Nabo: plantas, variedades y tiempo de cosecha

El nabo se cosecha a partir de septiembre y, por tanto, es una de las hortalizas de invierno. Aquí puede averiguarlo todo, desde el cultivo hasta la cosecha del nabo.

Nabos (Brassica napus subsp. napobrassica) son una hortaliza antigua que ha vuelto a cobrar importancia en nuestros jardines y cocinas en los últimos años. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre los nabos para que las verduras de invierno lleguen a tu jardín. En nuestro artículo aprenderás todo sobre su origen, diferentes variedades, la ubicación perfecta, cultivo, cuidado y uso del delicioso nabo.

Los nabos pertenecen a la familia de las crucíferas (Brassicaceae). Son una variedad de especies. Colza (Brassica napus), una subespecie de colza que forma nabos. El nabo tiene muchos nombres: también se le llama nabo, remolacha mantequera, colinabo, remolacha o wruke. En Austria se llama "Dotsche", en Baviera "Dodschn" y en Suiza "Knutsche". Por su color amarillo y sabor dulzón, también se le conoce como "la piña del norte". Sin embargo, todos estos nombres se refieren a una y la misma verdura: un nabo subestimado durante mucho tiempo que recientemente ha ganado cada vez más aprecio y atención. Con razón, porque las remolachas son fáciles de cultivar, proporcionan una rica cosecha en otoño e invierno y también están llenas de ingredientes saludables como vitaminas, aceites y minerales.

Sueco: origen y características

No está claro de dónde vino originalmente el colinabo. Probablemente sea una cruz de Brassica rapa, un tipo de remolacha y col silvestre (Brassica oleracea). El nabo probablemente llegó a Alemania en el siglo XVII. Vino de Escandinavia en el siglo XIX. Hoy se cultiva en todo el mundo en todos los climas templados. Los nabos juegan un papel importante en la historia de Alemania: eran un alimento básico importante en tiempos de necesidad. Después de las malas cosechas de patatas de 1917, la población dependía de los nabos para alimentarse. En ese momento, incluso publicaron sus propios libros de cocina de nabos. Había recetas de nabos en todas las variantes: se hacían en sopas, guisos, pasteles, mermeladas e incluso café. Después de eso, los nabos fueron un vegetal bastante impopular y se cultivaron principalmente como alimento para animales. Para que las remolachas no se olviden por completo, fueron nombradas Vegetal del Año por la “Asociación para la Preservación de la Diversidad de los Cultivos” (VEN) en 2018.

El nabo es en realidad una planta bienal, pero solo se cultiva como anual. Hay variedades con pulpa verdosa, amarilla y rojiza. Las hojas de la remolacha tienen tallos fuertes y las hojas son ligeramente onduladas. Los nabos no florecen hasta el segundo año, lo que significa que si los cultiva durante un año, no se beneficiará de los nabos en flor.

Variedades suecas

A la hora de elegir el tipo de nabo, lo más importante es el color de la pulpa. Esto se debe a que es diferente para diferentes variedades. En general, las variedades de pulpa amarilla son más aptas para el consumo, porque saben mejor y tienen una carne más firme. También están llenos de betacaroteno, de ahí el color amarillo. Tradicionalmente, los colinabos con carne blanca se cultivan como alimento para animales, pero también existen variedades de carne blanca con un aroma muy fino. De hecho, el nabo se caracteriza por una gran variedad de variedades. Sin embargo, la mayoría de las especies de nabos que se cultivaron en Alemania hasta la década de 1950 se consideran perdidas. La mayoría de las variedades de nabo que existen en la actualidad provienen de Europa occidental y septentrional.

Variedades suecas para cultivar en el jardín:

• "Wilhelmsburger": Variedad de cabeza verde y una raza bastante nueva.
• 'Margress': Variedad de nabo de cabeza azul con un aroma suave.
• "Turín": Esta variedad se caracteriza por su pulpa blanca y frutos especialmente grandes.
• 'Español': Variedad de cabeza verde
• 'Marian': Variedad de nabo pelirrojo con pulpa amarilla.
• "Mejor de todo": Esta variedad es particularmente almacenable y tiene una cabeza morada.
• ‘Helenor‘: Esta variedad tiene la cabeza roja y la pulpa amarilla

Compra nabos: debes prestar atención a esto.

Al comprar nabos, puede recurrir a semillas o plantas jóvenes que ya se hayan cultivado. Sin embargo, sembrar y cultivar sus propias plántulas de nabo es muy fácil y sin problemas, por lo que comprar semillas de nabo es una buena idea.

Sin embargo, si decide comprar plantas jóvenes, debe asegurarse de que el Las plantas gozan de buena salud, no tienen puntos de alimentación y tienen una impresión vital. hacer. Puede comprar semillas de nabo y plantas jóvenes en ferreterías bien surtidas, centros de jardinería, viveros o en Internet.

Cultivar nabos

Los nabos son un vegetal agradecido para cultivar en su propio jardín. Puede obtener una cosecha abundante con poco esfuerzo. Sin embargo, debes tener cuidado al elegir la ubicación adecuada y al sembrar para poder ofrecer a tus nabos las mejores condiciones de cultivo posibles.

Cultivo de nabos: el momento adecuado

Puede sembrar nabos directamente al aire libre desde finales de mayo hasta finales de julio. Llevar los nabos hacia adelante es posible, pero apenas hay ventajas.

Propina: Los nabos son maravillosamente adecuados como post-cultivo. Papas nuevas (Solanum tuberosum) o Frijoles (Phaseolus).

Nabos en crecimiento: la ubicación perfecta

A los nabos les encanta un lugar soleado a parcialmente sombreado. El suelo óptimo para el nabo debe ser húmedo y profundo. Le haces un favor al nabo con un suelo arcilloso y rico en humus. Los nabos son comedores medianos, es decir, ni comedores pesados ​​ni débiles, y por lo tanto solo necesitan un suelo que sea moderadamente rico en nutrientes. El valor de pH óptimo para el nabo es de neutro a básico y debe ser de al menos 6,8.

Resumen de los requisitos de ubicación del nabo:

• Lugar soleado a parcialmente sombreado
• Suelo húmedo y profundo
• Suelo arcilloso y rico en humus
• valor de pH al menos 6,8

Propina: Siempre tómese un descanso de al menos tres años cuando cultive nabos en el mismo lugar. Con esto evitas la infestación de enfermedades como Hernia carbónica y plagas.

Cultivo de nabos: instrucciones

Para preparar bien el lecho para la siembra, elimine las malas hierbas, piedras o raíces. También introduzca material que contenga humus en el suelo. Esto es adecuado compost, abono maduro y abono orgánico de liberación lenta como el nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura. Para la siembra, cree un surco de semillas de medio centímetro a un centímetro de profundidad. Las semillas se depositan allí a una distancia de 40 a 50 centímetros. La distancia entre las filas también debe ser de unos 40 centímetros. Alternativamente, puede sembrar los nabos más densamente y separarlos después de que hayan emergido en la etapa de dicotiledóneas. A una temperatura entre 15 y 18 ° C, las semillas germinan después de siete a diez días.

Resumen de plantar nabos:

• Preparar el lecho y enriquecerlo con compost o fertilizante orgánico de liberación lenta.
• Crear un surco de semillas de 1 cm de profundidad.
• Bandeja de semillas a una distancia de 40 - 50 cm
• Distancia entre filas: al menos 40 cm
• Germinación a 15-18 ° C en 7-10 días

Propina: Buenos vecinos para el nabo son guisantes (Pisum sativum), hojas de canónigos (Valerianella locusta), eneldo (Anethum graveolens), apio (Apium graveolens) y Pepino (Cucumis sativus).

Mantener nabos

Después de plantar, los nabos deben regarse regularmente. Prefieren que esté permanentemente húmedo. Especialmente en los cálidos meses de verano de julio y agosto, cuando ha sembrado temprano los nabos, deben regarse de manera suficiente y regular. Si llueve más en otoño y hace más frío, puede reducir el riego y detenerse por completo. Debes mantener la cama libre de malezas y pastos, tus nabos te lo agradecerán. El picado suelto y regular también estimula la mineralización y afloja el suelo. Si los nabos son más grandes, debe apilarlos ligeramente y cubrir las cabezas de los nabos con tierra. Esto evitará que las cabezas se pongan verdes.

Los nabos tienen un requerimiento nutricional bastante bajo. Eso significa que si has estado plantando la tierra contigo compost o los fertilizantes a largo plazo se han enriquecido, no es necesaria una fertilización adicional para los nabos. De lo contrario, se recomienda abono orgánico dos meses después de la siembra. Nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura con un efecto orgánico a largo plazo que promueve la vida del suelo y cubre de manera óptima los requerimientos de nutrientes de sus nabos.

Cuidando los nabos:

• Riegue regularmente cuando sea joven
• Desmalezar y azada con regularidad
• Apila remolachas más grandes
• Si la fertilización se llevó a cabo durante la siembra, no es necesaria ninguna fertilización adicional.
• De lo contrario, una aplicación de fertilizante orgánico después de dos meses.

Cosecha y almacena nabos

El momento de la cosecha de los nabos depende naturalmente del momento de la siembra. La cosecha de nabos comienza en septiembre como muy pronto. Cuanto más tiempo permanecen los nabos en el suelo, más grandes se vuelven. Sin embargo, también se vuelven menos tiernos cuando se cosechan más tarde, pero se pueden almacenar mejor. Las remolachas sobreviven a las heladas moderadas, brevemente pueden soportar temperaturas de hasta -8 ° C. Para Navidad deberías haber sacado todos los nabos del suelo y haberlos guardado.

Para cosechar, saque las remolachas del suelo por las hojas o use un tenedor de excavación. Luego se apagan las hojas. En el pasado, los nabos se almacenaban en una pila de remolacha en el jardín. Para una renta de tierra, se cava un hoyo de al menos 40 centímetros de profundidad y el suelo se cubre con cinco centímetros de arena. Luego, las verduras se colocan en un recipiente o caja de plástico y se cubren con hojas y finalmente con una tabla de madera. Alternativamente, puede almacenar sus nabos en una caja con arena en el sótano. Los nabos deben poder almacenarse bien hasta abril y aportarles vitaminas y nutrientes durante todo el invierno.

Nabos: ingredientes y usos

Los nabos se pueden utilizar de diversas formas en la cocina. Al igual que las papas, se pueden servir como guarnición o con otras verduras, hacer puré o freír o freír con papas fritas o panqueques. Un clásico es, por supuesto, el guiso de nabos. Los nabos también son excelentes en una abundante sopa de invierno. Los nabos frescos y jóvenes también se pueden comer crudos y en rodajas finas como ensalada. Los nabos contienen una cantidad relativamente alta de azúcar, pero también contienen minerales como potasio, calcio y magnesio. También contiene vitaminas B y C. Gracias a su alto contenido en agua, el nabo es bastante bajo en calorías a pesar de la gran cantidad de azúcar: 100 gramos contienen solo 29 kcal.