¿Qué sabor tiene la manzana Red Moon? ¿De dónde proviene la variedad de manzana? Respondemos a todas tus preguntas sobre la variedad de manzana de pulpa roja 'Roter Mond'.
Flores rosadas y frutos de color rojo oscuro con pulpa igualmente roja: la variedad de manzana "Red Moon" hace honor a su nombre. Con sus frutas de colores intensos, llama la atención en el jardín. Pero la 'Luna Roja' no solo es una sensación real por sus coloridas manzanas, su naturaleza robusta también hace que la antigua variedad de manzana rusa sea una verdadera pieza de coleccionista. ¿Qué propiedades hacen que la manzana luna roja sea tan especial y cómo obtenerlas? variedad de manzana vieja en la cocina, te lo contamos en este artículo.
"Contenido"
- Luna roja: cartel buscado
- Origen e historia de la manzana
- Apple Red Moon ’: sabor y propiedades
- Características especiales al cultivar el manzano.
- Manzana luna roja: tiempo de cosecha y usos
Luna roja: cartel buscado
| Sinónimos | 'Estándar rojo', 'Weirouge' |
| Fruta | talla media; color rojo intenso |
| gusto | jugosa, aromática, agridulce |
| Producir | elevado |
| Tiempo de cosecha | desde finales de septiembre |
| Maduro para disfrutar | desde finales de septiembre |
| Duracion | muy bien; almacenable hasta marzo |
| crecimiento | fuerza media |
| clima | poco exigente muy resistente a las heladas y a la intemperie |
| Enfermedades y plagas | resistente a la sarna de la manzana; susceptible al mildiú polvoriento en lugares desfavorables |
Origen e historia de la manzana
La historia de la "Luna Roja" comienza a principios del 20 Siglo: El botánico y pomólogo ruso Iwan Mitshurin intentó producir variedades de manzanas muy robustas y resistentes a las heladas que también prosperan en el clima continental fresco de Rusia. Cruzó la manzana Niedzwetzki de pulpa roja (Malus niedzwetzkyana), una forma de manzana silvestre, con la manzana cultivada. Alrededor de 1915, se creó la variedad de manzana 'Red Standard', que luego pasó a llamarse 'Red Moon'. Debido a su naturaleza robusta y manzanas de colores intensos, el manzano se extendió rápidamente desde Rusia hasta Alemania, sin embargo, el Tercer Reich detuvo la propagación del especial Variedad de manzana. Como resultado, solo quedaban unos pocos ejemplares de la "Luna Roja" en Alemania, por lo que la variedad casi fue olvidada. En 1999, el productor de frutas Peter Stoppel en Alemania solicitó la protección de obtenciones vegetales para una manzana de pulpa roja llamada "Weirouge". Sin embargo, después de unos años resultó ser idéntico a la "Luna Roja", razón por la cual se abandonó la protección de las obtenciones vegetales. Sin embargo, el término "Weirouge" todavía se utiliza a menudo como sinónimo de "Luna Roja". Hasta el día de hoy, la "Luna Roja" se puede encontrar a menudo entre los amantes, pero también juega un papel importante en la cría de otras manzanas de mesa de pulpa roja como la "Baya Marisa‘.
Apple Red Moon ’: sabor y propiedades
Las manzanas de la "Luna Roja" son hermosas a la vista: a medida que maduran, el color básico amarillo se cubre cada vez más por un rojo intenso que, en última instancia, adorna toda la manzana. Solo se pueden encontrar unas pocas lenticelas verdes en la piel, por lo demás lavada enrojecida. La fruta de tamaño mediano, redonda, que cuelga de un tallo delgado, de longitud media, solo revela su encanto cuando la tomas. La piel mate se abre: casi toda la pulpa es de color rojo, incluso las pepitas y la tripa tienen un tono rojizo distintivo. sobre. El color rojo intenso de la manzana es causado por un mayor contenido de antocianinas, que no solo sirven como agentes colorantes, sino también como antioxidantes. Esto no solo significa que la pulpa de la Luna Roja "es menos propensa a oscurecerse cuando entra en contacto con el oxígeno, sino también que la Luna Roja" es particularmente saludable. Sin embargo, la pulpa firme y jugosa de la manzana no es para todos: debido a la pequeña cantidad El contenido de azúcar, combinado con un alto nivel de ácidos, es el "Red Moon" aromático, pero definitivamente Manzana acida. La pulpa picante de la "Luna Roja" y su acidez picante son, por lo tanto, solo condicionalmente aptas para el consumo fresco.
Características especiales al cultivar el manzano.
Al criar la "Luna Roja", el objetivo era desarrollar un manzano que pudiera prosperar y rendir bien incluso en el clima severo de Rusia. De hecho, la vieja variedad de manzana se muestra extremadamente robusta: el árbol robusto, por supuesto, dependiendo del patrón, tiende a mostrar un crecimiento medio-fuerte con densidad de ramificación media. Según la base y la ubicación, el árbol alcanza una altura final de entre 3 y 5 metros. Se suele cultivar como tronco alto o medio y se considera muy frugal. La "Luna Roja", sin embargo, despliega todo su esplendor cuando se planta en un lugar soleado con suelo rico en nutrientes. En tal ubicación, no solo aumenta su rendimiento, sino también su brillo de color. Una característica de la "Luna Roja" es que no solo su pulpa, sino también sus hojas tiernas, sus flores e incluso su madera son de color rojizo. Además, como ocurre con la mayoría de las variedades de manzanas, la poda regular puede mejorar la ramificación y el rendimiento.
Las flores de rosa a rojo de la "Luna Roja" adornan el manzano de abril a mayo. A pesar de su floración comparativamente temprana, el manzano de Red Moon también se puede cultivar en áreas con riesgo de heladas tardías. Las regiones a menudo se pueden cultivar sin ningún problema: su floración se considera extremadamente helada y a prueba de la intemperie. El rendimiento es particularmente rico si tiene un polinizador adecuado cerca. Para la variedad de manzana "Red Moon", las variedades "Manzana blanca clara", "Elstar' o 'James Grieve'para esta tarea. Además, la variedad en sí se considera un buen donante de polen. La "Luna Roja" también impresiona por su buena resistencia a la sarna de la manzana, pero sus frutos son rápidamente atacados por el mildiú polvoriento en condiciones desfavorables.
Manzana luna roja: tiempo de cosecha y usos
Cuando las manzanas de colores intensos de la "Luna Roja" brillan en el árbol desde finales de septiembre hasta octubre, ha llegado el momento de la cosecha. Luego, las frutas están listas para ser recolectadas y disfrutadas. Se aplica lo siguiente: Para una coloración roja intensa de la pulpa, es importante dejar las manzanas en el árbol el mayor tiempo posible. Si la fecha de cosecha es demasiado temprana, el color rojo de la pulpa no suele estar todavía muy desarrollado.
El "Red Moon" solo es apto hasta cierto punto para el consumo fresco, ya que su sabor agridulce no es del agrado de todo el mundo. Sin embargo, el "Red Moon" es ideal para hornear o hacer puré de manzana o mermeladas: su color rojo permanece uniforme durante el procesamiento. La 'Luna Roja' también se puede utilizar como manzana para sidra gracias a su pulpa jugosa y produce un excelente jugo de manzana roja.
Sin embargo, si no puede procesar sus manzanas de inmediato, no tiene que preocuparse por la "Red Moon": la variedad de manzana Red Moon también es conocida por sus buenas propiedades de almacenamiento. Cuando se almacenan en un lugar fresco y oscuro, las manzanas a menudo se pueden almacenar hasta marzo sin ningún problema. Pero tenga cuidado: como muchas variedades de manzanas de pulpa roja, la 'Luna Roja' no puede tolerar temperaturas inferiores a 4 ° C.
¿La "luna roja" todavía no es la variedad adecuada para ti? Presentamos otras interesantes variedades de pulpa roja en nuestro artículo sobre la Manzanas redlove antes de.
