El aguacate está en boca de todos y en el verdadero sentido de la palabra. La fruta, que ha sido declarada un verdadero superalimento, es criticada repetidamente.
Datos interesantes sobre el aguacate
Los aztecas ya cultivaban la fruta en América del Sur. La llamaste a veces ahuacatl
, mientras que en el área inglesa más tarde recibieron el nombre debido a su piel verrugosa pera de cocodrilo, por lo que recibió "pera de cocodrilo". En Alemania, el aguacate inicialmente también se llamó "fruta de mantequilla".Hablar en términos generales del aguacate no sería del todo correcto. Hay más de 400 variedades, la mayor de las cuales pesa más de 2 kilos. Sin embargo, debido a la gran demanda y la producción en masa resultante, encontramos principalmente dos variedades en los lineales de los supermercados de este país: Fuerte y odio. Los aguacates no maduran en el árbol, solo comienzan a hacerlo después de haber sido cosechados. Para probar si un aguacate está maduro, debe recogerse. Si cede a una ligera presión, se puede consumir. En general, las manchas negras únicas son una señal de que la fruta está demasiado madura. El color de la piel no es necesariamente un signo de madurez, porque la variedad odio obtiene una cáscara negra con madurez creciente, Fuerte-Las frutas, en cambio, permanecen verdes.
Hace unos años, todavía conocido como un producto de lujo poco común, el aguacate ahora está disponible en todo el país durante todo el año. En invierno, por ejemplo, viene de Brasil, Chile y España, en verano, sin embargo, de Sudáfrica y Perú. Para muchas personas, por lo tanto, se ha vuelto tan natural como una papa. Pero eso puede ser problemático para nuestro medio ambiente, porque la fuerte demanda y el aumento de los precios hacen que sea extremadamente atractivo para los agricultores locales cultivar aguacate. El auge del aguacate en América del Sur está provocando la tala ilegal de bosques para dar paso a los campos. El uso cada vez mayor de plaguicidas y plaguicidas químicos también contamina el agua potable, que ya es valiosa y escasa en estos países. Además, el aguacate en sí consume enormes cantidades de agua de todos modos. Mientras que 1 kilogramo de tomates requiere alrededor de 180 litros de agua en promedio mundial, un kilogramo de aguacates (aprox. 2 ½ aguacates) hasta 1.000 litros. Las largas rutas de transporte también empeoran su equilibrio ecológico. Además, los golpes hacen que esta fruta sea mucho, por lo que solo se transporta bien acolchada y eso a su vez significa más material de embalaje.
El aguacate ya era muy popular antes de que el mundo inventara la palabra "superalimento". Los sudamericanos aprecian los aguacates de varias maneras; en Japón, por ejemplo, se enrollan en sushi. En Indonesia es Alpokat popular, un batido hecho de aguacates, azúcar moreno crudo y cacao y en Taiwán y Filipinas un delicioso postre está hecho de aguacates, leche y azúcar. A algunas personas simplemente les gusta echarle sal y un chorrito de limón o cubrir el pan con él. Entonces, si está buscando inspiración para preparar su aguacate, se verá abrumado por la diversidad culinaria y global. Esto está perfectamente bien siempre que sepa el camino que tiene que recorrer el aguacate para llegar a nosotros. Disfrutar de ellos con moderación y, preferiblemente, preferir la calidad orgánica puede ser un primer paso en la dirección correcta. También es mejor no comprar los aguacates como fruta "madura", sino aún muy duros. En casa, simplemente puede dejarlos madurar en papel de periódico. Incluso puede acelerar este proceso muy fácilmente si agrega una manzana, que libera el llamado "gas de maduración". Así, el aguacate sigue siendo algo especial y no se come en masa. Volver a percibir la superfruta como un lujo o un manjar ayuda inmensamente a nuestro entorno.
