Plantación de colinabo: cultivo, cuidado y cosecha

El colinabo es una verdura de col que se puede cultivar con éxito en su propio jardín. Aquí puede encontrar todo lo que necesita saber sobre la plantación de colinabo.

Colinabo (Brassica oleracea var. gongylodes L.) es un miembro de la familia de las coles que es muy rico en vitaminas y nutrientes. A diferencia de muchos otros tipos de repollo, el colinabo no contiene los tallos de las flores (como B. para coliflor y brócoli), sino más bien el tallo que está engrosado en la zona inferior. El colinabo también se diferencia un poco de sus colegas en su cultivo. En este artículo, descubrirá lo que debe considerar al plantar colinabo y qué variedades son particularmente sabrosas.

Cultivo de colinabo: ubicación y época del año

El colinabo es una cultura de crecimiento relativamente rápido. El período de cultivo es de entre 10 y 14 semanas. Dependiendo de si desea cultivar su colinabo usted mismo o prefiere utilizar plántulas de un minorista especializado, es posible que se posponga el momento óptimo para plantar colinabo.

Plantar colinabo: el lugar correcto

El colinabo es una hortaliza de crecimiento muy rápido que no tiene las mayores exigencias en su ubicación debido al corto tiempo de cultivo. El sabor del colinabo depende principalmente de la consistencia de los tubérculos. Cuanto más rápido crezcan, más tierno será el tejido del tubérculo. Para garantizar un crecimiento rápido, el compost (y, si es necesario, el estiércol bien podrido) se debe trabajar en el lecho desde el otoño. El lecho preparado de esta manera puede hibernar en barbecho y esperar las plantas de colinabo. Las condiciones de luz deben estar parcialmente sombreadas a soleadas para que el crecimiento de los tubérculos no se vea afectado. Alternativamente, puede usar un fertilizante orgánico principalmente orgánico con efectos a largo plazo como el nuestro antes de plantar. Fertilizante de tomate orgánico Plantura trabajar en la tierra. De esta manera, crea las condiciones óptimas para las plantas de colinabo almidonado.

Plantar el colinabo

A finales de marzo / principios de abril, las plantas de colinabo están listas para ser plantadas. Dependiendo de la variedad, se debe elegir una distancia de plantación de 25 a 50 cm para que las plantas no compitan demasiado por la luz y el agua.

Importante: Plante las plántulas de colinabo a solo 2 a 4 cm de profundidad. ¡Esto evita que el tubérculo entre en contacto directo con el suelo y posiblemente se pudra! El suelo debe regarse regularmente durante la temporada de crecimiento de 10 a 14 semanas para que el crecimiento no se estanque.

Atención: Debe evitarse estrictamente el encharcamiento. De lo contrario, los bulbos que crecen por encima del suelo tienden a estallar y pudrirse.

A continuación, se muestra un resumen de los pasos más importantes:

1. Aflojar la cama antes del invierno, enriquecerla con humus y dejarla en barbecho.
2. Plántulas en invernadero o en el alféizar de la ventana aprox. Úselo durante 6 semanas.
3. Planta de colinabo: de 2 a 4 centímetros de profundidad; a finales de marzo como muy pronto; Mantenga una distancia entre hileras de 25 a 50 cm (dependiendo del vigor de la variedad).
4. Riegue con regularidad, ¡pero evite el encharcamiento!

Planta colinabo en el balcón.

Si no tiene acceso a un macizo de flores, pero tiene un balcón hermoso y soleado, no tiene por qué desesperarse. Allí también se puede cultivar colinabo. Sin embargo, el espacio absolutamente necesario de al menos 25 cm entre las plantas individuales de colinabo es un factor limitante. Por lo general, las macetas solo son lo suficientemente grandes para acomodar una planta de colinabo.

Propina: Una cama elevada de fabricación propia puede servir como alternativa a las macetas. Una guía para Construye tú mismo una cama elevada Encontrarás aquí.

Cultivo de colinabo: ¿Propagarte o comprar plantas de colinabo?

Comprar semillas de colinabo

Las semillas de colinabo están disponibles en todas las tiendas especializadas bien surtidas y en muchos jardineros de pedidos por correo. Un sobre de semillas con alrededor de 50 semillas está disponible por tan solo 1,30 euros. Primero, las semillas se colocan en macetas pequeñas (diámetro aprox. 5-6 cm) o apretado en platos de olla. Es importante utilizar un medio de siembra suelto y que contenga agua (como B. Compost). Durante la fase de germinación, el colinabo necesita temperaturas en torno a los 20 ° C. Estas temperaturas se alcanzan mejor en el alféizar de la ventana o en el invernadero. Una vez que ha brotado el colinabo, se puede bajar la temperatura.

Atención: Sin embargo, no debe caer por debajo de los 10 ° C, de lo contrario, es posible que no se formen tubérculos. El colinabo no debe agregarse a la cama antes de fines de marzo para que se puedan excluir las heladas nocturnas.

Comprar plantas de colinabo

La forma más segura de obtener plantas jóvenes sanas y fuertes es comprar plántulas de colinabo en tiendas especializadas. Los alumnos jóvenes a menudo se venden en placas múltiples con 10 o más plantas. Las plantas de montaje también son muy asequibles. Por solo dos euros, puedes comprar un plato para macetas con unas 10 plantas jóvenes. En el momento de la compra, la mayoría de las plantas han dejado atrás la fase de invernadero y tienen entre 6 y 8 semanas de edad.

Variedades de colinabo: "Superschmelz" y otras variedades de colinabo

Hay colinabo, como casi todos los miembros de la Brassicaen (Crucíferas) - en muchas variedades diferentes. Se hace una distinción principal entre colinabo blanco y azul. Probablemente la variedad más conocida sea 'Superschmelz', pero hay muchas otras variaciones interesantes. Hemos reunido una selección de las mejores variedades de colinabo para su jardín:

• Super derretir: Variedad blanca de probada eficacia; sin lignificación, por lo tanto muy delicado; alto rendimiento; tubérculos grandes (hasta 5 kg posibles).
• Blaro: Variedad violeta; conocidos por su fino y picante sabor; no tiende a disparar.
• Blanco temprano de Knauf: Variedad antigua y tradicional; conocido por su buen aroma; madura muy temprano; tubérculos planos de color verde claro.
• gigante: Variedad de crecimiento muy lento; puede alcanzar pesos de tubérculos de hasta 5,5 kg; Preste atención a la época de la cosecha, ya que hay tendencia a la lignificación.
• Estrella azur: Variedad de crecimiento rápido; tiempo de cosecha temprana; tubérculos morados.

Leer más sobre el aquí Variedad de variedades de colinabo..

Cosecha de colinabo: ¿cuándo es el momento de la cosecha?

No es tan fácil reducir el período de cosecha del colinabo, ya que se puede plantar desde principios de la primavera hasta mediados del verano. Más bien, hay algunos signos distintivos a los que debe prestar atención para que pueda cosechar su amado colinabo en el momento adecuado. Hemos enumerado algunos consejos para usted:

• Regla de oro: Aproximadamente 12 semanas después de la siembra, los tubérculos de colinabo están listos para ser cosechados (sujeto a diferencias varietales).
• El tubérculo sobre el suelo es plano, redondo / ovalado
• Las variedades azules tardan más en madurar que las variedades de colinabo blanco
• Las hojas son de un verde exuberante
• Las variedades blancas tienden a lignificar más que las azules.
• Coseche el colinabo antes de las primeras heladas de invierno a más tardar
• No espere demasiado: el tejido se lignifica con la edad

Conclusión: Es mejor cosechar el colinabo un poco antes que demasiado tarde. El rendimiento, posiblemente ligeramente inferior, se compensa con el fino sabor picante y la mejor consistencia.

Almacenar y conservar colinabo

• Guarde el colinabo en el refrigerador.
  El colinabo se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Antes de hacer esto, debes quitar las partes leñosas y las hojas para reducir la zona de evaporación.
• Congelar el colinabo
  El colinabo también se puede almacenar bien congelado. Lave y porciones su colinabo de antemano y blanquéelo durante 2 a 3 minutos en agua hirviendo con sal. Al descongelar, se pierde menos verde exuberante.
• Reducir el colinabo
  Antes de hervir el colinabo, debes blanquearlo durante unos minutos. Después de blanquear, ponga el colinabo en frascos de vidrio. Ahora puedes llenar los vasos con agua con sal o una deliciosa salsa de verduras.

Importante: Ya sea agua salada o salsa, ¡ambos líquidos deben hervirse y enfriarse antes de verter los vasos! Esto garantiza una vida útil más larga. Después de cerrar los frascos, deben dejarse de nuevo durante aprox. Hervido durante 20 a 30 minutos.

Más información sobre el Almacenamiento de colinabo ver este artículo.