Cultivar, cuidar y multiplicar la verdolaga

Olvidada hace mucho tiempo, la verdolaga vegetal está ganando popularidad nuevamente. Aquí puede averiguar cómo cultivar y cuidar la verdolaga en su propio jardín.

Verdolaga (Portulaca oleracea) es el nuevo superalimento local: crece rápidamente, proporciona hojas deliciosas durante todo el verano, es robusto y fácil de cuidar y está lleno de buenos ingredientes como vitamina C, ácidos grasos omega-3 y Minerales Entonces, si no quiere prescindir de las deliciosas verduras de hoja, es hora de cultivar verdolaga usted mismo en el jardín. Nuestro artículo le dice lo que necesita saber sobre la verdolaga vegetal. Te contamos todo sobre el origen, diferentes tipos y variedades, cultivo, cuidados y recolección de la verdolaga.

La verdolaga pertenece a la familia de las verdolaga (Portulacaceae). También se le llama verdolaga vegetal, verdolaga de verano o, popularmente, rabadilla. No está claro de dónde proviene el nombre de la planta. Entonces el origen tal vez podría estar en las palabras latinas

porcus (Cerdo) o porcellus (Cochinillo) mintiendo - por lo que sería, literalmente, un "repollo de cerdo". Otra posibilidad serían las palabras latinas portula (Wicket) o porta (Puerta, puerta) como homónimo de Portulaca oleracea.

Con Postelein (Claytonia perfoliata), la llamada verdolaga de invierno de la familia de las hierbas primaverales (Montiaceae), la verdolaga de verano tiene poco que hacer. Las dos plantas frondosas a menudo se confunden porque se ven similares y se usan de la misma manera. La verdolaga se puede cosechar entre mayo y septiembre y las hojas jugosas y los tallos carnosos se pueden utilizar como verduras y hierbas. Los cogollos de la planta también se utilizaron como sustituto de alcaparras usó.

Mientras tanto, la forma salvaje de la verdolaga ha sido condenada como mala hierba, en España campos enteros están cubiertos de malas hierbas indeseables. Sin embargo, cultivada o como hierba silvestre, la verdolaga es una verdura maravillosa que le proporcionará hojas frescas y crujientes durante todo el verano. Estos tienen un sabor amargo y a nuez, un poco salado y se pueden disfrutar en una ensalada, en batidos verdes o cocidos como espinacas. Además, están llenos de buenos ingredientes como vitamina C, minerales y ácidos grasos omega-3.

Origen y características de la verdolaga

La verdolaga vegetal proviene originalmente de África y Asia Menor. Ya alrededor del 800 a. C. la planta se mencionaba en los escritos babilónicos como planta medicinal y se cultivaba en el jardín de hierbas medicinales del rey babilónico. Los antiguos griegos lo usaban como verdura y también como cura para el estreñimiento y la inflamación. Hildegard von Bingen también apreciaba la verdolaga como hierba medicinal. En la Edad Media, la verdolaga se cultivaba en muchos jardines de monasterios para usarla como una fuente importante de vitamina C para combatir el escorbuto. En otras partes del mundo, como la India, la verdolaga también se ha valorado durante mucho tiempo como una verdura deliciosa. Habíamos olvidado la planta durante mucho tiempo y solo recientemente obtuvimos más atención y uso en cocinas domésticas y restaurantes.

La verdolaga es una planta herbácea y suculenta anual. Puede alcanzar alturas de crecimiento de hasta 40 centímetros. La planta rastrera se propaga rápidamente y puede cubrir fácilmente un cuarto de metro cuadrado de suelo. Como hoja suculenta, la verdolaga tiene hojas y tallos gruesos y carnosos. Los tallos tienen un diámetro de unos cinco milímetros, son verdes y en ocasiones pueden ser de color rojizo. Las hojas son de color verde amarillento o verde y miden hasta 3 pulgadas de largo, 1.5 pulgadas de ancho y espatuladas. De mayo a octubre, aparecen pequeñas flores amarillentas o blancas en las axilas de las hojas o en la punta de los brotes. Una planta puede producir hasta 10,000 semillas que pueden permanecer viables en el suelo hasta por 100 años.

Especies y variedades de verdolaga

Existen diferentes tipos y variedades de verdolaga en todo el mundo. Hemos reunido los más interesantes para ti aquí.

¿Qué especies y variedades de verdolaga se recomiendan?

Verdolaga de veranoPortulaca oleracea) es la verdolaga clásica. A continuación, le presentaremos algunas variedades de la popular verdura de hoja.

• "Kuzminsky Semko": Esta variedad produce hojas de color verde claro y pequeñas flores amarillas. Es de rápido crecimiento y rápidamente produce mucha masa foliar. Por otro lado, esta variedad no tolera en absoluto el frío y muere con la más mínima helada.
• paradoja: Las hojas de esta variedad son particularmente gruesas y carnosas. También madura muy rápidamente; Puede cosechar las primeras hojas unos 25 días después de la siembra.
• "Macovei": Esta variedad también impresiona por su vigor y sus hojas verdes y crujientes.
• luciérnaga: Esta variedad de verdolaga puede alcanzar alturas de hasta 50 centímetros y produce una cosecha muy rica. Las hojas tienen un sabor bastante amargo.

Verdolaga salvaje (Portulaca oleracea): La forma salvaje de la verdolaga es particularmente fácil de cuidar y crece rápidamente. La verdolaga silvestre tiene hojas más pequeñas que la forma cultivada. Se reproduce por sí solo y puede convertirse rápidamente en una molestia en el jardín.

Portulaca grandiflora: floretes de verdolaga

La verdolaga rosaPortulaca grandiflora) es una hermosa flor que florece en colores brillantes y brillantes en la cama, balcón o terraza. Le gusta el calor y el sol y se puede cultivar tanto en el jardín como en la maceta. Las flores y hojas de son comestibles. Portulaca grandiflora aunque no.

Todo lo que quieres de lo bello Floretes de verdolaga necesita saber, puede averiguarlo en nuestro artículo especial sobre el tema.

Comprar verdolaga

La verdolaga en realidad solo está disponible como semilla, difícilmente podrá encontrar plantas jóvenes en las tiendas. Pero eso no está nada mal, ya que la verdolaga de verano es fácil de sembrar y crece rápidamente. Al comprar, debe prestar atención a la elección del tipo y variedad correctos, así como a la vida útil de las semillas. En primavera se pueden encontrar semillas de verdolaga en viveros, centros de jardinería o en el mercado semanal. También puede solicitar semillas en línea, por ejemplo, a criadores de semillas especializados como Mayal o Rühlemann.

Más sobre el Comprar verdolaga se puede leer aquí.

Verdolaga creciente

Tanto la ubicación correcta en el jardín como el enfoque correcto para la siembra son importantes para el cultivo de verdolaga. A continuación, aprenderá todo sobre el cultivo profesional de verdolaga en su propio jardín.

La ubicación adecuada para cultivar verdolaga

A la verdolaga de verano le gusta el sol y el calor. La tierra para las verduras de hoja debe estar suelta y bien drenada. Los suelos arenosos que no son demasiado húmedos son ideales.

Propina: La verdolaga es una excelente planta compañera. Aporta nutrientes y humedad para plantas vecinas y "guía" sus raíces hacia las partes más profundas del suelo. Buenos vecinos para verdolaga, por ejemplo Fresas (Fragaria), Colinabo (Brassica oleracea var. gongylodes) o también rábano (Raphanus sativus var. sativus).

¿Cuál es la ubicación y el suelo adecuados para la verdolaga?

• Soleado
• Cálido
• Suelo suelto y bien drenado
• La arena es ideal
• Definitivamente no demasiado húmedo

Cómo cultivar verdolaga

Como su nombre indica, la verdolaga de verano se cultiva en verano. Las hortalizas pueden germinar a temperaturas entre 20 y 22 ° C. Por eso no se recomienda la siembra hasta mediados de mayo. También puede preferir las plantas en la maceta, si lo desea. Dado que la verdolaga germina y crece muy rápidamente, esto no es realmente necesario. La verdolaga se puede cultivar en macetas tan bien como en la cama del jardín.

Prepare la cama para la siembra aflojando bien el suelo y agregando arena a los suelos pesados. Su verdolaga será aún más feliz si proporciona al suelo nutrientes adicionales en forma de compost o fertilizante con efectos orgánicos a largo plazo, como el nuestro. Fertilizante orgánico universal Plantura - enriquecer. Crecerá aún mejor después de la siembra. La siembra amplia de semillas directamente sobre la cama es mejor para la verdolaga. Dado que es un Gérmenes ligeros las semillas solo deben cubrirse mínimamente con tierra. La verdolaga germina después de solo cinco a diez días. Tan pronto como se hayan formado dos cotiledones en las plántulas, puede aislar las plantas a una distancia de 15 por 15 centímetros entre las plantas.

¿Cómo se cultiva la verdolaga?

• Siembre directamente en la cama a partir de mediados de mayo.
• Avance posible, pero no necesario
• Afloje la cama y agregue arena a la tierra pesada
• Trabaje abono o fertilizante con efectos orgánicos a largo plazo en el suelo.
• Semillas de siembra amplia en la cama.
• Cubra las semillas muy ligeramente con tierra.
• Vertiendo en
• Tiempo de germinación: 5 - 10 días.
• Aislar en la etapa de dicotiledóneas
• Distancia entre plantas: 15 x 15 cm

Cuidar la verdolaga: riego y fertilización adecuados

Verdolaga es frugal y poco exigente y, por lo tanto, un invitado agradable en la cama del jardín. Además, es insensible a enfermedades y plagas y hace poco trabajo en el jardín. Como planta suculenta, las verduras de hoja pueden hacer frente a la sequía y pueden soportar períodos más prolongados de sequía. Demasiada agua, por otro lado, es muy dañina. No se exceda con el riego, solo riegue en días particularmente calurosos y secos. Si ya le ha proporcionado a su verdolaga compost o un fertilizante con efectos orgánicos a largo plazo durante la siembra, no necesita más fertilizantes. Nuestra Plantura Fertilizante orgánico universal viene en forma práctica de granulado y se disuelve después de verter. Los nutrientes del fertilizante luego se descomponen microbianamente y se ponen a disposición de las plantas. Esto es particularmente suave para la planta, los animales en el suelo, su jardín y el medio ambiente.

¿Cómo se cuida adecuadamente la verdolaga?

• No vierta demasiado
• Dar agua solo en días particularmente calurosos y secos
• Fertilización básica con compost o un fertilizante con efectos orgánicos a largo plazo antes de la siembra.
• A partir de entonces, no es necesaria más fertilización.

Propagar verdolaga

Verdolaga no es resistente y por lo tanto muere en las heladas. Por tanto, en teoría, hay que volver a sembrar todos los años. En la práctica, sin embargo, parece que la planta se sembrará sola de manera confiable. Esto incluso puede convertirse en un problema si la vigorosa verdolaga continúa extendiéndose en su jardín y también crece donde no la quiere en absoluto. Si solo necesitas una pequeña cantidad de verdolaga, cultivarla en una maceta de 10 a 15 centímetros es suficiente. Esto le dará suficiente verdolaga para cosechar y habrá menos riesgo de que las verduras de hoja se propaguen salvajemente en su jardín.

Si desea sembrar su verdolaga en un nuevo lugar del jardín, puede recolectar las semillas de la planta. Solo seis semanas después de la floración, las pequeñas semillas negras de la verdolaga maduran y se pueden recolectar. En un lugar seco, oscuro y fresco, las semillas se conservarán hasta el próximo año.

¿Cómo se propaga con éxito la verdolaga?

• Propagación a través de una auto-siembra confiable.
• Posibilidad de extracción de semillas
• Deja que las plantas florezcan
• Después de 6 semanas, se formarán semillas pequeñas y negras.
• Almacene las semillas en un lugar oscuro, fresco y seco.
• Las semillas se pueden conservar durante un año.

Cosecha y almacena la verdolaga

Lo bueno de la verdolaga es que madura rápidamente para ser recolectada y se puede cosechar durante todo el verano. Puede recoger las primeras hojas tiernas de verdolaga entre cuatro y seis semanas después de la siembra. Tan pronto como aparecen las primeras flores, el sabor de las hojas se vuelve cada vez más amargo. Por lo tanto, siempre coseche las hojas con el tallo. Corta los tallos a dos dedos del suelo. Así es como la verdolaga vuelve a crecer de forma fiable.

Una vez cosechada, la verdolaga no se puede almacenar por mucho tiempo. Lo mejor es envolverlo en un paño de cocina húmedo y guardarlo en el compartimento de verduras del frigorífico. Por lo tanto, se puede conservar hasta cinco días. Conservar la verdolaga fresca es bastante difícil. Cuando se congelan, las hojas se vuelven blandas rápidamente. Una opción es cocinar las hojas como si fueran espinacas y luego congelarlas, o encurtir las hojas crudas en vinagre. Sin embargo, tenga en cuenta que las verduras pierden muchos de sus nutrientes cuando se cocinan.

Resumen de recolección y almacenamiento de verdolaga:

• Primera cosecha 4-6 semanas después de la siembra
• La verdolaga se puede cosechar todo el verano.
• Corte los tallos enteros a dos dedos del suelo
• Tan pronto como se forman las flores, las hojas se vuelven amargas.
• Conservación durante un máximo de 5 días en el frigorífico.

Ingredientes y usos de la verdolaga

El hecho de que la verdolaga haya vuelto a ganar popularidad recientemente tiene que ver con sus valiosos ingredientes. Las hojas y los tallos de la planta contienen, entre otras cosas, vitamina C, potasio, calcio, magnesio, ácido fólico e importantes ácidos grasos omega-3. Dado que las partes comestibles de la planta consisten en un 92 por ciento de agua, la verdolaga también es extremadamente baja en calorías. Como planta medicinal, se dice que la verdolaga tiene efectos depurativos de la sangre, antiinflamatorios, refrescantes y diuréticos.
Con su sabor refrescante, a nuez y salado, que a veces también puede ser ligeramente ácido, la verdolaga se adapta maravillosamente cruda como ensalada. Pero también se puede utilizar de otras formas versátiles. Las hojas picadas se pueden usar como especia para varios platos, las hojas crudas y los tallos son excelentes para hacer batidos o jugos verdes. Brevemente blanqueado, la verdolaga es una buena verdura en el plato. Cocido con crema, es tan delicioso como la crema de espinacas.

La verdolaga holandesa también es un método popular de preparación: para hacer esto, las hojas jóvenes de verdolaga se escaldan con agua hirviendo y luego se cortan finamente. Luego se cuecen las hojas al vapor en mantequilla, se refinan con sal y pimienta y finalmente se atan con yema de huevo y mantequilla de harina. Otras formas de utilizar la verdolaga en la cocina son en quark herbal, como mantequilla de hierbas o en sopas. El sabor de los botones florales recuerda a las alcaparras y se puede utilizar como tal.