprano. El sabor cremoso se manifiesta bien en gratinados o ensaladas de patatas.
propina: Si desea agregar aún más color al lecho de papa, descubra una descripción general de las mejores variedades de patatas moradas.
Plantar y cuidar papas rojas
Las papas rojas no difieren en la forma en que se cultivan de las otras variantes de color. El momento óptimo para la Plantar patatas es entre finales de marzo y principios de mayo, cuando el suelo se ha calentado entre 8 y 10 ° C. Se pueden conducir cuatro semanas antes de plantar en interiores en un alféizar soleado a unos 15 ° C. Esto acorta el tiempo de cultivo y la cosecha prematura, que es especialmente el caso Patatas tardías vale la pena.
propina: Alternativamente puede usar el suyo en el balcón o terraza Cultivar patatas en maceta. Una tierra para macetas de alta calidad y rica en nutrientes como la nuestra Plantura tierra vegetal y tomate orgánico es ideal para el cultivo de la familia de las solanáceas (solanáceas).
Cosecha y prepara patatas rojas.
Según el tiempo de maduración, la fecha de siembra y las condiciones meteorológicas, la variedad de patata roja se puede cosechar entre julio y octubre antes de la primera helada. Si bien las hojas de las papas nuevas no tienen que haber muerto todavía, se espera que esto suceda con las variedades de papas posteriores. Porque así es como los tubérculos y su piel maduran por completo y pueden almacenarse durante mucho tiempo. En nuestro artículo "Cosechar papas " Aprenda a saber cuándo las papas están listas para la cosecha y qué se debe tener en cuenta al cosechar.
Dependiendo de sus características de cocción, las patatas rojas se pueden utilizar de la misma forma que las variedades amarillas. No tienen que ser tratados especialmente ni siquiera pelados. A menos que haya zonas verdes y, por tanto, no comestibles.
Una gran descripción Variedades de papa en los más variados colores, formas y propiedades se pueden encontrar en nuestro artículo de variedades.
