En su tierra natal tropical, valorada como hierba vegetal y culinaria, la hierba de hongos es un verdadero consejo para un aroma extraordinario de su propio cultivo.
Con sus panículas de flores de color azul acero y sus hojas brillantes, Rungia klossii no parece una hierba culinaria típica, sino una planta ornamental exótica. Detrás del melodioso nombre botánico está la hierba de los hongos, que actualmente se está volviendo cada vez más popular en los jardines alemanes. El nombre alemán se deriva del intenso aroma a hongos del bosque, con el que ha sorprendido a muchos comensales de prueba. A diferencia de la mayoría de las otras hierbas culinarias y aromáticas, los hongos pertenecen a la familia del acanto, por lo que están más estrechamente relacionados con la Susan de ojos negros que con el romero o el perejil. En su tierra natal, las tierras altas de Papúa Nueva Guinea, las hojas carnosas de la hierba de los hongos son vegetales de hojas populares. Apenas se conoce en este país, pero la hierba es un excelente ingrediente para platos de setas de todo tipo.
Sinónimos: Rungia, engl. planta de hongos
contenido
- Cultivo de hierba de hongos
- Variedades: la hierba de hongos sigue siendo hierba de hongos
- Propagar hierba de hongos por esquejes.
- Cuidado de la hierba de hongos
- Cosecha y almacenamiento de hongos y hierbas
- Ingredientes y usos de la hierba de hongos como hierba culinaria y verduras de hoja.
- Enfermedades y plagas
Cultivo de hierba de hongos
La hierba de hongos prefiere lugares soleados a parcialmente sombreados y suelos ricos en nutrientes y ricos en humus. Si tiene suelos bastante pobres o desea cultivar hongos en macetas, es mejor usar un suelo de alta calidad como nuestro suelo sin turba. Suelo universal orgánico Plantura. Dado que está expuesto a lluvias tropicales en su tierra natal, no se debe descuidar el riego. Por lo tanto, el riego regular es obligatorio, ¡especialmente en períodos secos!
A pesar de su tolerancia a las heladas ligeras, las hierbas de hongos se pasan el invierno mejor en interiores. Esto significa que puede cosechar cómodamente desde el alféizar de la ventana durante todo el invierno. Por lo tanto, recomendamos el cultivo de marihuana, que hace que la invernada sea un juego de niños.
Variedades: la hierba de hongos sigue siendo hierba de hongos
Hasta ahora, solo se ha comercializado la forma natural de la hierba de los hongos. Aún no se conocen variedades con propiedades distinguibles.
Propagar hierba de hongos por esquejes.
El más común es la propagación de hongos por esquejes. Para este propósito, los brotes de hasta 25 cm de largo están profundamente en Abono orgánico de semillas plantado, porque las nuevas raíces se forman en los nudos de las hojas. Sin embargo, para evitar la pudrición, se deben quitar las hojas inferiores de los brotes. Ahora tu tambien quieres Cultivo de hierba de hongos en el jardín.? Encontrará consejos y trucos útiles en nuestras instrucciones de instalación.
Cuidado de la hierba de hongos
A pesar de sus orígenes tropicales, los hongos son fáciles de cultivar si se tienen en cuenta sus necesidades de agua y nutrientes. Le encantan los suelos ricos en nutrientes, por lo que se recomienda principalmente la fertilización orgánica en primavera. La mejor forma de hacerlo es utilizar un fertilizante de liberación lenta como nuestro Plantura. Fertilizante orgánico universalque libera sus nutrientes lenta y suavemente a la planta.
Debe regar con regularidad, ya que la planta está adaptada a los aguaceros tropicales. Si los brotes de la hierba de los hongos no se cortan con regularidad, comenzarán a lignificarse y producirán menos masa de hojas. Al acortar regularmente las puntas de los brotes, la planta desarrolla un hábito tupido. También puede hacer frente a un corte radical ocasional justo debajo del suelo.
Cosecha y almacenamiento de hongos y hierbas
Aprox. Puntas de los brotes de la planta de 10 cm de largo; por lo tanto, la recolección regular puede reemplazar las molestas medidas de corte. Sin embargo, los brotes aromáticos solo se pueden almacenar durante unos días, por lo que las hierbas de hongos siempre deben usarse frescas.
Ingredientes y usos de la hierba de hongos como hierba culinaria y verduras de hoja.
En su tierra natal, Papúa Nueva Guinea, los hongos no solo se utilizan como condimento, sino que también son una de las verduras de hoja más populares. ¡No es de extrañar, porque la hierba de los hongos es saludable, contiene mucha clorofila e incluso más calcio que la col rizada! Sin embargo, no está lejos del uso tan citado como fuente de proteína vegetal, con Aunque contiene poco menos de un 3% más de proteínas que los hongos, está muy por detrás de las legumbres. regreso.
En este país, la hierba de hongos se ha conocido hasta ahora principalmente como una hierba culinaria que puede realzar el aroma de los platos de hongos y, por ejemplo, agregar un sabor adicional a ensaladas o sándwiches. Solo debe agregarse hacia el final del proceso de cocción, ya que el sabor a hongos se intensifica durante la cocción y se superpone a otros sabores.
Como verdura de hoja, la hierba de hongos se puede consumir cruda o cocida y le da a las sopas, al wok y a los platos de pasta una nota picante. La preparación es similar a la de las espinacas al escaldarlas brevemente o al vapor.
Enfermedades y plagas
Hasta el momento, no se conocen enfermedades ni plagas que puedan dañar la hierba del hongo.
