Mayo remolacha: consejos de expertos sobre cultivo, cuidado y cosecha

Dependiendo del momento de la siembra, el nabo puede convertirse en nabo de otoño. Mostramos lo que hay que tener en cuenta a la hora de cultivar, cuidar y cosechar maíz y remolacha de otoño.

Puede remolachaBrassica rapa subsp. rapa var. majalis) y nabosBrassica rapa subsp. rapa subvar.esculenta) son muy similares en cultivo. Solo sus tiempos de siembra y cosecha difieren entre sí. Siempre vale la pena cultivar nabos en tu propio jardín: son fáciles de cuidar, crecen rápidamente y están llenos de vitaminas y minerales. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre el origen, la elección acertada de la variedad, el cultivo, cuidado y cosecha de la remolacha de mayo y otoño.

Los diferentes nombres botánicos del maíz y los nabos de otoño muestran que los dos no son la misma planta. De hecho, ambos son formas especiales de nabo (Brassica rapa subsp. rapa). Los dos nombres indican cuándo se recolectan las remolachas: las remolachas de mayo se cultivan en primavera y se recolectan en mayo; las remolachas de otoño, por otro lado, solo más tarde en el año. Ambos pertenecen a la familia de las crucíferas (Brassicaceae). Ambos se parecen a rábano (Raphanus sativus var. Sativus), pero son un poco más grandes.

Tanto la remolacha de mayo como la de otoño tienen una increíble variedad de variedades y se diferencian principalmente por su forma y color. Existe una vieja costumbre en Suiza que recuerda a las calabazas de Halloween. En lugar de calabaza (Cucurbita) Allí se ahuecan y tallan los nabos de otoño. El llamado "Räbenlichter" ilumina entonces las oscuras noches de otoño. En Austria, incluso se hace un aguardiente de remolacha otoñal, el llamado Krautinger. Los nabos han sido populares durante siglos porque son fáciles de cuidar y no son sensibles a las heladas.

Mayo remolacha: origen y características

Los nabos de mayo y los nabos de otoño se cultivaron en la antigüedad. Antes de la introducción del patata (Solanumtuberosum), desempeñaron un papel importante como alimento básico de la población europea. Pero una vez que la papa estuvo en el menú, las remolachas fueron empujadas casi por completo de los platos. En el período de la posguerra, se volvieron a cultivar cada vez más, tanto como cultivos de raíces como cultivos forrajeros. Sin embargo, después de las dificultades, muchos no quisieron recordar los años estériles de la posguerra, por lo que los nabos de mayo y otoño fueron rechazados y rara vez aterrizaron en el plato. Solo en los últimos años la remolacha ha recuperado importancia como hortaliza regional y de temporada.

Los nabos de mayo y otoño son plantas bienales. En el primer año forman un tubérculo en el suelo y una roseta de hojas por encima del suelo. Las remolachas casi siempre se cultivan solo como anuales. Si los cultiva en el segundo año, las remolachas de otoño y mayo forman una inflorescencia ramificada con flores amarillas. Las remolachas comestibles son, estrictamente hablando, la parte más baja y engrosada del eje del tallo, el hipocótilo, y la parte más alta de la raíz. Dependiendo de la variedad, las remolachas de mayo y otoño producen remolachas blancas, moradas, rojas o amarillas con pulpa blanca o amarilla.

Variedades de remolacha de mayo y de otoño.

Las variedades individuales de remolacha de mayo y otoño difieren principalmente en la forma y el color de la remolacha. Le presentamos algunas de las variedades probadas de las dos remolachas.

Puede variedades de remolacha

• Nabo de Munichˈ: Esta variedad se caracteriza por una forma plana, redonda y una espiga delicadamente roja. No forma un follaje demasiado exuberante.
• "Bola de nieve": Las remolachas de esta variedad realmente parecen bolas de nieve: son redondas y completamente blancas.
• "Milanés": Las remolachas de esta variedad son bastante planas y tienen una cabeza roja.
• "Primera": Esta variedad de nabos de mayo tiene un sabor particularmente delicado que recuerda al colinabo. Los nabos son pelirrojos y planos.

Variedades de remolacha de otoño

• ˈBortfelderˈ: Esta variedad de remolacha forma remolachas alargadas de pulpa amarilla. Se puede almacenar muy bien.
• ˈBola de oroˈ: Como su nombre indica, esta variedad es redonda y de pulpa amarilla. También se caracteriza por un tiempo de crecimiento particularmente corto de solo dos meses.
• "Cuerno de buey ulmer": Esta variedad produce nabos alargados, ligeramente curvados, de color blanco violáceo.
• "Zurich": Esta variedad convence con un nabo redondo y una cabeza morada. Se puede almacenar muy bien.

Compra nabo: debes prestar atención a eso

Puede que los nabos y los nabos de otoño se puedan adelantar fácilmente o, mejor aún, sembrar directamente en la cama. Por tanto, no se recomienda la compra de plantas jóvenes que ya hayan sido cultivadas. Al comprar semillas de nabo o de mayo, debe prestar atención a la variedad correcta. Dependiendo de si desea cultivar la remolacha en primavera u otoño, debe elegir diferentes variedades. No obstante, si decide comprar plantas jóvenes de crecimiento temprano, asegúrese de que las plantas se encuentren en una condición vital y saludable. Puede comprar semillas y plantas jóvenes para la remolacha de mayo y otoño en ferreterías, centros de jardinería, viveros o en Internet.

Cultivar nabos y nabos

El cultivo de maíz y remolacha de otoño difiere principalmente en términos de la época de cultivo. No hay grandes diferencias en el cuidado y la cosecha. En la siguiente sección le diremos qué debe tener en cuenta al cultivar las dos remolachas.

Cultivo de nabos y nabos: la ubicación perfecta

Tanto la remolacha de mayo como la de otoño son malas para comer y no imponen demandas particularmente altas en su ubicación. En un lugar soleado a parcialmente sombreado con suelo ligero y rico en humus, los nabos están bastante satisfechos. Las remolachas están menos contentas con el encharcamiento, ya que aquí es donde comienzan a enmohecerse y pudrirse. Los suelos demasiado ácidos también son desfavorables: el valor de pH óptimo debe estar por encima de 6,5.

Resumen de los requisitos de ubicación para la remolacha de mayo y la remolacha de otoño:

• Lugar soleado a parcialmente sombreado
• Suelo ligero y humus
• pH por encima de 6,5
• Sin anegamiento

Propina: Al igual que con todas las plantas que pertenecen a la familia de las crucíferas, se debe observar una interrupción del cultivo de tres años después del cultivo de la remolacha, de lo contrario enfermedades como Hernia carbónica Puede mudarse.

Sembrar y cultivar remolachas de mayo

Los nabos de mayo también se pueden adelantar, pero también funcionan muy bien con la siembra directa en el lecho del jardín y el tiempo desde la siembra hasta la cosecha es muy corto. Si prefiere traer sus resultados de mayo, puede comenzar a hacerlo a partir de febrero en el cálido alféizar de la ventana o en el invernadero con calefacción. A temperaturas superiores a 5 ° C, pueden comenzar a germinar los nabos, la temperatura óptima de germinación es entre 15 y 18 ° C. Puede comenzar a sembrar directamente en la cama del jardín a partir de marzo.

Preparar la cama para la siembra al aire libre aflojando bien la tierra, quitando las malas hierbas y, si es necesario, incorporando compost. Alternativamente, también puede trabajar un fertilizante orgánico de liberación lenta en el suelo para mejorar la estructura del suelo y enriquecerlo con nutrientes. Recomendamos nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura con efecto orgánico a largo plazo.

Los nabos de mayo se siembran a dos centímetros de profundidad, con un espacio entre filas de 20 a 25 centímetros. La distancia entre las plantas debe ser de 10 a 15 centímetros. Alternativamente, puede sembrar ampliamente los nabos de mayo y luego separarlos tan pronto como estén en la etapa de dicotiledóneas. Luego, la semilla se vierte y se mantiene húmeda. Tus nabos de mayo deben germinar después de siete a doce días.

Resumen de la siembra y el cultivo de la remolacha de mayo:

• Avanzar desde febrero
• Siembre en la cama del jardín a partir de marzo.
• Afloje el semillero, elimine las malas hierbas, si es necesario compost o incorporar fertilizante orgánico de larga duración
• Temperatura óptima de germinación: 15-18 ° C
• Profundidad de la semilla: 2 cm
• Distancia entre plantas: 10-15 cm
• Distancia entre filas: 20-25 cm
• Germinación después de 7-12 días.

Propina: Buenos vecinos para el nabo son Fresas (Fragaria) o Zanahorias (Daucus carota subsp. sativus). Bastante inadecuado Pepino (Cucumis sativus) y calabacín (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. Giromontiina).

Sembrar y cultivar remolachas de otoño.

Los nabos de otoño se siembran y cultivan de manera similar a los nabos de mayo. Solo el momento de la siembra es diferente: las remolachas de otoño se siembran a principios de agosto. Aquí tampoco es necesario hacer avanzar las plantas jóvenes. La profundidad de siembra de la remolacha otoñal también es de dos centímetros. El espacio entre filas de los nabos de otoño debe ser ligeramente mayor que el de los nabos de mayo: de 20 a 25 centímetros debería ser suficiente. La distancia entre las plantas también es algo mayor; mide de 20 a 30 centímetros.

Resumen de cultivo de remolacha de otoño:

• Sembrar en la cama desde principios de agosto.
• Profundidad de la semilla: 2 cm
• Distancia entre plantas: 20-30 cm
• Distancia entre filas: 20-25 cm

Tanto la remolacha de mayo como la de otoño pueden soportar heladas de hasta -10 ° C.

Propina: Los buenos vecinos para las remolachas de otoño son las escarolas (Cichorium endivia) o hojas de canónigos (Valerianella locusta).

Mantener las remolachas de mayo

La remolacha de mayo y otoño es muy frugal de cultivar y requiere poco cuidado. Solo debe asegurarse de que las plantas no se sequen y, por lo tanto, regarlas regularmente cuando esté seco. Además, el azadón regular garantiza que las malas hierbas no se propaguen y que la tierra se afloje bien. Una superficie del suelo finamente desmenuzable es particularmente importante para la remolacha. Promueve un crecimiento uniforme y un buen desarrollo de la remolacha. Dado que las remolachas de mayo y otoño son consumidores pobres, no es necesaria una fertilización adicional. Es suficiente si usa el suelo al plantar. compost o fertilizante orgánico de liberación lenta, como nuestro Plantura Fertilizante orgánico universal, se han enriquecido.

Cosecha y almacena la remolacha de mayo

La cosecha puede tener lugar de seis a ocho semanas después de la siembra. Cuando se cosechan, las remolachas deben tener un diámetro máximo de diez centímetros. Porque cuanto más pequeños son, más delicado y delicado es su sabor. Para la cosecha, las hojas extraen cuidadosamente las remolachas de la tierra. Si se van a almacenar las remolachas, las hojas del corazón deben permanecer en la remolacha. Si quieres comer las remolachas de inmediato, se apagan las hojas. Los nabos frescos se pueden almacenar en el refrigerador durante unas buenas cuatro semanas. Para grandes cantidades de nabos, el almacenamiento en el sótano o en montones subterráneos es ideal. Esto es particularmente interesante para las remolachas de otoño que se almacenarán durante el invierno. Pero los giros de mayo también se pueden almacenar de esta manera. En la bodega, las remolachas se pueden almacenar en una caja con arena ligeramente húmeda. En el sótano o en el alquiler del suelo, las remolachas de otoño durarán hasta la próxima primavera y le proporcionarán vitaminas frescas durante todo el invierno.

May remolacha: uso e ingredientes

Puede que los nabos contengan carbohidratos, proteínas, calcio, potasio, fósforo, hierro, sodio, provitamina A, así como vitaminas B1, B2, B6 y C, una verdadera bomba de vitaminas. En términos de sabor, la remolacha se puede utilizar, dependiendo de la variedad. Colinabo o rábanos suaves y tienen un aroma fuerte y picante. Puede utilizar las remolachas frescas como verduras crudas o en ensaladas. Las remolachas también se pueden guisar, guisar o hacer guisos.

Si no has tenido suficiente remolacha, aquí encontrarás de todo. Cultivo y cuidado de nabos.