Arándanos / arándanos: origen, cultivo & Co.

Los arándanos (arándanos) son extremadamente saludables y muy populares. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el cultivo, cuidado y uso de las bayas azules..

ArándanosVaccinium), también llamados arándanos, siempre han sido un éxito absoluto en la cocina y, gracias a su sabor dulce y color fuerte, son populares en los postres. El arándano bajo en calorías se puede cultivar en su propio jardín con un poco de habilidad y luego ofrece altos rendimientos durante años. Si bien los arándanos y los arándanos son en realidad la misma planta, el arándano es una especie de múltiples especies. Aclaramos todas las preguntas sobre los arándanos y le mostramos cómo puede cultivar usted mismo la popular baya.

Arándanos / arándanos: origen y características

Los arándanos son un género dentro de la familia de los brezos (Ericaceae). Muchas especies están representadas en todo el mundo, pero especialmente en el hemisferio norte. En este país puedes encontrar el arándano silvestre (Vaccinium myrtillus) solo en zonas boscosas y pantanosas. Arándanos cultivados, derivados del arándano americano (Vaccinium corymbosum) descender. A diferencia del arándano doméstico, el arándano cultivado puede alcanzar una altura de hasta cuatro metros y proporciona mayores rendimientos.

Comprar plantas de arándanos / arándanos: a qué prestar atención

Si decide comprar una o más plantas de arándanos para su jardín, lo primero que debe considerar es qué variedad es la mejor para usted. El tamaño del arbusto y el tiempo de maduración varían según la variedad. Puede comprar arbustos de arándanos en cualquier centro de jardinería importante. Sin embargo, al comprar, asegúrese de comprar solo plántulas sanas.

Variedades de arándanos / arándanos

Las variedades de arándanos cultivadas solo se crearon en este siglo mediante la selección de las especies que se encuentran en América del Norte y no provienen de los arándanos del bosque nativos de Europa. Por tanto, difieren tanto en tamaño como en aroma y en cuanto al color de la pulpa. Mientras que los arándanos del bosque con su pulpa oscura no solo les gusta teñir la boca y los dientes de azul, la pulpa de los arándanos cultivados es clara.

Variedades de arándanos cultivadas

Hay varios tipos diferentes de arándanos. Además del inicio de la floración y el tiempo de maduración, el tamaño del fruto también puede ser un criterio importante para elegir una variedad. Aquí tienes una pequeña selección de las mejores variedades:

'Bluetta': Variedad muy precoz con poca cosecha; bayas de tamaño mediano, ligeramente escarchadas y con buen sabor; propenso a las enfermedades; planta compacta de crecimiento lento con rendimientos mediocres

'Duque': Variedad precoz con poca cosecha; resistente a las heladas bayas grandes, firmes y de muy buen sabor; altos rendimientos posibles

'Velero': Esta variedad es conocida por sus frutos grandes y tiene un tiempo de cosecha muy largo; sabor agridulce; Su crecimiento no es más bien tupido, como es el caso de la mayoría de variedades, sino más bien erguido.

'Reka': Variedad temprana (madura a principios de julio); frutos azules fuertes, helados y con buen aroma; Muy productivo

,Patriota': Variedad semiprecoz (madura a mediados de julio); bayas muy grandes y firmes; Los frutos suelen ser rojizos en la base del tallo; susceptible a la enfermedad

'Bluecrop': Certificado de finalización de la escuela secundaria (finales de julio a finales de agosto); frutos grandes, de color relativamente claro y con buen sabor; tiende a formar nuevos brotes fuertes a partir del rizoma; amplio crecimiento

'Elizabeth' / 'Elisabeth': Madura desde finales de julio; variedad de rendimiento moderadamente alto con frutos muy grandes y firmes; gusto mediocre; no apto para lugares más fríos

'Uva de oro': Variedad tardía; vigoroso; frutos muy grandes con un sabor aromático, pero ligeramente ácido; variedad robusta; resistente a la sequía

'Darrow': Vencimiento muy tardío (finales de agosto / septiembre); bayas muy grandes; sabroso, aromático; variedad de maduración tardía (alrededor de mediados de agosto) con frutos muy grandes y firmes; sabor extremadamente bueno, ligeramente amargo; alto

Variedades de arándanos silvestres

Los arándanos cosechados en la naturaleza suelen ser más pequeños que los arándanos cultivados en el jardín. Sin embargo, su sabor suele ser mucho más intenso. Por esta razón, los viveros de árboles bien surtidos también ofrecen arándanos silvestres, que son nativos de Europa. Sin embargo, por regla general, no se pueden encontrar determinadas variedades. En cambio, el arándano del bosque se usa simplemente por su nombre botánico. Vaccinium myrtillus actuó.

Una colección completa de Variedades de arándanos y puede encontrar información más detallada sobre las variedades individuales aquí.

Plantación de arándanos / arándanos: ubicación y procedimiento.

Los arándanos tienen demandas especiales en su ubicación. En su entorno natural, el arándano crece en bosques claros y áreas de páramos con un valor de pH bajo. Por lo tanto, elija un lugar en el jardín que esté a pleno sol pero aún protegido del viento. El momento ideal para plantar es en otoño, de octubre a noviembre, pero generalmente también es posible plantar a principios de primavera. Los esquejes de dos a tres años con un sistema de raíces bien desarrollado son los mejores para plantar. Cave un hoyo de plantación de unos 60 cm de profundidad y 1 m de ancho y coloque una lámina a los lados del hoyo de plantación. Luego, el agujero se llena con tierra especial de arándanos. Para mantener el suelo ácido, también puede aplicar una capa de mantillo hecho de hojas o mantillo de corteza. Finalmente, riegue la planta con suficiente agua de lluvia baja en cal.

A continuación te explicamos en detalle cómo puedes utilizar el Plantar arándanos debe continuar.

Suelo de arándanos / arándanos

Como planta de pantano, el arándano se usa para suelos ácidos. Por lo tanto, el pH ideal del suelo de arándanos está entre 4 y 5. Desafortunadamente, los suelos del jardín generalmente no son lo suficientemente ácidos para esto, por lo que siempre debe traer un sustrato adecuado para nuevas plantaciones. El suelo de rododendro, por ejemplo, tiene un valor de pH bajo y, por lo tanto, también es perfecto para cultivar arándanos. Sin embargo, por razones ecológicas, debe abstenerse de utilizar tierra de turba. También puede traer corteza, aserrín o madera blanda triturada para mejorar las condiciones del suelo.

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Fertilizar los arándanos / arándanos

Dado que los arándanos prefieren suelos ácidos, debe tener especial cuidado de no utilizar fertilizantes calcáreos. Estos aumentarían el pH. Los abonos especiales de arándano, que se adaptan de forma óptima a las necesidades de la planta, están disponibles en distribuidores especializados. Pero el fertilizante de rododendro también es maravillosamente adecuado para los arándanos, ya que esta planta tiene demandas similares en suelos ácidos. Se recomienda una primera aplicación de fertilizante en primavera para favorecer el crecimiento de brotes jóvenes. Luego, puede fertilizar por segunda vez antes de que la fruta comience a desarrollarse en junio. Si prefiere los fertilizantes naturales, puede aplicar una capa de mantillo a base de hojarasca de coníferas, hojas o trozos de corteza, que proporciona al arándano nutrientes a largo plazo mediante una descomposición gradual.

Además, puede trabajar materiales orgánicos, como arena de coníferas o madera blanda picada, en el suelo cuando esté plantando. Si es necesario, riegue la planta con agua de lluvia baja en cal para asegurar suficiente humedad en el suelo. Aún más orgánico para nosotros Fertilizante orgánico universal Plantura con efecto a largo plazo es ideal para fertilizar arándanos.

Más consejos de expertos sobre Fertilizar los arándanos Encontrarás aquí.

Cortar arándanos / arándanos

Los arándanos se desarrollan muy lentamente y, por lo tanto, solo deben cortarse cada tres o cuatro años. La mejor época para cortar los arándanos es en otoño después de la cosecha (octubre / noviembre). Sin embargo, asegúrese de que las temperaturas estén por encima del punto de congelación al cortar. El trabajo de corte necesario debido a una infestación de enfermedades o plagas también se puede realizar en primavera o verano. En el caso de plantas muy jóvenes, también tiene sentido quitar las flores en los primeros años. De esta forma la planta puede poner toda su fuerza en el crecimiento de los brotes.

Una guía detallada de la Cortar arándanos también se puede encontrar en un artículo especial.

Propagar arándanos / arándanos

Básicamente, puede propagar los arándanos utilizando plomos o esquejes. Cuando se propague a través de plomadas, doble los brotes cerca del suelo y cúbralos con tierra. Solo cuando el brote haya desarrollado suficientes raíces propias, podrá separarlo de la planta madre. Cuando se propaga por esquejes, se cortan los brotes de la planta y se colocan en un sustrato adecuado para que desarrollen raíces. La propagación de arándanos a través de semillas tiene poca importancia en la práctica, aunque solo sea por el largo tiempo de desarrollo.

Más información sobre el Propagación de arándanos se puede encontrar aquí.

Recoger y cosechar arándanos / arándanos

Los arándanos se pueden recolectar desde principios de julio a septiembre, según la variedad. Las bayas maduran secuencialmente en unas pocas semanas, por lo que cada arbusto debe recolectarse varias veces. Los arándanos solo deben cosecharse cuando estén completamente maduros si se pueden desprender fácilmente del tallo. También debe tener mucho cuidado al cosechar, ya que los arándanos son extremadamente sensibles a la presión.

A continuación te explicamos con más detalle cómo puedes utilizar Recogiendo arándanos mejor proceder.

Secar y almacenar arándanos / arándanos

Los arándanos solo se mantienen refrigerados durante aproximadamente una semana. Si desea que parte de su cosecha dure más, debe conservar sus arándanos. Estos no solo se pueden hervir y congelar maravillosamente, sino que también se pueden secar muy fácilmente. Por ejemplo, puede secar suavemente los arándanos al aire. Sin embargo, secar en un deshidratador automático o en un horno ahorra más tiempo. Dependiendo del método, el proceso de secado puede durar algunas horas (en el deshidratador automático), pero también varios días (si se seca al aire). Una vez que se ha eliminado la humedad, es mejor almacenar las bayas secas en frascos hasta que estén listas para usar.

Información más detallada sobre Conservación de arándanos también se puede encontrar aquí.

Los arándanos no solo saben muy bien, también son muy saludables. El "superalimento" local es rico en vitamina C, hierro, calcio y potasio. Las bayas también contienen polifenoles antioxidantes y fibra digestiva. Debido a los ingredientes y la baja cantidad de calorías (37 kcal por 100 g de bayas frescas), uno podría asumir rápidamente que a partir de ahora lo mejor sería comer solo arándanos. Como ocurre con muchas cosas, por supuesto, depende de la cantidad adecuada de ingredientes activos. Si bien los arándanos frescos tienden a tener un efecto laxante, los frutos secos son un remedio casero probado y comprobado para la diarrea debido a su alto contenido de pectina. Por lo tanto, solo debe consumir arándanos con moderación, de lo contrario, debe esperar efectos secundarios desagradables.

Un puñado de arándanos frescos se pueden procesar fácilmente en productos lácteos (leche, yogur, quark) para hacer batidos y postres. También puede hornear deliciosos pasteles, tartas o muffins con bayas frescas o congeladas. Los muffins de arándanos estadounidenses, por ejemplo, que también se ofrecen en muchas cafeterías, son particularmente populares. Los arándanos también se pueden combinar maravillosamente con fresas en postres dulces (Fragaria), Frambuesas (Rubus idaeus) o moras (Rubus fruticosus) combinar. Los arándanos secos se pueden agregar al muesli o una mezcla de té para el desayuno.

Si desea conservar los arándanos por más tiempo, también puede usarlos para hacer jugo o compota. Para hacer una mermelada de arándanos, use una batidora de mano para picar la mitad de las bayas seleccionadas y lavadas. Luego mezcle las bayas restantes con el puré y la misma cantidad de azúcar de conservación (en una proporción de 1: 1). Si lo desea, puede agregar un poco de canela o clavo en polvo. A continuación, todo se hierve durante unos tres minutos, revolviendo constantemente. Si es necesario, también debes quitar un poco de espuma. La mermelada terminada se llena en frascos limpios mientras aún está caliente y sellados herméticamente.

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