Coseche, congele y almacene los guisantes.

El cultivo exitoso va seguido de la cosecha y el almacenamiento de la planta de guisantes también. Todo sobre cómo cosechar y almacenar los guisantes correctamente se puede encontrar aquí.

Plantas de guisantesPisum sativum) producen muchas legumbres durante el verano. Puede cubrir fácilmente su necesidad de guisantes con algunas plantas. Pero, ¿cómo se puede saber desde el exterior cuándo están maduros los guisantes y cómo se pueden almacenar? Le mostraremos la mejor manera de pasar de la cosecha al almacenamiento.

Cosecha de guisantes: el momento adecuado

Si bien la mayoría de las verduras recién comienzan a crecer correctamente, muchas Variedades de guisantes ya maduros y esperando su cosecha. En general, vale la pena plantar guisantes con retraso y plantar diferentes variedades para que puedas cosecharlos gradualmente en verano. Lo siguiente se aplica a la maduración de los guisantes: guisantes (

Pisum sativum L. convar. Sativum) se puede cosechar a finales de mayo, los guisantes marcadores (Pisum sativum L. convar. Aleph medular.) y guisantes de azúcar (Pisum sativum L. convar. axiphium Aleph.) están listos a partir de junio.

Sin embargo, la apariencia de las vainas es más importante que el mes exacto. Porque las vainas se pueden utilizar para determinar el grado de madurez con bastante facilidad. Si los guisantes ya son claramente visibles en las vainas, deben cosecharse. Dejar los guisantes en la planta más tiempo del necesario puede darles un sabor a harina. Para los guisantes de azúcar, las vainas deben tener al menos 5 cm de largo. Pero tampoco espere demasiado aquí, de lo contrario estos se volverán fibrosos.

Nuestro consejo: Consulte su población regularmente desde mayo / junio.

Preste atención a lo siguiente al cosechar:

• Cosecha de guisantes a partir de finales de mayo, de pulpa y guisantes a partir de junio.
• Tiempo de cosecha correcto cuando los guisantes son claramente visibles en las vainas.
• Los guisantes y los guisantes se vuelven harinosos cuando están demasiado maduros
• Los guisantes de azúcar se vuelven fibrosos cuando están demasiado maduros

Cómo cosechar guisantes

La recolección de guisantes es bastante sencilla y no requiere herramientas afiladas. Revise sus plantas regularmente en verano y rompa los especímenes maduros en las raíces. Por supuesto, también puede cortar los guisantes con tijeras de podar. Es recomendable llevar un cuenco al recolectar, ya que se pueden recolectar muchos guisantes en el recorrido.

Uso de guisantes: ¿con o sin vaina?

El término vaina se usa a menudo para los guisantes, aunque botánicamente hablando, en realidad es una vaina. Al cultivar guisantes, depende de la variedad si puede comerlos o no. Mientras que los guisantes y los guisantes se cortan y solo se usan los guisantes verdes frescos, las vainas se pueden comer con los guisantes de azúcar. La elección de la variedad depende completamente del gusto personal.

por cierto: Los guisantes son las únicas legumbres (leguminosas) que se pueden comer crudas. Esto se aplica tanto a los guisantes dulces como a los propios guisantes. Pero tenga cuidado con otras legumbres como Frijoles - ¡Siempre hay que cocinarlos!

Congele los guisantes y guárdelos adecuadamente.

En verano suele suceder que se deben cosechar más guisantes a la vez de los que le gustaría utilizar en la cocina. Afortunadamente, existen algunas formas de almacenar adecuadamente estas verduras ricas en proteínas. Introducimos varios.

Congelar guisantes

Los guisantes son muy adecuados para congelar, de esta manera se mantienen crujientes y frescos. Para aumentar la vida útil, los guisantes primero se escaldan brevemente en agua hirviendo y luego se enfrían con agua fría. Para congelar se puede utilizar una bolsa para congelador o un recipiente normal para alimentos. Cuando use la bolsa para congelador, asegúrese de que no haya más aire en la bolsa antes de que se congele.

Guisantes secos

Secar los guisantes es ideal para un almacenamiento prolongado. Los guisantes secos se pueden conservar fácilmente hasta por un año. Para secar, deje los guisantes en las vainas durante unos días o quítelos de antemano. Si quieres ahorrar un poco de tiempo, te recomendamos secar en el horno. A 50 ° C, los guisantes se pueden mantener en el horno en unas pocas horas y luego se pueden llenar en vasos.

Reducir los guisantes

Un método clásico para almacenar verduras es el enlatado, que también funciona muy bien con los guisantes. Para hacer esto, proceda de la siguiente manera: Enjuague y hierva un tarro de albañil con su sello de goma correctamente para que no se ensucie. Vierta los guisantes frescos en el vaso. A continuación, se rellena con agua y, a continuación, se debe cerrar correctamente el frasco. Ahora hierva los guisantes en el vaso a 100 ° C durante aproximadamente 2 horas. Puede usar un baño de agua en el horno o una olla para cocinar para esto. Una de las principales desventajas del enlatado, a diferencia de la congelación, es la pérdida de frescura en los guisantes. Sin embargo, el método es adecuado para conservar las verduras durante varios meses.

Como eres nuevo el año que viene Sembrar guisantes, aprenda de este artículo.