Cultivo de batatas: consejos para plantar en el jardín.

Es la hortaliza de tendencia por excelencia: la batata. Le mostraremos qué consejos y trucos se pueden utilizar para cultivar batatas en su propio jardín..

Hace unos años fue batata (Ipomoea batatas) todavía un exótico desconocido, hoy puedes encontrar el delicioso tubérculo en casi todos los restaurantes. Ya sea frita, al vapor, en puré o a la parrilla, la batata es extremadamente versátil y, al mismo tiempo, muy saludable. Por lo tanto, no es de extrañar que cada vez más jardineros aficionados se hayan aficionado a esta deliciosa cosecha y quieran cultivarla en su jardín. Afortunadamente, el tubérculo de Centroamérica también se siente como en casa en nuestras latitudes y se puede cultivar excelentemente en el jardín. Qué diez consejos y trucos usar Cultivando la batata a las que hay que prestar atención para obtener una rica cosecha, te lo desvelamos en nuestro artículo especial.

1. Consejo de batata: la variedad adecuada

No todas las batatas son iguales; para ser precisos, con alrededor de 7.000 variedades, la batata ofrece una impresionante selección de diferentes plantas. Las variedades se diferencian, por ejemplo, en el color de la piel, que puede ser rojo, amarillo o blanco, pero el color de la pulpa también varía del blanco al naranja y al morado. También hay variedades que se obtuvieron principalmente con fines decorativos y, por lo tanto, se caracterizan por hojas de colores brillantes y flores particularmente hermosas. Sin embargo, además de las diferencias visuales, el tiempo de cultivo es una de las propiedades más importantes que se deben tener en cuenta a la hora de elegir una variedad. Porque en principio sólo deberían cultivarse variedades que se caractericen por un tiempo de cultivo especialmente corto, porque sólo estas garantizan una cosecha en nuestras latitudes. Las variedades “Bonita”, “Evangelina” y “Beauregard”, entre otras, ya han demostrado su eficacia en Alemania, todas las cuales se caracterizan por un corto período de cultivo y rendimientos fiables.

2. Consejo de batata: la ubicación correcta

La ubicación correcta es uno de los factores decisivos a la hora de cultivar batatas. Para que los tubérculos se desarrollen bien, el suelo arenoso suelto es imprescindible; el suelo, por otro lado, contiene mucho Si hay obstáculos como piedras o es muy sólido en general, se forman deformaciones en los deliciosos tubérculos y se hacen más pequeños. el fin. Además, el anegamiento tiende a ocurrir en suelos densos, que la planta no tolera bien. Como come mucho, a la batata también le gusta la tierra rica en nutrientes y humus (con estos, no tiene que ser fertilizado con tanta frecuencia). Al mismo tiempo, es particularmente cálido y sensible al frío, por lo que un lugar protegido y a pleno sol es ideal. Aquellos que no pueden ofrecer un lugar protegido en la cama también pueden cultivarlos en el invernadero. Protegidas de las influencias climáticas nocivas, las batatas también se pueden encontrar aquí en áreas más frías prosperar.

3. Consejo de batata: pre-germine los tubérculos

A diferencia, por ejemplo, del patata (Solanum tuberosum) es muy difícil propagar la batata por semillas, ya que estas germinan mal. Por otro lado, funciona mejor pre-germinar tubérculos semilla o tubérculos de la última cosecha en la casa y luego plantarlos en el suelo. Para germinar, lo mejor es colocar la mitad de la batata en el agua y en el alféizar de una ventana de color claro. Para evitar que las plantas se deslicen demasiado profundamente en el vaso de agua, ha resultado útil meter palillos en la batata a una altura adecuada (similar a la Brotar una semilla de aguacate), para que el tubérculo permanezca en su lugar a través de este. Una vez que se han formado brotes suficientemente largos de alrededor de 20 a 30 cm, el tubérculo está listo para abrirse camino hacia el lecho.

4. Consejo de batata: planta batatas en la cama

Dado que la batata es absolutamente sensible al frío, solo se debe plantar al aire libre después de los santos del hielo, cuando ya no se esperan heladas. Si las temperaturas aún se encuentran en el rango de un solo dígito incluso después de los santos de hielo por la noche, puede valer la pena retrasar la implementación un poco más. De lo contrario, el crecimiento de las plantas podría detenerse durante un período de tiempo más prolongado debido al golpe de frío. Al plantar, puede colocar todo el tubérculo o solo los esquejes de brotes individuales que se han formado durante la pre-germinación en el suelo. Si se usa todo el tubérculo, debe asegurarse de que aproximadamente la mitad se vea fuera del suelo. Al igual que las patatas, también vale la pena cultivar batatas en terraplenes de 60 cm de ancho y 20 cm de alto. Al cultivarlos en la presa, la tierra alrededor de la batata se calienta más rápido, lo que promete un mayor crecimiento. Al mismo tiempo, el exceso de agua puede drenar más rápido y se reduce el riesgo de anegamiento.

5. Consejo de boniato: cultivo en macetas

Por supuesto, las batatas también se pueden cultivar en macetas; este método es una buena alternativa al cultivo en camas, especialmente para las regiones más frías, ya que Las plantas jóvenes aún pueden crecer en la casa protegida o en el jardín de invierno y solo pueden moverse afuera cuando se haya evitado por completo el peligro de las olas de frío. es. Sin embargo, al cultivar en una maceta, debe asegurarse de que el cubo tenga un volumen de al menos 20 l para que los tubérculos tengan suficiente espacio para crecer. Además, la elección de un cubo negro puede ser una ventaja, ya que no refleja la luz del sol y la tierra de la maceta se calienta más rápidamente. Asimismo, con una batata como planta en maceta, se deben observar los mismos requisitos de ubicación que en el campo: El sustrato debe estar suelto y bien drenado, y las batatas también aprecian mucho sol y abrigo. Localización.

6. Consejo de batata: mulching o cultivo mixto

Las batatas crecen muy lentamente, especialmente en los primeros días. El resultado: durante mucho tiempo, el lecho ofrece una gran cantidad de tierra desnuda, lo que puede provocar una mayor erosión del suelo. Hay dos métodos disponibles para el jardinero para evitar esto. Por un lado, puedes cubrir toda la cama sobre una gran superficie con papel de aluminio negro para que solo se asome el boniato. Además de proteger el suelo, este método tiene la ventaja de que la tierra alrededor de las batatas se calienta más rápido y por lo tanto aumenta el crecimiento. Otro beneficio es que las posibles malas hierbas se eliminan privándolas de la luz necesaria. Por supuesto, los materiales orgánicos como la paja u hojas también son adecuados para triturar las batatas. Por otro lado, también puedes crear la batata como cultivo mixto: ensalada, rábano (Raphanus sativus var. sativus) o Espinacas (Espinacia oleracea) son particularmente adecuadas debido a su corto tiempo de cultivo y se cosechan antes de que el boniato necesite todo el espacio del lecho para sí mismo.

7. Consejo de batata: vierta

Básicamente, lo siguiente se aplica a las batatas: cuanto más hojas se han desarrollado, más agua necesita la planta. Mientras que las plantas jóvenes apenas necesitan ser regadas, las plantas grandes tienen un consumo de agua muy elevado en verano. A altas temperaturas y sin lluvia, incluso debes proporcionar a las plantas suficiente líquido todos los días. Las batatas generalmente pueden sobrevivir bien a los períodos secos, pero el crecimiento de sus tubérculos sufre como resultado. Sin embargo, demasiada agua también es perjudicial para la batata, ya que puede ser muy sensible al encharcamiento. También tenga en cuenta que las batatas que se cultivan con el método de la presa o en macetas requieren más agua: el agua se evapora significativamente más rápido en las presas y en la maceta.

8. Consejo de batata: fertilizar

Dado que las batatas comen mucho, muchos piensan que necesitan una gran cantidad de fertilizante. En realidad, la batata no tiene que ser fertilizada durante todo el período de cultivo si el lecho está bien preparado al principio. Para asegurarse de que la batata reciba de manera óptima los nutrientes, debe usar alrededor de 3 l de compost maduro y 100 g de harina de cuerno por m²  Trabaje concienzudamente: esto le ahorrará el tedioso trabajo de fertilización posterior. Cuando se cultiva en un cubo, lamentablemente una sola fertilización no es suficiente. En cambio, se debe administrar un poco de fertilizante líquido aproximadamente una vez a la semana desde la fase de crecimiento de la hoja.

9. Consejo de la batata: la cosecha

La batata no comienza a desarrollar tubérculos hasta septiembre, por lo que es una verdadera floración tardía. Por eso, sus tubérculos suelen estar maduros para la cosecha a finales de otoño, es decir, en octubre. Afortunadamente, es fácil determinar el momento de cosecha perfecto para las batatas: tan pronto como sus hojas se vuelven amarillas, los tubérculos en el suelo también están maduros. A veces, sin embargo, el tiempo nos pone un lío en las obras y las primeras heladas nocturnas se pueden ver incluso antes de que las hojas hayan cambiado de color. Ahora es el momento de actuar rápido, porque el boniato no tolera el frío. Pero no te preocupes: incluso con una cosecha temprana, los tubérculos suelen ser muy sabrosos. Para que puedas disfrutar de tus batatas durante mucho tiempo, también debes asegurarte de que la fina La corteza no se daña durante la cosecha, de lo contrario aumenta el riesgo de pudrición durante el almacenamiento.

10. Consejo de batata: curado

No se preocupe: “Curar” no es un deporte de nueva tendencia ni un plato de boniato complicado. De hecho, el nombre "curado" describe el postratamiento de las batatas de su propio jardín. Como regla general, es significativamente menos dulce de lo que está acostumbrado en el supermercado, ya que tiene más almidón y menos azúcar. contiene. Para que la batata siga haciendo honor a su nombre y también sea más fácil de almacenar, se puede guardar fácilmente en casa. Post-tratamiento: Para hacer esto, simplemente envuelva los tubérculos con papel de aluminio negro, colóquelos al sol abrasador durante el día y en la noche más cálida. Espacio. El clima cálido y húmedo dentro de la película cierra las pequeñas heridas en la piel y en el interior el almidón de tubérculo se convierte en azúcar. El resultado: después de unos cinco días, la batata es significativamente más dulce y también se puede almacenar mejor.

Si ahora está realmente de humor para el sabroso tubérculo, entonces encontrará el nuestro aquí. Recetas favoritas con batatas.