Cultivo de berenjena: consejos de los expertos

La berenjena es un clásico vegetal mediterráneo. Sin embargo, también se puede cultivar una planta de berenjena en este país con algunos consejos.

Hasta ahora la berenjena (Solanum melongena) rara vez se encuentra en los jardines de nuestras latitudes y en su mayoría se compra simplemente en el supermercado. Pero en términos generales, el cultivo de berenjenas tiene una larga historia cultural. La berenjena es una familia de las solanáceas, originaria del este de Asia. A lo largo de los siglos se ha extendido al Mediterráneo, donde todavía se puede encontrar en muchos platos en la actualidad. En este país, la planta de berenjena está expuesta a temperaturas más frías; sin embargo, con la tecnología adecuada, también se puede cultivar aquí. Te damos consejos y trucos sobre cómo el cultivo de berenjenas también puede coronarse con éxito en tu jardín.

Berenjena: ¿fruta o verdura?

Muchos se preguntan si la berenjena es una fruta o una verdura debido a su apariencia inusual. De hecho, apenas hay diferencias definidas entre frutas y verduras, pero la berenjena generalmente se conoce como una verdura de fruta. Las plantas de berenjena generalmente se cultivan de forma perenne y están estrechamente relacionadas con los tomates y los pimientos, que es más probable que se denominen vegetales. Además, la berenjena no se come cruda y no es muy dulce, por lo que también se clasifica como verdura.

Cultivo de berenjenas: ¿cuándo es la temporada?

A diferencia de muchas otras verduras, debe comenzar a sembrar temprano. La temporada comienza en invierno de enero a febrero con la siembra en macetas. La cosecha puede durar desde finales de verano hasta otoño. En general, la berenjena es una hortaliza con un largo período de crecimiento. La berenjena es una planta de solanáceas que (similar al tomate relacionado) es sensible al frío. En nuestra parte del mundo, recomendamos el cultivo en invernadero. Alternativamente, se puede elegir un lugar bañado por el sol en el lado sur de los edificios. En cualquier caso, asegúrese de que la ubicación sea lo suficientemente cálida.

Plantar las berenjenas correctamente

Dado que la berenjena es una planta de germinación muy lenta (2-6 semanas), las semillas se siembran desde finales de enero hasta principios de marzo a más tardar y se tiran hacia adelante en el alféizar de la ventana. Es importante una temperatura de 20-25 ° C. Siembre las semillas de 1 a 2 cm de profundidad y luego presione un poco la tierra. Tan pronto como las semillas germinen y aparezcan las primeras hojas (no los cotiledones), se pueden pinchar las plantas de berenjena. Lo mejor es usar macetas que no sean demasiado pequeñas, ya que las plantas jóvenes aún pasarán un tiempo allí.

Plantar berenjenas en campo abierto o en invernadero.

Al igual que todas las demás plantas sensibles al calor, las plantas jóvenes de berenjena se pueden plantar al aire libre después de los santos del hielo a partir de mediados de mayo. A las berenjenas les encanta el suelo rico en nutrientes, por lo que es mejor incorporarles compost antes de plantarlas. Un invernadero es perfecto para cultivar berenjenas, ya que las plantas reciben allí más calor que en el exterior. Plantar las berenjenas jóvenes a una distancia de 60 x 60 cm. Dado que a las berenjenas les gusta crecer mucho y los frutos pueden volverse pesados, se recomienda un palo como soporte para la planta. En el campo, se recomienda utilizar una película de mantillo negro al principio para que la planta tenga un ambiente más cálido.

Para la correcta plantación de berenjenas, debes prestar atención a estos consejos:

• Siembre en interior desde finales de enero hasta principios de marzo (1-2 cm de profundidad a al menos 20 ° C)
• Pinche después de las primeras hojas
• Plantar al aire libre a partir de finales de mayo en un lugar protegido o en un invernadero (distancia 60 x 60 cm)
• Stick como soporte para las plantas
• Utilice una película de mantillo negro al principio como protección contra el frío.

Berenjenas en la olla

Las plantas de berenjena también son ideales para el cultivo en macetas, en el balcón o terraza. Un cubo lo suficientemente grande con una capacidad de al menos diez litros es importante para una cría exitosa. Dado que es un poco fresco para las verduras exóticas en muchas regiones, se recomienda una ubicación directamente en la pared de la casa. De este modo, la planta puede beneficiarse de la radiación térmica.

Cuidando las berenjenas

Para que el cultivo de la berenjena sea un éxito, debes seguir varios consejos para el cuidado de las plantas:

Berenjenas peladas y cortadas

En el caso de las berenjenas, puede valer la pena eliminar algunos de los brotes laterales. Esto significa que la planta tiene más energía para abastecer los brotes restantes y que no se vuelve demasiado voluminosa. El procedimiento es el siguiente: Deje que crezcan solo 2 o 3 brotes principales y elimine los otros brotes laterales con regularidad. También se deben eliminar los brotes inferiores de las hojas. A diferencia de cuando se pelan los tomates, los brotes deben cortarse con un cuchillo afilado para evitar infecciones. Tan pronto como se formen las flores, asegúrese de que solo se formen de 2 a 3 frutos por brote. Esto permite que la planta invierta suficiente energía en la formación de las berenjenas en crecimiento.

Riega y fertiliza las berenjenas.

Las plantas de berenjena deben regarse con regularidad, de lo contrario, los frutos pueden resultar más pequeños. Cabe señalar que se riega con más frecuencia cuando se cultiva en una maceta, ya que el suelo se seca más rápido. Aun así, no debe regar en exceso las plantas, ya sea al aire libre o en macetas, para minimizar el riesgo de pudrición de la raíz. Las plantas de berenjena, que son grandes consumidoras en el jardín, pueden tolerar muchos nutrientes. Incluso al plantar, debe dar principalmente fertilizantes orgánicos de liberación lenta como nuestro Plantura. Fertilizante de tomate orgánico ser incorporado. Alternativamente, el compost también es adecuado. Esto le dará a sus plantas de berenjena un comienzo óptimo. Después de unos tres meses hay otra fertilización, la nuestra aquí también. Fertilizante de tomate orgánico una excelente elección. Existe una alternativa orgánica Estiércol de ortiga a.

Al cuidar las plantas de berenjena, se deben seguir los siguientes consejos:

• Saque los brotes laterales y deje crecer solo 2-3 frutos por brote
• Riegue las plantas con regularidad, pero no en exceso.
• Como fertilización al inicio y unos meses después. Fertilizante de tomate orgánico o Estiércol de ortiga usar

Plantas de berenjena: variedades seleccionadas

Cuando piensas en berenjenas, tienes la imagen de vegetales alargados y de color púrpura oscuro en tu cabeza. De hecho, las variaciones de variedad son muy inusuales y van desde el clásico color púrpura hasta las variedades blancas y los ejemplares rayados. Presentamos brevemente el variedades de berenjena más populares antes de:

Apariencia clásica:

• Adria (F1): variedad más nueva con frutos de color violeta oscuro en forma de maza; buen sabor.
• Anet (F1): aspecto clásico de berenjena con frutos en forma de maza, de color púrpura oscuro a negro; Particularmente amante del calor e ideal para el cultivo en túneles de polietileno o casas de tomates.
• Generador de dinero (F1): variedad moderna, especialmente popular en el cultivo de aficionados; precoz y productiva; frutos muy alargados de color púrpura oscuro; requiere menos calor que otros tipos.
• Ofelia (F1): Cultivo que, por su crecimiento compacto, es especialmente adecuado para el cultivo en balcón o terraza; frutos más pequeños, en forma de maza y de color violeta con muy buen sabor; muy rico.

Variedades excepcionales:

• Bambino: frutos pequeños, redondos y de color violeta; es perfecto para cultivar en maceta.
• Casper: variedad de berenjena en forma de maza con una piel notablemente blanca; pulpa particularmente tierna y fina.
• Prosperosa: Variedad tradicional de Italia con frutos esféricos de color morado oscuro (con un borde blanco en los sépalos); gran sabor.
• Violette di Firenze: frutos redondos de color blanco-violeta claro; variedad tradicional del norte de Italia con requisitos de calor medio

Cosecha y almacena berenjenas.

Dependiendo de la variedad y desarrollo, las berenjenas se pueden recolectar desde finales de julio hasta las primeras heladas nocturnas de otoño. El tiempo de cosecha correcto es particularmente importante para las berenjenas, ya que no se deben comer si se cosechan demasiado pronto o si están demasiado maduras. Si las verduras todavía están demasiado verdes y verdes, el consumo es venenoso y puede provocar molestias gastrointestinales y vómitos. La responsable de esto es la toxina solanina, que está formada por las berenjenas, así como por los tomates, las papas y los pimientos, estrechamente relacionados. Por tanto, es especialmente importante dejar madurar las berenjenas antes de la recolección hasta que desaparezca el color verde. Si la fruta está demasiado madura, gradualmente se vuelve marrón y suave por dentro, lo que tampoco es muy recomendable para el consumo.

Las berenjenas saben mejor cuando se comen justo después de la cosecha. Es posible un almacenamiento breve a bajas temperaturas en el frigorífico. Sin embargo, siempre recomendamos consumirlo dentro de unos días.

Más información sobre el Cosecha y almacenamiento de berenjenas Encontrarás aquí.