Fenogreco: cultivo, cosecha y usos.

La planta se cultiva y vende específicamente como medicamento en muchos países. Te revelamos cómo puedes cultivar fenogreco en tu propio jardín.

El poder de la alholva (Trigonella foenum-graecum) no se ha roto durante miles de años. La planta medicinal ya se usaba ampliamente en la antigüedad y el fenogreco es una parte integral de la cocina ayurvédica. La sabrosa especia también es muy popular bajo el nombre de trébol de cuerno de vaca y su aroma característico le valió el título de heno griego. La alholva combina una increíble cantidad de propiedades positivas: la nota a nuez de las semillas convierte muchos platos conocidos en una nueva experiencia de sabor. Las sabrosas hojas, por otro lado, aportan un verde fresco y se pueden utilizar de muchas formas en la cocina. Y cultivar esta planta promotora de la salud no es nada difícil. Déjate sorprender por los poderes de la antigua planta medicinal.

Fenogreco: características y origen

La relación con otras especies de trébol se puede ver de inmediato en el fenogreco. Y entonces esta planta también pertenece a la Mariposas (Faboideae). A diferencia de las otras especies, el fenogreco desprende un intenso olor a cumarina, muy similar al del heno seco. La planta es anual y recibe agua y nutrientes a través de su fuerte raíz principal. Por lo que alcanza alturas de hasta 60 centímetros. Entre abril y julio, las delicadas flores de mariposa de color amarillo a ligeramente azulado aparecen en las axilas de las hojas, que atraen a numerosos abejorros y abejas. También puedes reconocer la planta por su forma de hoja triangular, lo que le da a la especie su nombre científico. Trigonella debe.

El origen de la planta probablemente se encuentre en algún lugar de Asia occidental y el Mediterráneo, donde la forma salvaje todavía se presenta hoy. La alholva se extendió desde allí, porque gozó de gran popularidad entre la gente hasta bien entrada la Edad Media. En la actualidad, su área de distribución se extiende por todo el continente americano hasta China y desde el norte de África hasta Francia y Grecia. El trébol en sí se cultivó una vez a gran escala en Alemania. Por esta razón, si miras más de cerca, todavía puedes encontrar fenogreco de vez en cuando, especialmente en el sur de Alemania.

Las mejores variedades de fenogreco.

La alholva se puede dividir en dos subespecies. Por un lado, está la forma salvaje gladiata. Está particularmente extendido en la región mediterránea y se destaca por su cabello grueso. La segunda subespecie, por otro lado, es completamente lisa y sin pelo. culta. Probablemente sea una forma pura cultivada y probablemente provenga de la forma salvaje peluda.

Comprar fenogreco: que tener en cuenta

Si solo desea comprar las semillas como especia, debe asegurarse de que estén empaquetadas herméticamente. Esta es la única forma de conservar el aroma durante más tiempo. Para producir brotes, debe comprar semillas de calidad orgánica. Esta es la única forma de evitar que las semillas sean tratadas con pesticidas dañinos. Si, por otro lado, desea cosechar las plantas en una etapa posterior, también puede usar semillas producidas de manera convencional si lo desea.

Cultivar fenogreco

Cultivar fenogreco es bastante sencillo. El hecho de que la planta también se encuentre en estado silvestre en Alemania muestra su adaptación a las condiciones locales. Por lo general, no es necesario fertilizar y el riego solo es necesario en veranos muy secos. Sin embargo, dado que la planta es solo anual, se siembra anualmente.

Cuando plantar fenogreco

Dado que la alholva es anual, deberá volver a sembrarla todos los años. La siembra debe realizarse en algún momento entre abril y principios de junio y tener lugar directamente en el campo. No es necesario pinchar las plantas después.

La ubicación perfecta para el fenogreco

La alholva proviene de un clima más mediterráneo, por lo que necesita mucha luz solar. No tiene que ser el sol abrasador, pero las plantas tampoco deben plantarse a la sombra. El suelo perfecto es arcilloso, pero aún permeable al agua. La alholva tolera lugares secos y se desarrolla bien incluso en suelos salados.

Cómo cultivar fenogreco

Dado que la siembra se realiza directamente en el lecho, la distancia de siembra ya es importante. Dado que la alholva crece bastante grande y herbácea, es aconsejable una distancia de unos 20 centímetros entre las plantas. Después de la germinación, las plantas no deben moverse más. La alholva es un germen oscuro. Por lo tanto, debe colocar las semillas aproximadamente a una pulgada de profundidad en el suelo y luego cubrirlas con tierra nuevamente. Dado que la alholva prefiere la sequedad y la humedad, debe mantener las semillas húmedas hasta la germinación, pero nunca demasiado mojadas.

Mantener la alholva: fertilización y riego adecuados

Como representante de las mariposas (Faboideae) el fenogreco vive en simbiosis con las llamadas bacterias nódulos (también llamadas rizobios). Estas bacterias se unen al nitrógeno del aire y lo ponen a disposición del trébol mediante la conversión. A cambio, esto proporciona a las bacterias azúcar, que obtiene de la fotosíntesis. Por esta razón, la alholva no debe fertilizarse con nitrógeno. Sin embargo, es importante contar con un suministro suficiente de hierro, molibdeno y azufre, ya que estos nutrientes son de gran importancia para la cooperación. Un buen suelo de jardín generalmente contiene suficientes de estos nutrientes, por lo que en realidad no es necesario fertilizar. Además, tenga cuidado de no poner estiércol o estiércol antes de sembrar. compost para traer a la tierra.

Propina: También puede descubrir fácilmente cómo las plantas y las bacterias trabajan juntas por sí mismo. Para hacer esto, desentierra una planta y examina las raíces en busca de nódulos pequeños y gruesos. Estos nódulos albergan las bacterias.

Cuando se trata de regar, el fenogreco tampoco es muy exigente. Es importante que nunca se quede en un remanso. Por lo tanto, las condiciones deben ser bastante secas, porque el fenogreco puede tolerar demasiada sequía que demasiada agua. Sin embargo, si las hojas comienzan a debilitarse, debe alcanzar la regadera con urgencia.

Cosecha y almacena fenogreco

En este país se conoce principalmente el uso de las semillas. Estos maduran entre julio y septiembre. Cuando las vainas se hayan secado y comiencen a abrirse, es hora de cosechar las semillas. Después de la cosecha, como precaución, debe secar las semillas con cuidado antes de empacarlas herméticamente. En un lugar fresco y preferiblemente oscuro, las semillas obtienen todo su aroma durante aproximadamente un año. La hierba de fenogreco se cosecha de antemano. Sabe mejor a principios de año, cuando la hierba aún es joven y fresca. Luego puedes usarlo directamente en la cocina o secarlo y guardarlo herméticamente, así como las semillas.

Fenogreco: efecto y aplicación.

Probablemente hayas disfrutado del fenogreco con más frecuencia de lo que pensabas sin darte cuenta. Porque las semillas de la versátil planta son una parte importante de las mezclas de curry. La alholva también se está volviendo cada vez más popular en el queso. No es de extrañar, porque la lista de efectos que promueven la salud de la planta es tan larga que parece casi confusa. Por esta razón, hemos resumido algunas aplicaciones para usted:

• En platos como Condimento o ingrediente (semillas frescas o tostadas, así como verduras de hoja verde): la alholva se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Esto tiene muchos efectos positivos en la salud, como reducir los niveles de azúcar en sangre o estimular el tracto digestivo. Por último, pero no menos importante, el fenogreco también es muy interesante para los atletas, ya que afecta el equilibrio de testosterona y, por lo tanto, promueve el desarrollo muscular. E incluso se dice que el fenogreco aumenta la potencia.
• como té contra la tos crónica y como fortalecedor después de enfermedades y para calmar los nervios: escaldaduras Agregue una porción de semillas de fenogreco con agua caliente y disfrute de hasta tres tazas Cotidiano. Atención: las plantas también tienen efectos poderosos. Por lo tanto, no use esto en dosis más altas durante más de seis semanas, sino alterne con otras plantas o tome descansos en la aplicación.
• Semillas molidas en aceite de coco contra la caída del cabello y para una piel clara: para prevenir la caída del cabello, el crecimiento del cabello Para promover o mantener una tez limpia, puede infundir semillas de fenogreco molidas en aceite de coco. permiso. Luego, el aceite se masajea en la piel (de la cabeza) y se deja allí durante media hora. Se repite cada dos o tres días, después de unas pocas semanas aparece un nuevo cabello y se limpia la piel. Las semillas de fenogreco también actúan como acondicionador para un cabello sano y combaten las puntas abiertas y la caspa. Para hacer esto, vierta agua caliente sobre las semillas y déjelas enfriar antes de usarlas.

Los innumerables efectos del fenogreco, la mayoría de los cuales ahora incluso han sido científicamente probados, se deben, por supuesto, a los ingredientes. Las semillas de la planta medicinal contienen aproximadamente un 30% de mucílago. Estas sustancias también se encuentran en la linaza, por ejemplo, y tienen un efecto calmante sobre las membranas mucosas irritadas. Esto tiene un efecto muy positivo sobre el sistema digestivo. Las semillas de fenogreco también contienen alrededor de un 25% de proteína. Un ingrediente activo del fenogreco llamado foenugraecin es el principal responsable del efecto sobre el equilibrio hormonal humano. Este es un material de partida para la formación de hormonas esteroides como la testosterona y el estrógeno. Aparte de eso, las semillas son ricas en varios oligoelementos importantes como hierro, calcio y magnesio. La vitamina A, que es buena para la vista, también se encuentra en las semillas de fenogreco. Por lo tanto, la rica abundancia de ingredientes que promueven la salud conduce a una amplia gama de efectos. Sin embargo, se desconocen los efectos secundarios. Solo en el embarazo avanzado debe evitar demasiado fenogreco, ya que también puede inducir el parto. Además, pueden ocurrir problemas gastrointestinales si se ingieren en exceso. Si el fenogreco se usa repetidamente externamente, puede causar enrojecimiento y picazón.

La alholva se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Las semillas son adecuadas, por ejemplo, frescas como condimento para pan o queso. Si el sabor de las semillas frescas es demasiado intenso para usted, puede suavizarlas tostándolas. La planta también se usa mucho en la cocina india, por ejemplo en chapati o pan naan. El repollo fresco también se usa para refinar panqueques abundantes. Los brotes frescos también son adecuados como hortalizas de verano. Aquí hay una guía sobre cómo hacerlo fácilmente. Cultiva brotes tú mismo pueden.