Ciruela cereza: propiedades y cultivo de la "ciruela mirabel roja"

La mayoría de la gente sólo conoce la ciruela cereza coloquialmente como "ciruela mirabel roja". Explicamos por qué este término es realmente incorrecto y mostramos por qué todavía vale la pena cultivar estas deliciosas frutas en su propio jardín.

¿Alguna vez ha mordido con entusiasmo una ciruela mirabel roja y ha descubierto que sabe muy diferente a su pariente amarillo? La razón de esto es simple: no hay ciruelas rojas mirabel. Ciruelas Mirabelle son siempre de color amarillo, como máximo con marcas rojas. Las "ciruelas rojas de Mirabel" son más bien ciruelas cereza (Prunus cerasifera).

Origen y características de la ciruela cherry

La ciruela cereza ya era conocida por los celtas. Es incluso más antiguo que la ciruela (Prunus domestica), porque surgió del cruce de ciruela cereza y ciruela endrino (Prunus spinosa). La planta proviene originalmente de Asia Central, desde donde se introdujo a Europa Central. Desde entonces se ha utilizado como base para el acabado de varios PrunusEspecie y, por lo tanto, a menudo se encuentra cubierto de arbustos en áreas de cultivo de frutas. Si no conoce la ciruela cereza, también puede conocer la planta con el nombre "Myrobalane" o "Wilde Mirabelle".

Los cerezos no crecen más de ocho metros de altura. En lugar de crecer en altura, tienden a crecer en ancho y, a menudo, incluso desarrollan coronas de tallos múltiples. A veces, las finas ramas de la ciruela cereza están cubiertas de espinas que se esconden detrás de las hojas finamente aserradas que miden hasta siete centímetros de largo.

En la primavera, incluso antes de esto, con endrinas y mirabel (Prunus domestica subsp. Siria) es el caso, aparecen las flores intensamente fragantes. Son de color blanco, pero rosa pálido por dentro. Debido al tiempo de floración temprana, las ciruelas cereza son importantes para numerosos insectos que de otra manera no tienen muchas fuentes de alimento disponibles.

¿Cuál es la diferencia entre la ciruela cereza y la ciruela mirabel?

La diferencia entre ciruela mirabel y ciruela cereza no es exactamente fácil de ver.

En el momento de la floración, las ciruelas cereza se pueden distinguir de las ciruelas mirabel por su tallo de flor desnudo.

Más tarde, cuando aparecen los frutos grandes de dos a tres centímetros, el color del fruto es una pista importante. Mientras que los árboles de mirabel solo dan frutos amarillos, las ciruelas cereza pueden ser de color amarillo, rojo o morado. Sin embargo, la diferencia se vuelve particularmente evidente al inspeccionar la fruta. Mientras que la pulpa de la ciruela mirabel se desprende fácilmente del hueso, el hueso de la ciruela cereza es bastante difícil de desprender. Las ciruelas cereza también tienen un sabor más amargo que las ciruelas dulces mirabel.

¿Es venenosa la ciruela cereza?

Las ciruelas cereza no son venenosas. Las frutas se pueden disfrutar del árbol, así como ciruelas mirabel o ciruelas. Que el sabor sea un placer con las ciruelas cereza siempre depende de la variedad. Mientras que algunos árboles dan frutos excelentes, otras ciruelas cerezas tienen un sabor bastante suave. Por tanto, es aconsejable probarlo una vez antes de la cosecha.

Las mejores variedades comestibles de ciruela cereza.

La ciruela mirabel silvestre está representada con algunas variedades notables. Sin embargo, en su mayoría son autoestériles y, por lo tanto, deben plantarse cerca de otras variedades.

• 'Nigra': la belleza oscura tiene hojas de color rojo oscuro y flores rosadas. Los frutos dulces también son de color rojo muy oscuro y maduran en agosto.
• 'Trailblazer' / 'Hollywood': esta variedad es conocida principalmente por sus frutos grandes con un diámetro de hasta cinco centímetros. Maduran en septiembre y son burdeos. El follaje de esta variedad también es de color marrón rojizo.
• ‘Zloty Oblok’: la variedad de Polonia da frutos jugosos, dulces y extremadamente aromáticos. Al igual que las ciruelas mirabel, sus frutos son amarillos y maduran en septiembre. El árbol es bastante pequeño y alcanza alturas de entre cuatro y seis metros.

Plantar un cerezo: ubicación y procedimiento.

Las ciruelas cereza se utilizan a menudo como base de injerto para otros árboles frutales porque son bastante robustas. En principio, se pueden utilizar casi todos los suelos. El suelo no debe ser demasiado arenoso, pero bien drenado y tener un valor de pH entre seis y ocho. Las ciruelas cerezas se sienten particularmente cómodas al sol o en sombra ligera, donde no pueden ser molestadas por el viento. Además, los árboles son muy resistentes. Cuando se trata de regar, también puede relajarse, ya que los cerezos solo necesitan agua en condiciones extremadamente secas. Solo las plantas jóvenes deben recibir una porción de agua de vez en cuando hasta que sus raíces se hayan desarrollado lo suficiente.

Así que coloque su ciruela en un lugar soleado, ya sea como un árbol solitario o en un seto. Las siguientes condiciones son ideales para plantar un cerezo.

¿Cuál es la ubicación perfecta para un cerezo?

• Suelo bien drenado, no demasiado arenoso
• pH entre 6 y 8
• Sol o sombra clara
• La planta es resistente al viento y al invierno.
• Plantar como planta única o de cobertura

Fertilización y cuidado adecuados.

Los cerezos en flor no necesitan más fertilización. Son poco exigentes y crecen extremadamente bien incluso en la naturaleza sin cuidados. Sin embargo, si planea fertilizar para aumentar el rendimiento de la fruta, debe tener cuidado de no usar demasiado nitrógeno. Una ración es ideal compost en primavera o algo Plantura Fertilizante orgánico universal.

Para favorecer la formación de humus en el suelo, es recomendable utilizar un activador de suelo como el nuestro. Activador de suelo orgánico Plantura para trabajar en la tierra. Esto asegura una vida saludable del suelo a largo plazo y crea las condiciones ideales para el crecimiento de su ciruela.

Si desea evitar que su árbol crezca salvajemente, es importante darle forma regularmente. Se puede realizar una poda cada dos o tres años o anualmente para los árboles jóvenes. Puede cortar el árbol después de la floración, por lo que el corte de las ramas enfermas o muertas siempre debe llegar hasta la madera sana.

Cosecha de ciruelas cereza: ¿cuándo es el momento?

Las ciruelas cereza suelen madurar temprano, alrededor de junio, pero el momento de maduración varía mucho según la variedad. Por ejemplo, las frutas "Zloty Oblok" no maduran hasta septiembre. El momento de la cosecha se alcanza cuando los frutos están completamente coloreados. Entonces definitivamente debes golpear, de lo contrario, la pulpa se volverá harinosa rápidamente.

Almacene y use ciruelas cereza

Lamentablemente, las ciruelas cereza solo se pueden almacenar durante unos días. Para ello es recomendable no lavar las frutas y almacenarlas en un lugar fresco y oscuro. En el caso de frutas blandas y casi demasiado maduras, es mejor comerlas inmediatamente. Para mantener las ciruelas cereza por más tiempo, también puede procesar ciruelas cereza. Mermelada de ciruela cereza o mermelada, por ejemplo, tiene un sabor delicioso. Sin embargo, dado que el corazón es difícil de disolver, primero debe hervir la fruta entera y luego pasarla por un colador para quitar el corazón.

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