Forzar ruibarbo y blanquear: instrucciones

Cuando se trata de cultivar ruibarbo, los profesionales conocen un truco: forzar y blanquear. Le mostraremos de qué se trata y compartiremos nuestra guía de 6 pasos.

El tan popular en nuestras latitudes ruibarbo (Rheum rhabarbarum) solo está disponible por un tiempo limitado para cosechar en su propio jardín. En realidad, es una pena, ya que el ruibarbo es una planta agradecida que requiere pocos cuidados y produce abundancia de año en año. Desde hace algunos años, los jardineros apasionados han estado hablando cada vez más sobre forzar o blanquear el ruibarbo. Te explicamos qué se esconde detrás de estos términos.

Al igual que los espárragos tempranos, que se cultivan bajo láminas calentadas, existe la posibilidad de que los amantes del ruibarbo prematuren el tiempo de cosecha. Para este propósito, generalmente se proporciona un recipiente a fines de febrero. Forcer) colocado sobre el ruibarbo, que aún descansa en el suelo. La denominada olla de elevación o blanqueador suele ser una vasija de terracota delgada con una tapa extraíble. Dado que la olla a la deriva capta los primeros rayos del sol del año y almacena el calor en el interior durante unas horas después de la puesta del sol, el ruibarbo comienza a desplazarse a principios de año. La oscuridad también acelera el proceso de crecimiento a medida que la planta se dispara en busca de luz. El jardinero puede comprobar el progreso del crecimiento a través de la tapa extraíble.

Adelanta el tiempo de cosecha hasta tres semanas

Hacia finales de marzo ha llegado el momento de cosechar los primeros tallos de ruibarbo. Las varillas accionadas de esta manera son en su mayoría de color rosa claro. Las hojas son amarillentas debido a la oscuridad y no contienen clorofila. El especialista habla de un ruibarbo blanqueado, una especialidad inglesa. Las barras tienen un sabor particularmente suave, tienen un bajo contenido de ácido y pocas sustancias amargas y también pueden procesarse sin mucha azúcar. Los británicos pagan mucho por esta experiencia de sabor y pagan hasta doce libras el kilogramo. No tiene que gastar una fortuna para disfrutar del ruibarbo forzado, simplemente pruébelo en su propia planta de ruibarbo.

Instrucciones para forzar y blanquear el ruibarbo.

A continuación, compartimos nuestros consejos de expertos con usted en 6 sencillos pasos:

1. Cubre la planta de ruibarbo con una capa de paja seca u hojas secas en febrero.
2. Coloque una maceta llamada pre-cultivo o maceta forzada sobre la planta. Como alternativa a las ollas de forzado, que suelen ser bastante caras, también se pueden utilizar cubos de agua de lluvia más pequeños o cestas de papel a prueba de luz. Este es un método mucho más económico, pero obtendrás mejores resultados con las clásicas macetas de terracota, ya que almacenan y retienen mejor el calor.
3. Asegúrese de que la planta siempre tenga suficiente humedad disponible. En el caso de macetas forzadas con un diámetro muy grande, las plantas pueden recibir muy poca agua.
4. Al quitar la tapa con cuidado, puede verificar cada tres o cuatro días si el ruibarbo está listo para ser cosechado.
5. Al cosechar, levante la maceta de forzamiento verticalmente hacia arriba y así exponer los jugosos tallos de ruibarbo. Los tallos de ruibarbo son pálidos debido a la oscuridad. El botánico habla aquí de brotes muertos. Después de cosechar algunos tallos, la maceta debe volver a colocarse sobre la planta.
6. La olla de forzamiento se puede quitar en primavera. Se debe tener cuidado de que los brotes sensibles no sufran quemaduras solares o daños por heladas tardías. El forzamiento significa un mayor nivel de estrés para la planta.

Como suele hacer con el Pato del ruibarbo debe continuar, lo hemos resumido aquí en nuestro artículo especial.