Lúpulo: cultivo, cosecha y almacenamiento

Los lúpulos se cultivan principalmente para la elaboración de cerveza. Le mostraremos lo que debe tener en cuenta para cosechar muchos lúpulos en su propio jardín.

De El saltos reales (Humulus lupulus) es una planta perenne y pertenece a la familia del cáñamo (Cannabaceae). Procede originalmente de nuestras latitudes templadas de Europa Central. La planta trepadora le da a la cerveza su sabor amargo y su efecto antibacteriano asegura una vida útil más larga. Santa Hildegard von Bingen ya lo sabía en el siglo XII. Siglo. Además de ser amargos, los lúpulos también pueden agregar una nota afrutada-dulce o amaderada-especiada a la cerveza. Mientras tanto, se ha formado una verdadera base de fans que elaboran las creaciones de cerveza de sabor más inusual a partir de la multitud de lúpulos gracias a la amplia variedad de aromas que contienen. Le mostraremos lo que debe considerar al cultivar los versátiles gustos de los artistas del lúpulo. Porque la planta de cáñamo requiere bastante mantenimiento y tiene altas exigencias si las umbelas de lúpulo aromático se van a cosechar en abundancia en su propio jardín.

1. Localización

Los verdaderos lúpulos son adoradores del sol. Es por eso que se le debe asignar una ubicación en una ubicación al sur cuando se cultiva en su propio jardín. También necesita un suelo rico en nutrientes para su vigoroso crecimiento. Tiene sentido colocar un poco de abono en el suelo de vez en cuando.

En consecuencia, se debe usar un sustrato rico en nutrientes cuando se cultiva en macetas. Además, la ubicación no debe estar demasiado seca ni demasiado húmeda. Al elegir una ubicación, también se debe saber que los lúpulos desarrollan rizomas. Estos son ejes de brotes subterráneos de los que brotan brotes frescos cada año. Esto permite que el lúpulo se propague rápidamente en la cama y es difícil alejarlo de su ubicación. Si se desenterra y las partes del rizoma cortadas permanecen en el suelo, las nuevas plantas aún pueden regenerarse y brotar nuevamente de estas partes de la planta.

2. Multiplicación

Exclusivamente uno Propagación a través de esquejes debe hacerse con lúpulo. Los lúpulos son dioicos, lo que significa que hay flores femeninas o masculinas en una planta. Sin embargo, solo las inflorescencias femeninas no fertilizadas deben usarse para elaborar cerveza. Sin fertilizar porque son más ricos en su aroma característico y más fáciles de procesar. Sin embargo, en el caso de la propagación por siembra, no se puede estar seguro de si las semillas son hembras o hembras. El hombre está predispuesto: es muy probable que conduzca a una cultura mixta sexual indeseable. venir. Por tanto, es aconsejable reproducir las plantas femeninas mediante esquejes si se van a utilizar los conos de lúpulo amargo. Las plantas jóvenes también están disponibles en tiendas especializadas, de las que puedes estar seguro de que son plantas femeninas.

3. Riego y fertilización

Con un aumento diario de hasta 10 cm por cada cepa de una planta de lúpulo, no es de extrañar que los lúpulos tengan mucha hambre y sed. El suelo siempre debe mantenerse húmedo. Sin embargo, debe evitarse el encharcamiento en cualquier caso. Particularmente si los lúpulos se cultivan en macetas, debe asegurarse de que sean fertilización complementaria regular y bien equilibrada con un fertilizante orgánico predominantemente orgánico. Nuestra Plantura es ideal Fertilizante orgánico universal.

Al aumentar la longitud de los brotes de lúpulo, los intervalos entre riegos deben, por supuesto, acortarse. A principios del verano, en climas cálidos y secos, la cama también debe regarse diariamente. Es por eso que es mejor que elijas una maceta o recipiente más grande para hacerle un favor al arbusto sediento y a ti mismo. Debe fertilizarse hasta que florezca.

4. invernada

Los lúpulos son plantas perennes. Esto significa que las partes aéreas de la planta mueren por completo cada otoño y, por lo tanto, evitan una muerte helada por sí solas. Esto también es inteligente, porque permite que los lúpulos aprovechen la oportunidad de transferir los valiosos nutrientes del follaje al rizoma subterráneo. Se trata de valiosas reservas que proporcionan suficiente energía a la planta cuando brota la próxima primavera. Por cierto, el rizoma no suele verse afectado por un período de heladas prolongadas.

5. Corte

No se requiere poda de invierno para el lúpulo. Pero durante el crecimiento es necesario atar los zarcillos de hasta 8 m de largo a un andamio y dejarlos subir. Sin embargo, aquí solo se seleccionan los tres o cuatro brotes más fuertes. Todos los demás brotes de un rizoma se cortan cerca del suelo.

6. Plan de proteccion

Pulgones a menudo se sienten muy cómodos con el lúpulo. Sin embargo, si desea alejar a la población de animales pequeños en rápido crecimiento de sus plantas de lúpulo, por supuesto puede usar protección vegetal. Sin embargo, los remedios caseros más respetuosos con el medio ambiente a menudo resultan igual de eficaces para cultivar en su propio jardín. Regar las plantas infestadas con un Estiércol líquido de ortiga o agua de riego a la que se ha añadido un pequeño chorrito de lavavajillas suele ser suficiente para ahuyentar a los molestos chupadores de savia. Pero la planta de cáñamo también es muy popular en el reino de los hongos: muchas variedades a menudo se derivan de Mildiú polvoroso obsesionado. Se debe tener cuidado de seleccionar una variedad que sea lo menos susceptible o incluso resistente posible para el cultivo en su propio jardín.

7. cosecha

Cuando se cultiva a pequeña escala en su propio jardín, los conos de lúpulo se arrancan de las enredaderas a mano. En el cultivo comercial, las vides se cortan justo por encima del suelo y se arrancan completamente del parque infantil. Luego, máquinas especiales separan las espigas de los brotes. La época correcta de cosecha es desde finales de agosto hasta mediados de septiembre. Se puede saber cuándo ha llegado el momento en que las resinas de lúpulo en polvo amarillo gotean de las inflorescencias femeninas de los lúpulos.

8. almacenamiento

Después de la cosecha, los conos de lúpulo se secan. Esto sirve para prolongar la vida útil sin tener que perder ningún aroma. El secado se puede realizar en una habitación protegida de la luz. Debe ser oscuro para preservar el color verdoso de los conos y proteger los valiosos ingredientes de la degradación por la luz.

Sin embargo, si el secado al aire no es lo suficientemente rápido, se pueden tomar medidas correctivas en el horno. Los conos se pueden secar hasta 80 ° C durante una o dos horas. Cuando se comprime en gránulos y se sella herméticamente, la vida útil y la usabilidad del cono de lúpulo se pueden extender nuevamente.

Incluso si el crecimiento del lúpulo puede alcanzar proporciones inmensas, todavía hay algunas cosas para ellos. considerar el cultivo exitoso en su propio jardín para obtener una cosecha de oro verde de alto rendimiento pueden.

¿Sabías que hay cientos de diferentes? Variedades de lúpulo ¿da? Nos gustaría presentarle algunas variedades, desde la amarga hasta la afrutada-dulce.