Nuez de agua: plantar y cuidar la planta de agua

La nuez de aguaTrapa natans) es una planta acuática muy especial. Te contamos cómo puedes plantar y cuidar la nuez de agua en tu propio estanque.

La nuez de agua es una belleza en peligro de extinción que también puede adornar el estanque de su jardín. A continuación, descubrirá cómo cultivar y cuidar esta planta acuática especial. También mostramos cómo se pueden utilizar los frutos de la nuez de agua.

Nuez de agua: origen y propiedades

La nuez de aguaTrapa natansDesde el punto de vista botánico, se clasifica en la subfamilia Trapaceae de la familia de la salicaria (Lythraceae). Incluso si los nombres de la nuez de agua y la castaña de agua (Eleocharis dulcis) suenan muy similares, los dos no están relacionados y visualmente difieren mucho entre sí.

La nuez de agua proviene originalmente de las zonas templadas y subtropicales de Europa, Asia y África del Norte. En la actualidad, todavía está poco extendido en toda la zona mediterránea. Aquí en Alemania, las últimas existencias están seriamente amenazadas de extinción, por lo que la nuez de agua ha estado protegida por la naturaleza y en la lista roja desde 1987. En el Neolítico fue una importante fuente de alimentación para las personas, hoy en día todavía se usa ocasionalmente en la cocina asiática.

La planta de nuez de agua es una planta flotante anual de hoja caduca. Está anclado en el suelo por un brote principal de 1 a 3 metros de largo y por las púas del fruto de la nuez de agua. Las hojas herbáceas se mantienen en la superficie del agua mediante un tallo lleno de aire. Tienen forma de abanico o de diamante y están dispuestas como una roseta alrededor del pecíolo. Las plantas pueden alcanzar un diámetro de unos 20 cm. Las hojas comienzan a desarrollarse en junio. Las glándulas secretoras de ácido se encuentran en la parte inferior de las hojas y en los tallos, que sirven para protegerlas de la alimentación. Se forman pequeñas flores blancas, discretas, desde julio hasta finales de agosto o principios de septiembre. La nuez de agua se autopoliniza, lo que significa que las flores pueden ser polinizadas por su propio polen. A medida que avanza el otoño, las hojas se vuelven de un hermoso rojo y mueren gradualmente. Se forman raíces secundarias emparejadas en el brote principal, que sostienen la nuez de agua durante la fotosíntesis.

Los frutos de la nuez de agua son nueces de color marrón oscuro y de cáscara dura. Crecen a lo largo del tallo y forman de dos a cuatro espinas puntiagudas en los extremos. Las espinas se utilizan posteriormente, como con un ancla, para fijarse en el lecho de agua. De esta manera, una nueva planta puede crecer el próximo año sin quedarse dormida. En el interior hay un núcleo blanco con almidón. El núcleo madura entre septiembre y octubre y germina al año siguiente cuando hace suficiente calor. Además de esparcirse por el agua, las nueces también pueden ser esparcidas por aves o humanos.

Diferentes formas de nuez de agua.

Generalmente se hace una distinción entre dos variantes de la nuez de agua:

• Trapa natans var. natanes: El nativo de Europa Trapa natans var. natanes es la nuez de agua que mejor crece con nosotros. Dado que está en peligro de extinción, las semillas provienen exclusivamente de la descendencia. Algunas plantas no producen frutos.
• Trapa natans var. bispinosa: El de Asia Trapa natans var. bispinosa (también llamada "nuez de agua china de dos espinas" o "nuez de agua Singhara") tiene hojas de color verde oliva con nervios de color rojizo o marrón rojizo. Debido al verano más corto aquí, no tiene tiempo suficiente para producir fruta. Necesita el clima tropical para esto.

Plantar una nuez de agua

Los hábitats naturales de la nuez de agua son agua estancada, remansos pobres en cal pero ricos en nutrientes, lagos y estanques de lodo de humus, así como el sub-tercio del Danubio de Serbia. Debido a sus requerimientos de calor, no crece a mayores altitudes. Si desea cultivar la nuez de agua en el estanque del jardín, necesita un fondo de estanque fangoso y arenoso y una profundidad media de unos 60 cm. También debe ser cálido y soleado. La nuez de agua prefiere el agua de estanque ligeramente ácida, pero no es imprescindible.

Para sembrar la nuez de agua en el estanque, es suficiente colocar las nueces cerca del lugar deseado en el suelo del estanque. Luego, la planta se anclará y crecerá. Para estanques más pequeños, de 2 a 3 nueces son suficientes para lograr un hermoso patrón de planta. La plantación en grupo también es posible fácilmente. El estanque amarillo se levantóNuphar Lutea), el mar europeo puede (Nympoides peltata) o la hierba lucio con hojas de corazón (Pontederia cordata) muy adecuado.

Nota: Plantar en un estanque de peces es menos adecuado debido al ácido que deposita la planta como protección contra la ingestión. Sin embargo, esto es posible sin poner en peligro a los peces. Sin embargo, las nueces de agua solo brotan una vez, por lo que las plantas reaccionan de manera muy sensible al daño causado por comer y pueden morir.

La nuez de agua se multiplica por sí sola debido a las nueces que forma. Los frutos maduros se caen tan pronto como muere la planta anual y se distribuyen por el agua. A temperaturas de hasta -22 ° C, son resistentes a las heladas y resistentes. Al año siguiente, se anclan en el suelo y vuelven a salir a la deriva por su cuenta. Si desea multiplicar la nuez de agua de manera específica, puede cosechar nueces maduras y sembrarlas el año siguiente. La propagación a través de secciones, comparable a los esquejes en plantas leñosas, no es posible.

propina: La nuez de agua también se puede mantener como una sola planta en el acuario. Aquí se puede garantizar un suministro ideal de nutrientes a la nuez de agua y no hay competencia de otras plantas. Sin embargo, la nuez de agua no produce frutos en el acuario. Si desea mantener peces en el acuario al mismo tiempo, definitivamente debe verificar su compatibilidad con el ácido de la planta de nueces de agua.

Cuidado de la nuez de agua

Si la nuez de agua se planta en un lugar que cumple con sus requisitos, no requiere ningún cuidado adicional durante todo el año. En estanques pequeños y en acuarios, algunas o todas las hojas deben eliminarse en otoño tan pronto como la planta muera, dependiendo del tamaño del estanque o acuario. De esta forma, el agua no se contamina demasiado con biomasa en descomposición. No hay problemas con esto en estanques grandes.

Dado que es una planta anual que muere en otoño, la nuez de agua no se puede invernar como una planta completa, sino solo como semillas. Las semillas se pueden sacar del estanque e invernar en un recipiente con agua o simplemente permanecer en el estanque.

Cosecha y uso de la nuez de agua

Los frutos maduros de la nuez de agua se pueden cosechar sin problemas cuando la planta muere. Luego pueden separarse del brote principal y recolectarse.

Puedes comer los granos de la nuez de agua. Como se mencionó al principio, la nuez de agua fue una fuente importante de proteínas en el Neolítico. Todavía se usa ocasionalmente en Asia hoy. Sin embargo, debido a su rareza, ha desaparecido casi por completo de la cocina europea. Se desaconseja enérgicamente el consumo crudo ya que numerosos parásitos dañinos pueden asentarse en la superficie. Cocinar la nuez descompone las toxinas que contiene y mata los parásitos. El núcleo se puede comer sin dudarlo, pero la cáscara sigue siendo incomible debido a su dureza. El aroma del corazón es comparable al de las castañas.
Además, se dice que la nuez de agua tiene un efecto curativo, pero esto aún no se ha demostrado.

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