Plantar, cuidar e hibernar chiles

El chile picante proviene de regiones cálidas, pero también se puede cultivar aquí. Damos consejos sobre la siembra, el cuidado y la invernada del chile.

Los gourmets con un pulgar verde en realidad evitan cultivar sus propios chiles (Pimiento) no por el jardín. Los chiles han dado a los platos el toque adecuado en la cocina asiática y latinoamericana durante mucho tiempo. Pero la comida picante también se está volviendo cada vez más popular entre nosotros. Así que no es de extrañar que cada vez más jardineros estén plantando chiles ellos mismos. Sin embargo, el chile no es uno de los compañeros de plantas más poco exigentes del jardín. Por lo tanto, se necesita un conocimiento experto para que los chiles crezcan y florezcan también en su jardín. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de las guindillas, desde el origen, los tipos y variedades, pasando por la siembra, el cuidado y la invernada hasta la recolección de las mazorcas calientes.

Los chiles aman el calor y necesitan mucho sol y agua. En resumen: nuestras condiciones climáticas no facilitan el cultivo del chile en nuestros jardines. Pero la alegría es mayor cuando el cultivo es exitoso y puedes traer una rica cosecha de chiles. Hay muchas razones para cultivar chiles usted mismo: Durante siglos, la gente ha hecho suyos el sabor y el picante de los chiles para refinar sus platos. En Perú y México, se han encontrado semillas de chile que se dice que tienen más de 6.000 años. Y no es solo el sabor de los chiles lo que los hace indispensables en la cocina, porque los chiles contienen más vitamina C que las naranjas. Además, el consumo de guindillas estimula la digestión y la circulación. Además, nuestro cuerpo reacciona al picante de la vaina liberando endorfinas. Entonces, cuando comemos chiles nos sentimos más felices.

¿Todavía no estás del todo convencido de la planta? Se dice que los samuráis en Japón comieron tanto chile como pudieron antes de las peleas importantes para que ya no sintieran miedo. Y en Hungría, también, la mezcla de semillas de chile y chiles molidos, también llamada pimentón, es muy popular e incluso es una especia nacional. Y una banda de rock estadounidense estaba tan entusiasmada con los chiles que le pusieron su nombre a la banda: "Red Hot Chili Peppers".

Chile: origen y propiedades

Los chiles provienen originalmente de América Central y del Sur. Después de su descubrimiento de América, Cristóbal Colón los trajo a Europa, desde donde los chiles finalmente conquistaron el mundo entero. En la actualidad, la zona de cultivo de chiles más grande del mundo se encuentra en México. Pero también se cultiva mucho chile en China, India e Indonesia.

Los chiles pertenecen al género de plantas Pimiento y así a la familia de las solanáceas (Solanáceas). Las plantas herbáceas, en su mayoría perennes, alcanzan alturas de crecimiento de 150 centímetros, pero también hay especies y variedades que cubren el suelo y son significativamente más grandes. Las flores de la guindilla son hermafroditas y blancas. Pero también hay variedades de chiles con flores de color violeta o verdoso. Aunque la fruta de la guindilla se conoce coloquialmente como vaina, en realidad es una baya. Los frutos de los chiles son muy ricos en diferentes formas y colores. Desde esféricos hasta puntiagudos y cilíndricos, todo está incluido. El espectro de colores de los chiles varía de verde a rojo, naranja, amarillo y morado.

Tipos y variedades de chile

Los expertos estiman que existen entre 2.500 y 3.000 tipos diferentes de chiles en todo el mundo. Estos se dividen en cinco tipos principales de chile:

• Capsicum annuum: Este tipo incluye tanto el convencional Pimientos dulces así como muchos tipos de chiles. Las variedades típicas de este tipo son 'Pimentón' y 'Jalapeño'.
• Capsicum chinense: Al contrario de lo que sugiere el nombre, este tipo de chile no proviene de China, sino de la selva amazónica. Una cepa muy conocida de este tipo es la 'Habanero'.
• Capsicum baccatum: Este tipo de chile se caracteriza por la forma inusual de sus frutos. Los géneros 'Dedo meñique' y 'Angelo' pertenecía a esta especie.

• Capsicum frutescens: Representantes conocidos de este tipo son, por ejemplo ,Tabasco' y 'Malagueta'.
• Capsicum pubescens: Aunque esta especie todavía es relativamente desconocida en Europa, goza de una popularidad cada vez mayor.
• Capsicum pubescens son chiles de árbol y a menudo se les llama Rocoto o Locoto.

Propina: También puedes encontrar cinco variedades de chile picante en el nuestro. Kit de cultivo de ají Plantura. Con el set puedes cultivar fácilmente tus propios chiles.

Aún más Variedades de chile se puede encontrar aquí en nuestro artículo especial.

Comprar chile

Al comprar chiles, la elección de la variedad es fundamental. Esto determina el color, la forma y el picante de los chiles. Otros criterios importantes para la compra deben ser la calidad y el tamaño de la planta. Puedes comprar plantas de chile en primavera en ferreterías, centros de jardinería y viveros o en línea.

Que mas hacer con Comprar chile Puede averiguar dónde puede comprar mejor plantas de chile aquí.

Chile vegetal

Tan pronto como no haya más heladas en el suelo, generalmente después de los santos del hielo a mediados de mayo, es el momento perfecto para plantar chiles. Incluso puede plantar antes en el invernadero.

Los chiles necesitan una ubicación lo más cálida y soleada posible y un suelo suelto y rico en nutrientes con un valor de pH de neutro a ligeramente ácido. Con nuestro sin turba Plantura tierra vegetal y tomate orgánico tus plantas de chile están perfectamente cuidadas. Luego, los chiles pueden moverse a la cama con una distancia de plantación de 40 centímetros. Luego, cada planta se une a un palo de planta y se riega bien.

Una guía completa de la Plantas de chiles se puede leer aquí.

Planta de árbol de chile / árbol de chile

Un lugar protegido es particularmente importante para los chiles de árbol. Además, este tipo de chile prefiere un lugar parcialmente sombreado. Para darle a la planta el soporte necesario, debe estar unida a un palo.

Todo lo que pueda sobre el Chile de árbol necesita saber, puede averiguarlo en nuestro artículo aquí.

Planta la guindilla en la maceta

Para plantar chiles en macetas, necesita una maceta o una tina que pueda contener al menos 6 litros. Solo entonces el frasco es lo suficientemente grande para que su chile se sienta realmente cómodo en él. También es importante tener un orificio de drenaje y una capa de drenaje (por ejemplo, hecha de tiestos o arcilla expandida) en la maceta. Después de crear la capa de drenaje, llene la maceta un tercio con sustrato, inserte la planta de chile y cúbrala con el sustrato restante. En verano, la guindilla se puede colocar en una maceta en un lugar soleado del jardín. En invierno, la planta se traslada a la casa o al invernadero. Un fertilizante líquido como nuestro Plantura es adecuado para el mantenimiento en la maceta. Fertilizante orgánico de tomate y vegetales excelente, que simplemente se administra a través del agua de riego.

Mantener el chile

Los chiles tienen un sabor picante y son exigentes para cuidarlos. Hay algunas cosas que deben observarse y considerarse para que sus chiles puedan dar frutos con éxito. Te contamos todo sobre el correcto riego, fertilización e invernada de los chiles.

Vierta el chile

El error más común en el cultivo de chile es en realidad un riego inadecuado. Los chiles son sensibles a la deshidratación, pero el encharcamiento es aún más dañino para ellos. El cepellón del chile nunca debe secarse por completo, pero la capa superior de tierra debe estar seca antes de volver a regar. Si las hojas de la planta de chile se marchitan, es hora de regar. Vierta lo suficiente para que todo el sustrato pueda penetrar el agua. En los días calurosos de verano, es posible que incluso tenga que regar sus chiles todos los días. El agua de la olla debe poder escurrirse fácilmente. El encharcamiento es muy dañino para el chile: las raíces pueden asfixiarse y los hongos dañinos encuentran las mejores condiciones para desarrollarse.

Fertilizar la guindilla

Los chiles se encuentran entre los que comen mucho y, por lo tanto, dependen de los fertilizantes. Es mejor fertilizar inmediatamente después de pinchar y trasplantar por primera vez. Un fertilizante con efecto orgánico a largo plazo, como el nuestro, es ideal Fertilizante de tomate orgánico Plantura. Esto proporciona de manera óptima los nutrientes al chile. Antes de plantar el chile al aire libre, puede enriquecer el suelo con compost u otro material orgánico. Aquí también se puede utilizar como alternativa un fertilizante con un efecto orgánico a largo plazo. Después de dos meses puede volver a fertilizar si es necesario. La siguiente fertilización tiene lugar de tres a cuatro semanas antes de la cosecha.

Como el tuyo Fertilizar las plantas de chile Si y con lo que prosperan mejor, lo hemos recopilado para usted en nuestro artículo especial.

Chile hibernado

Adaptados al clima tropical, los chiles son muy sensibles a las heladas y no son aptos para invernar al aire libre. A diferencia de los tomates (Solanum lycopersicum), no es anual, pero se puede cultivar durante varios años. Para hacer esto, debes hibernar tus chiles correctamente.

Si la temperatura exterior desciende por debajo de los 10 ° C por la noche, es hora de calentar los chiles. Las plantas pueden invernar de manera óptima en un lugar cálido y luminoso a temperaturas de un máximo de 20 ° C o en un lugar brillante y fresco a temperaturas entre 10 y 15 ° C. Incluso en invierno, los chiles dependen de medidas de cuidado como el riego regular. Si vuelve a hacer suficiente calor en primavera, los chiles que han invernado con éxito pueden salir de nuevo y comenzar una nueva temporada de jardinería.

Puede encontrar más información sobre el tema en nuestro artículo "Chile hibernado“.

Cosecha de chile

Determinar el momento de cosecha óptimo para los chiles no es tan fácil: porque cada tipo de chile tiene su propio tiempo de cosecha. Por lo general, solo ayuda la experiencia y su propia evaluación de su nivel ideal de madurez personal. Sin embargo, hay algunos consejos a tener en cuenta al cosechar.

Señales de que sus chiles pronto estarán listos para ser cosechados:

• Cambio de color
• La cáscara se arruga y contrae lentamente
• La pulpa cede ligeramente cuando se presiona
• Aparecen pequeñas manchas negras

Al cosechar, es importante no dañar los chiles. Por lo tanto, debe utilizarse un cuchillo afilado o unas tijeras para ello. Cuando esté recién cosechado, es mejor guardar los chiles en el refrigerador.

Que en Cosecha de chile Puede averiguar cómo se almacenan correctamente los chiles recién cosechados aquí.

Conservación del chile: remojo, congelación y compañía

Para que disfrutes de tus propios chiles durante todo el año, te mostraremos una amplia gama de métodos para conservar los chiles. La opción más sencilla es congelar. Otra forma relativamente sencilla de conservar los chiles es secarlos. Esto se puede hacer en el horno, al aire libre, sobre una fuente de calor o en un deshidratador. Si desea ser un poco más creativo, puede hervir los chiles, remojarlos en aceite o incluso fermentarlos, es decir, fermentarlos con ácido láctico.

Puede encontrar instrucciones detalladas sobre los distintos métodos de conservación en nuestro artículo sobre "Conservar el chile“.

Para la mayoría de las personas, lo más importante del chile es el calor adecuado. Le daremos cinco consejos sobre cómo usar su Poner chiles muy calientes.

Si está de humor para algo lujoso, obtenga más información aquí. el chile más caro del mundo.