Cereza de cornalina: cultivo, cuidado y uso

La cereza de cornalina fue una fruta importante en épocas anteriores y se encuentra en muchos lugares en setos y en los bordes de los bosques. Damos consejos sobre cómo plantar, cosechar y procesar la cereza de Cornualles.

En la Edad Media, el cornel se utilizó junto con el Níspero (Mespilus germanica) como un árbol frutal importante, pero fue nuevamente olvidado y ahora es una fruta silvestre omnipresente que se encuentra en muchos jardines. En este artículo aprenderás todo sobre la cereza de Cornualles, su historia, requisitos para la ubicación, plantación y cuidado así como el uso de frutas de hueso.

Cereza de cornalina: floración, origen y características

El cornelCornus mas) pertenece a la familia del cornejo (Cornaceae) y se encuentra naturalmente desde Europa hasta Asia Menor. La forma salvaje se encuentra a menudo en setos de protección de aves, en bordes de bosques y bosques mixtos dispersos. La cereza de cornalina también se conoce en los países de habla alemana como arbusto de dirndl, árbol de pan de animales, herlitz o cornejo amarillo. La cereza de cornalina comestible se ha utilizado como alimento desde tiempos prehistóricos, desde la antigua Edad del Hierro del 800 a. C. Chr. los hallazgos más antiguos proceden de granos en vasijas de barro.

El cornel puede vivir más de 100 años. Durante este tiempo se convierte en un árbol o arbusto grande con una altura y un ancho de 6 a 8 m. Su altura aumenta entre 20 y 30 cm por año y, por lo tanto, es uno de los árboles menos competitivos y de crecimiento comparativamente lento. En los brotes de color marrón rojizo y gris verdoso se asientan las hojas elípticas en forma de huevo de la cornela, que son de color verde brillante en verano y de color amarillento a rojo anaranjado en otoño. Por lo general, las hojas son peludas arriba y abajo, onduladas en el borde y de 4 a 10 cm de largo. Las flores de cornejo amarillo sol en umbelas esféricas aparecen de febrero a abril, mucho antes de que aparezcan los primeros folíolos. Son una valiosa fuente de alimento para todo tipo de polinizadores como abejas y abejorros.

Desde mediados de agosto hasta finales de septiembre maduran los frutos comestibles de la cornela, de aproximadamente 2 cm de tamaño, de forma ovalada, que ahora se vuelven de color rojo oscuro y se vuelven blandos. La fruta de hueso se rodea de una pulpa agradablemente dulce de sabor sabroso, afrutado y amargo. Cuando están completamente maduros, los frutos se caen y proporcionan alimento a numerosos animales como el lirón, el lirón y varias aves en otoño. La cereza de cornalina es un abundante árbol de frutos silvestres con un rendimiento de 20 a 40 kg por arbusto y hasta 70 kg de plantas viejas al año.

Las variedades más populares del cornel.

La cereza de cornalina se cultiva desde hace más de 100 años, hoy en día principalmente en el HBLFA Schönbrunn en Viena y en el Instituto de Mejoramiento de Frutas en Bojnice en Eslovaquia, también en Bulgaria y el Región del Cáucaso. El enfoque principal aquí es el tamaño y el sabor de la fruta. Presentamos las variedades de cornel más populares y sus propiedades.

• ˈAureaˈ: Cereza cornalina de crecimiento lento con un follaje de color amarillo verdoso sorprendentemente claro y una altura de hasta 4 m.
• ˈJolicoˈ: Cereza de cornalina con frutos de más de 3 cm de tamaño y maduración tardía a partir de mediados de septiembre. Frutos de color rojo vivo con un rendimiento de 20 a 40 kg por arbusto adulto. La variedad se originó en el HBLFA en Schönbrunn en Viena.
• ˈKasanlakˈ: frutos grandes en forma de pera, de color rojo oscuro y maduración temprana a partir de mediados de agosto. La variedad proviene de Bulgaria y alcanza una altura de 2 a 3 m.
• ˈPancherevoˈ: esta variedad estrecha alcanza una altura de hasta 5 my crece más como un cerezo de cornel que como un arbusto. Los frutos grandes pesan hasta 15 g cada uno.
• ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Una raza de HBLFA Schönbrunn con frutos muy dulces, en forma de pera, de 3 cm de gran tamaño y un rendimiento de 15 a 25 kg por arbusto.
• ˈAmarilloˈ: Cereza de cornalina amarilla con un tiempo de maduración muy temprano a partir de mediados de agosto y frutos de unos 2 cm de largo, más suaves y de sabor menos amargo. Muy buen polinizador para todas las variedades de cornejo amarillo.

propina: El cornel japonés se parece mucho entre sí (Cornus officinalis) de eso aproximadamente una semana antes Cornus mas las flores y los brotes jóvenes son de color marrón en lugar de rojo verdoso. Pero esta especie del Lejano Oriente también produce frutos rojos comestibles y tiene un bonito color otoñal.

Plantación de la cereza de cornalina: ubicación y procedimiento.

La ubicación ideal para la cereza de Cornalina es soleada o parcialmente sombreada. Le encanta el calor y alcanza tamaños asombrosos en lugares protegidos. Aquí, la cereza de cornalina es completamente resistente y también puede hacer frente a áreas más frías. En cuanto al suelo, también tiene pocas exigencias, porque crece tanto en suelos arenosos como arcillosos o ricos en humus, siempre que no estén demasiado secos. La acidez del suelo puede ser levemente ácida o fuertemente alcalina, pero se prefiere un valor de pH en el rango calcáreo de 7,4 y superior.
La fruta silvestre nativa es adecuada para plantar como seto, pero las cerezas de cornalina como un tronco alto también se pueden plantar como un árbol ornamental en el jardín. Las cerezas de cornalina son débilmente competitivas cuando son jóvenes, lo que debe tenerse en cuenta al plantar en combinación con otras plantas y arbustos leñosos. Aquí las cerezas cornalinas de crecimiento lento deben exponerse para que tengan más espacio y no crezcan demasiado.

El otoño entre octubre y mediados de noviembre es la mejor época para plantar los cerezos de cornel, ya que ya están cayendo de hojas y entrando en hibernación. Hasta que las hojas se disparen en la primavera del año siguiente, la planta se concentra solo en la formación de raíces y puede crecer bien. Alternativamente, también es posible plantar a principios de marzo, pero las cerezas de cornalina deben regarse regularmente en verano porque aún no hay suficiente masa de raíces. Si desea crear un seto, debe calcular aproximadamente 2,5 plantas por metro, lo que corresponde a una distancia de plantación de 40 cm. En posiciones individuales, la cereza de Cornualles ocupa un espacio de alrededor de 4 a 5 m de ancho a lo largo de los años, por lo que debe mantenerse al menos a 2 m de distancia de las plantas vecinas.

Primero, se cava un gran hoyo de plantación y se colocan en él el cornel y el cepellón. Mezcle la tierra excavada con compost maduro o un fertilizante de larga duración predominantemente orgánico como el nuestro para asegurar un buen suministro de nutrientes. Fertilizante universal Plantura en calidad orgánica. Dado que los nutrientes contenidos en los gránulos, como potasio, nitrógeno y fósforo, sólo lentamente durante varios Se liberan durante el mes, apoyan la cornela en la fase de crecimiento con suavidad y consistente. Ahora vuelva a llenar el hoyo de plantación alrededor de la madera y presione ligeramente la tierra. Luego riegue abundantemente una vez para lavar el sustrato hasta las raíces y crear una conexión con el suelo. En la primavera, también debe modelar un anillo de riego en el suelo para poder regar de manera abundante y efectiva.

Propina: La cereza de cornalina solo es adecuada como planta de contenedor cuando es joven cuando no es muy alta. Para que las raíces puedan desarrollarse bien, la planta necesita mucho espacio bajo tierra y solo debe plantarse en una maceta correspondientemente grande y moverse anualmente. Además, las macetas deben protegerse de las heladas durante el invierno, ya que existe el riesgo en la maceta de que el cepellón y el suelo se congelen y se dañen seriamente.

Plantas de cereza de cornalina de un vistazo:

• Lugar soleado a parcialmente sombreado en un lugar protegido
• PH preferido: 7,4 y superior
• Mejor época de siembra: de octubre a mediados de noviembre.
• Distancia de plantación para setos: aprox.40 cm
• Espacio entre plantas para una sola plantación: al menos 2 m hasta las plantas vecinas
• Cava un agujero grande y coloca la cereza de cornel en él.
• Mezcle la tierra excavada con fertilizante de liberación lenta y distribúyala por la planta.
• Presione la tierra hacia abajo y riéguela bien
• Al plantar en primavera, modele un anillo de fundición
• Debido al espacio limitado, la plantación en macetas solo es posible con cerezas jóvenes de cornalina.

Las medidas de mantenimiento más importantes

Como madera silvestre nativa, la cereza de Cornualles es naturalmente muy fácil de cuidar, pero también se beneficia de algunas atenciones hortícolas. Hemos recopilado las medidas más importantes para el cuidado de las cerezas de cornalina para usted.

Regar y fertilizar

Las cerezas de cornalina pueden soportar bien los períodos secos, pero generalmente prefieren suelos que nunca se secan por completo y que almacenan algo de humedad incluso en pleno verano. En la ubicación correcta, solo se deben regar los cerezos de cornalina recién plantados, ya que el sistema de raíces aún no se ha desarrollado adecuadamente aquí. Las plantas establecidas se abastecen de agua después de dos o tres años como máximo. Para la cereza de cornel, la fertilización de mantenimiento una vez al año en primavera en el momento de la aparición de las hojas es suficiente. Trabajar en la superficie con un poco de compost maduro o fertilizante de liberación lenta de base orgánica, como el nuestro. Fertilizante orgánico universal Planturaalrededor de la planta. Los microorganismos del suelo descomponen el granulado con el tiempo y liberan los nutrientes disponibles para las plantas.

Cortar el cornel

Las cerezas de cornalina no necesariamente tienen que cortarse si hay suficiente espacio. Las flores se desarrollan en la madera anual. Por lo tanto, hay que esperar una mala cosecha con un corte fuerte. Sin embargo, las propias plantas toleran las medidas de poda, como el adelgazamiento, y también pueden Los arbustos grandes también pueden limitarse en altura y ancho mediante la poda regular, que ocurre en los setos. La ventaja es. Incluso puedes recuperarte de la colmena con una poda radical y formar nuevos brotes. La cereza de cornalina en sí es tan compatible con el corte que se puede cultivar como topiario en forma esférica, como bonsái o enrejado. Sin embargo, debido al corte frecuente, da menos y significativamente menos fruta.

Cereza de cornalina: enfermedades y plagas.

La cereza de cornalina apenas es atacada por plagas, las orugas extraen hojas individuales. Las manchas marrones se encuentran a menudo en las hojas del cornejo y otros cornejos que son causadas por hongos como Septoria o bacterias como Pseudomonas syringae que, sin embargo, rara vez amenazan a la planta. Aquí un claro para una mejor ventilación y la eliminación de las hojas caídas y enfermas proporcionan un remedio. Sin embargo, en las tierras limítrofes con campos y bosques, el riesgo de ramoneo es mucho mayor que la infestación por patógenos.

Propagar la cereza de cornalina

La forma salvaje de la cornela se puede propagar a través de sus semillas. Sin embargo, esto tiene una latencia muy larga y estable y también se trata de Germen fríoque generalmente solo germinan después de dos inviernos. En aras de la simplicidad, el cultivo se realiza al aire libre. A finales de otoño, excave las semillas que haya comprado o cosechado usted mismo a unos 3 a 5 cm de profundidad en la cama, márquelas el lugar y esperar a que las primeras plántulas emerjan del suelo la próxima primavera como Mira.

Un método de propagación mucho más rápido, también para variedades, es el enraizamiento de esquejes. Aquí se cortan esquejes de brotes de 10 a 15 cm de largo del brote recto todavía suave a principios del verano después del tiempo de floración de la cereza de Cornualles. solo lignificar nuevos brotes del mismo año y ponerlos profundamente en tierra para macetas humedecida, la mitad de la cual se mezcla con arena se convirtió. Nuestro Compost de semillas y hierbas Plantura es ideal para esto porque es bajo en sales de nutrientes, lo que eliminaría el agua que se necesita con urgencia de los esquejes recién cortados. Al mismo tiempo, el alto contenido de compost y el almacenamiento de agua resultante ofrecen un buen ambiente para la formación de raíces. Los esquejes deben estar calientes, ligeros y húmedos durante las próximas dos o tres semanas, idealmente de 15 a 20 ° C y una cubierta translúcida que mantenga un alto nivel de humedad. Las raíces se forman rápidamente y los esquejes se pueden mover a un suelo más rico en nutrientes después de aproximadamente cuatro semanas o se pueden plantar en otoño. Las plantas adultas también suelen formar brotes de raíces que se pueden desenterrar y trasplantar.

¿Es venenosa la cereza de Cornalina?

La cereza de cornalina es completamente inofensiva para los humanos, se cultivó y cosechó como un árbol frutal importante durante mucho tiempo. Después de todo, sus frutos eran una fuente importante de vitaminas en la estación fría. Las cerezas de cornalina no son venenosas ni peligrosas para mascotas como gatos o perros. Los problemas digestivos solo pueden surgir si traga demasiada fruta junto con el hueso.

Cereza de cornalina: cosecha y uso

La temporada de cosecha de cornejo comienza a mediados de agosto. El tiempo exacto depende de la variedad. Tan pronto como los frutos estén maduros, el tiempo de cosecha dura entre 1 y 2 semanas. Las frutas completamente maduras generalmente se caen del arbusto. Por lo tanto, se extiende una red de malla fina debajo de las plantas. Sacudirlo vigorosamente asegura que caigan aún más frutas casi completamente maduras y se puedan cosechar más a la vez. Esto le ahorra la molestia de recoger y lavar las frutas que están en el suelo. Las cerezas de cornalina que ya están blandas deben procesarse inmediatamente o, alternativamente, congelarse. Las frutas que aún no están completamente maduras se pueden almacenar en un lugar fresco durante un máximo de diez días.
Solo las frutas completamente maduras tienen un agradable sabor agridulce y adquieren una consistencia muy suave. Las frutas que están demasiado verdes, por otro lado, tienden a ser duras y extremadamente ácidas. Las cerezas de cornalina semi maduras de color rosa maduran bien, lo que puede verse especialmente favorecido por el calor.

Las cerezas maduras de cornel son adecuadas como aperitivo saludable, ya que tienen un contenido muy alto de vitamina C de 70 a 125 mg por 100 g. Para algunos, tienen un sabor fresco pero demasiado ácido, pero se pueden utilizar varios métodos de procesamiento para hacer jugos de cereza de cornel, jarabes o el licor "Dernovka", que es bien conocido en Rusia. Además, el "Dirdl schnapps", que es popular en Austria, se coloca en un licor fuerte. Se preparan deliciosas mermeladas y mermeladas de cereza de cornel cuando la fruta se hierve y luego se pasa por un colador para quitar los huesos. Similar a Arándanos (Vaccinium vitis-idaea) la cornela va muy bien con platos de caza en forma de salsas o compotas. Para conservar la fruta silvestre durante varios años, debe secar, dulces o congelar las cerezas de cornel. Incluso las frutas verdes a medio madurar se pueden deshuesar como "falsas aceitunas" y disfrutarlas en vinagre de vino. En el pasado, los valiosos ingredientes y las propiedades curativas de las cerezas de cornel se usaban como remedios caseros para aliviar la inflamación intestinal o la fiebre.

Otro tipo de fruta silvestre que está ganando importancia es la Pera de roca (Amelanchier). Mostramos cómo los pequeños árboles y arbustos decorativos se sienten cómodos en su jardín y si los frutos son aptos para el consumo.