Plantar, cuidar y cosechar arándanos

Los arándanos se encuentran en todo el hemisferio norte y se han utilizado durante mucho tiempo como alimento. Presentamos los diferentes tipos de arándanos y damos consejos sobre su cultivo y uso.

Los nativos nórdicos ya utilizaban las frutas agrias y ácidas de los arándanos como alimento rico en vitaminas. El arándano, que tiene una gran demanda como proveedor de vitamina C, también es uno de los arándanos. En este artículo encontrarás información sobre el origen y los diferentes tipos de arándanos, así como el exitoso cultivo y uso de los frutos del arándano.

Arándano: floración, características y origen

El grupo de especies de arándanos está estrechamente relacionado con el arándanos (Vaccinium myrtillus y Vaccinium corymbosum) y Arándanos (Vaccinium vitis–idaea) relacionado. Los tres tipos de bayas pertenecen al mismo género (Vaccinium) y a la familia de los brezos (Ericaceae). Los arándanos se encuentran como habitantes de pantanos fríos y tolerantes a las heladas en todas las zonas climáticas subpolares a moderadas del hemisferio norte alrededor del Círculo Polar Ártico. Los arándanos son una cobertura del suelo, crecen bajos y se arrastran. Las hojas son alargadas y lanceoladas, apenas miden 1,5 centímetros y son de color verde oscuro brillante. La floración de los arándanos es típica de la familia de los brezos: pequeños y con pétalos enrollados, de blanco a rosa o rojizo. Florecen entre mayo y julio. A las abejas y los abejorros les gusta polinizar las flores. Posteriormente se forman frutos de bayas redondas, que cuando se cosechan los arándanos, entre finales de agosto y octubre, se vuelven de color rojo a rojo oscuro, a veces brillantes. El sabor de los arándanos es generalmente agrio y agrio. Las frutas tienen una vida útil muy larga y se disfrutan principalmente procesadas.

Los diferentes tipos de arándanos

Hay varias especies de arándanos que se han desarrollado en sus respectivas tierras. Se diferencian en el crecimiento y la textura del fruto. Te presentamos los cuatro tipos de arándanos.

Arándano común (Vaccinium oxycoccos)

El arándano común o bogberry está muy extendido en lugares ácidos y pantanosos en Gran Bretaña, Escandinavia y el norte de Rusia. Sin embargo, potencialmente también puede encontrar un hábitat adecuado en áreas de páramos en muchos países europeos, incluida Alemania. El subarbusto muy rastrero tiene hojas de un máximo de 1 cm de largo, que brillan de color verde oscuro en verano y se vuelven rojizas en invierno. De junio a julio, el arándano común florece en largos tallos de flores peludos y luego forma frutos rojo oscuro del tamaño de un guisante cuando está maduro. Estos tienen un sabor jugoso y ácido, tienen un alto contenido de vitamina C y se usan como arándanos. Por lo tanto, los arándanos comunes no solo son adecuados como ornamentales, sino también como cultivo de muy alto rendimiento.

Arándanos de frutos grandes (Vaccinium macrocarpon)

El arándano de frutos grandes también se conoce como arándano o arándano americano. Proviene originalmente de las áreas pantanosas y costeras del noreste de América y Canadá, pero también crece bien en este país. El cultivo comercial ha sido importante durante mucho tiempo en los estados de Oregón y Washington. El arbusto de arándano que cubre el suelo crece hasta una altura de 10 a 30 cm y forma brotes largos y rastreros de hoja perenne. Las flores de color blanco rosado, enrolladas hacia atrás, aparecen de junio a julio, la fruta de arándano rojo oscuro, de 1 a 2 cm de largo y redonda madura, a partir de finales de septiembre. En lugares difíciles, los arándanos son sensibles a las heladas y la sequía, por lo que necesitan un lugar algo protegido. Debido a su tamaño y las muchas variedades disponibles, los arándanos son muy adecuados para el cultivo y son un poco menos específicos en términos de sus requisitos de ubicación.

Arándanos pequeños con sabor a fruta (Vaccinium microcarpum)

El arándano de frutos pequeños está muy extendido en gran parte del norte de Europa, incluida Alemania, también en América del Norte y ligeramente en el norte de Asia. A diferencia del arándano común, produce frutos y hojas más pequeños, así como brotes más cortos. El arbusto enano mide solo 5 cm de altura y desarrolla unos 30 cm de largo, brotes de hoja perenne. El período de floración de las diminutas flores en forma de campana se extiende de mayo a julio. Más tarde, las frutas jugosas y ácidas de los arándanos de frutos pequeños se asientan en tallos largos y sin pelo y adquieren un color rojo oscuro cuando maduran a fines del otoño. Después de la exposición a las heladas, las bayas adquieren un sabor más dulce. Los arándanos de frutos pequeños son más un adorno que una planta útil, porque crecen lentamente y solo producen bayas pequeñas.

Arándano del sur (Vaccinium erythrocarpum)

El arándano del surVaccinium erythrocarpum subsp. erythrocarpum) o "Southern Mountain Cranberry" se encuentra en el sureste montañoso de los Estados Unidos. Como subespecie asiática (Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum) sin embargo, también es originaria de Corea, China y Japón. El arbusto de hoja caduca alcanza alturas de 1,5 metros. Llama la atención las flores rojizas con pétalos enrollados hacia atrás que aparecen en junio. En otoño, se desarrollan bayas translúcidas, a veces de color rojo oscuro, con un sabor agrio y agrio. El arándano del sur es fácil de cosechar porque el arbusto comparativamente grande tiene una cantidad valiosa de bayas.

Plantación de arándanos: ubicación y procedimiento.

Como habitantes del pantano, los arándanos comunes y los arándanos de frutos pequeños están vinculados a lugares bastante especiales. Todos los representantes de este género necesitan lugares húmedos, ácidos y arenosos-húmicos, pero no particularmente ricos en nutrientes que nunca se sequen por completo. Los suelos calcáreos, arenosos, arcillosos o demasiado secos son completamente inadecuados para los arándanos, mueren allí en muy poco tiempo. En estos jardines, los habitantes de las ciénagas solo pueden cultivarse en macetas y tinas. Los arándanos y los arándanos del sur son un poco menos exigentes y, por lo general, se pueden plantar en camas de pantano. Para este propósito, la capa superior de suelo se elimina y se reemplaza en un área grande a una altura de 15 a 20 cm. El valor de pH del suelo se reduce de 4 a 5 para que los habitantes del pantano se sientan cómodos. Puede utilizar la capa superior del suelo eliminada para jardineras de balcón, macetas o camas elevadas. Para crear buenas condiciones para los arándanos, mezcle tierra de rododendro con aprox. 10% arena y materiales ácidos como humus de corteza, agujas de abeto o orujo de uva. Con esta mezcla, ahora puede reemplazar la capa superior del suelo excavada, enrollar todo o dejar que se hunda durante dos semanas.

Una vez que se ha preparado el suelo, se plantan los arándanos. En el caso de las plantas jóvenes, se colocan de 7 a 9 plantas en un metro cuadrado, y esto pronto da como resultado una densa pradera de arándanos. Las plantas no se colocan más abajo de lo que estaban en el orinal. Riegue bien después de plantar para que se arrastre suficiente tierra a las raíces y los arándanos puedan echar raíces. Luego cubra la superficie de la tierra entre las plantas con mantillo de corteza fina. Esto protege a los arándanos de crecimiento lento del crecimiento de malezas y mantiene la humedad en el suelo.

Las medidas de mantenimiento más importantes

Los arándanos requieren un mantenimiento mínimo. El esfuerzo se limita principalmente a eliminar las malas hierbas del lecho. En veranos secos, los arándanos deben regarse con regularidad.
El requerimiento de nutrientes de los arándanos es muy bajo, pero la fertilización puede ser necesaria en áreas cubiertas con mantillo porque la descomposición del mantillo de corteza y similares se unen al nitrógeno por microorganismos. Si observa un crecimiento lento y pequeños brotes nuevos, es recomendable utilizar un fertilizante líquido orgánico como el nuestro. Abono orgánico para flores y balcones Plantura, recomendado. Use el fertilizante solo en pequeñas dosis, porque los arándanos pueden formar brotes largos y atípicos o menos flores debido al contenido excesivo de nutrientes.
No es necesario cortar los arándanos. Solo se deben podar con cuidado los brotes enfermos o envejecidos o las plantas demasiado crecidas.

Las hojas y flores de los arándanos pueden dañarse con las heladas tardías de mayo; después de la brotación, las temperaturas no deben bajar de -2 ° C. Es mejor cubrir las plantas de arándano con vellón o yute en la época de los santos de hielo.

Propagar arándanos

Si desea propagar sus arándanos, puede hacerlo mediante esquejes de los brotes jóvenes. Para hacer esto, corte los brotes anuales de unos cinco centímetros de largo y colóquelos casi por completo en una mezcla de suelo preparada de tierra ácida para macetas y arena. En las siguientes semanas, los esquejes deben mantenerse siempre húmedos hasta que hayan formado raíces y se puedan plantar.
Los brotes que están en el suelo se pueden utilizar para bajar: también forman raíces rápidamente en el punto de contacto con el suelo. Estos brotes enraizados se cortan y se mueven directamente a un lugar adecuado.

¿Son venenosos los arándanos?

Los arándanos no son venenosos y también son difíciles de comparar con parientes ligeramente venenosos, como los arándanos (Vaccinium uliginosum), estar confundido. Este último forma bayas con glaseado azul oscuro en arbustos de hasta 0,8 metros de altura, que provocan estados intoxicantes y mareos después de consumir cantidades mayores. Todos los tipos de arándanos se pueden comer crudos, incluso si a menudo son demasiado ácidos.

Arándanos: tiempo de cosecha y uso

La época de cosecha de los distintos tipos de arándanos se extiende desde finales de agosto hasta octubre. Por lo general, se recogen individualmente a mano. Con la ayuda de un peine de recolección, como el que se usa en el cultivo comercial de arándanos, las bayas pequeñas se pueden quitar y recoger mucho más fácil y rápidamente. Las bayas permanecen en la naturaleza durante el invierno y aún se pueden consumir en la primavera siguiente. Los frutos de los arándanos se pueden mantener frescos durante varios meses. Esto se debe a los abundantes ingredientes conservantes como la vitamina C, el ácido benzoico y la vacuna, pero también a la capa protectora de cera alrededor de las bayas.

Además de comerse crudos, los frutos rojos se procesan en jugo de arándano, mermelada y compota saludables. Al igual que las arándanos rojos, se sirven con platos de caza. Por cierto, los arándanos no necesitan ningún agente gelificante adicional cuando se conservan; su alto contenido en pectina les permite espesar por sí mismos. En Finlandia y Rusia, los arándanos comunes se utilizan para hacer una bebida alcohólica llamada kvas. Las tortas y pasteles también se pueden refinar con frutas frescas y ácidas. Los arándanos secos se conservan durante mucho tiempo y enriquecen el mueslis, por ejemplo, con su alto contenido en vitamina C y su refrescante acidez.

En nuestros bosques no solo se pueden encontrar arándanos, también Mora (Rubus fruticosus) está en casa allí. Revelamos lo que es importante a la hora de elegir y plantar bayas.