Laurel: todo sobre cultivar su propio jardín

Las hojas de laurel añaden un gran sabor a muchos platos. Mostramos lo que debe tenerse en cuenta en el cultivo para cosechar el follaje aromático en casa.

El verdadero laurelLaurus nobilis) proviene originalmente de Oriente Medio. Laurus es el género de laureles perteneciente a la familia de los laureles (Lauráceas) Escuchó. Alemania es conocida mundialmente por el supuesto plato nacional, el chucrut. Además de los clavos y las bayas de enebro, las hojas de laurel son parte del proceso de preparación, por lo que realmente se convierte en lo que significa para nosotros el chucrut abundante. En otras regiones, el laurel noble también se conoce popularmente como Daphne. Según un mito, la ninfa Daphne se convirtió en un arbusto de laurel para escapar del amor inmortal de Apolo. En la antigua Roma, la planta de laurel era, por lo tanto, sagrada y una corona de laurel atada se usaba como tocado en el imperio para expresar poder y alta estima.

Laurel: cultiva en tu propio jardín

Debido a la excelente idoneidad de las hojas de laurel para cocinar, es deseable el cultivo en su propio jardín. Pero eso no es posible fácilmente. Le mostraremos lo que debe tener en cuenta si el verdadero laurel es ocupar un lugar en su propio jardín.

El lugar perfecto para las hojas de laurel.

Al laurel real, que viene de Oriente Medio, le gusta el sol. Pero ahora no deberías ir directo al grano y cavar un agujero en la cama. Además del sol, los árboles de hoja perenne valoran mucho más el calor. Cuando se cultiva en camas, en la mayoría de las regiones de Alemania, las posibilidades de que esta planta de laurel sobreviva son extremadamente bajas, incluso con heladas ligeras. Más bien, debería decidir cultivar en macetas como medida preventiva. Para ello, debe seleccionarse un sustrato bien drenado con una cierta cantidad de arena. Puede tener un alto contenido de nutrientes y también debe tener un buen poder de retención de agua.

Propagar laurel

El laurel real se puede propagar tanto por siembra como por esquejes. Para ello, las frutas frescas se pretratan en agua durante dos días. Entonces, lo mejor es colocarlo en arena normal y cubrirlo con el grosor de la semilla. Las semillas de laurel solo deben sembrarse frescas, ya que la degradación de su capacidad germinativa es muy rápida. Para poder obtener semillas usted mismo, debe estar presente una planta hembra. Las plantas de laurel forman flores solo femeninas o exclusivamente masculinas en una planta (dioica). La propagación por esquejes se realiza en agosto o septiembre. Simplemente corte los brotes de hasta 20 cm de largo que aún sean jóvenes y no lignificados y colóquelos en un sustrato permeable. Por supuesto, también se debe garantizar una alta humedad al propagar los esquejes de laurel de especias.

Regar y fertilizar las hojas de laurel.

Al laurel no le gusta ni demasiado húmedo ni demasiado seco. Sin embargo, debe regarse con frecuencia, especialmente en verano. Para reducir el requerimiento de agua del arbusto de hoja perenne, el balde debe colocarse en un lugar protegido. También es aconsejable regar la planta de laurel dos veces por semana, pero luego enérgicamente, en lugar de regar todos los días. Las finísimas raíces del laurel, que huyen de la humedad, también están contentas con esto. Pero las raíces no solo evitan el encharcamiento, también son muy sensibles a la sal. Por lo tanto, siempre se debe utilizar agua de lluvia con un bajo contenido en sal para el riego.
Además, no es necesario fertilizar la hoja de laurel real tanto en la maceta como en la cama. A menudo basta con tener un sustrato bien fertilizado como el nuestro Suelo universal orgánico Plantura y trasplantar regularmente cada dos años. Por supuesto, se debe usar un balde más grande para poder encerrar el cepellón con un poco de tierra nueva. Si abre el cepellón con un gancho, esto estimula las raíces finas para que se ramifiquen.

Más sobre el Regar y fertilizar el laurel. descúbrelo aquí.

Mantener el laurel

El laurel amante del calor no se siente realmente como en casa en nuestras latitudes. Excepto en regiones templadas como el lago de Constanza o el Bajo Rin, aquí no sobrevive ileso a los inviernos. Por lo tanto, es mejor cultivar la planta de laurel picante en un cubo y colocarla en un lugar libre de heladas pero ligero en invierno. Pero tenga cuidado: el riego no debe detenerse por completo incluso en la estación fría, de lo contrario, el laurel volverá de la hibernación con muchas hojas marrones y amarillas.

Se debe realizar una poda regular para mantener el arbusto en forma. De cualquier manera, debe tomarse la molestia y cortar a mano. Cuando se corta con un cortasetos, muchas hojas a menudo se trituran y, por lo tanto, ofrecen puntos de entrada peligrosos para los patógenos. Debería cortarse en marzo. Incluso se puede crear un topiario a voluntad a partir de laurel real y, por lo tanto, convertirlo en un elemento decorativo en el jardín. Si el laurel regresa del invierno seco y radicalmente defoliado, una poda radical puede garantizar una segunda primavera de vida y un crecimiento fresco de nuevos brotes.

Con el laurel debes prestar atención a la infestación de cochinillas. Si las plagas se reconocen lo suficientemente temprano, simplemente se pueden recolectar. Sin embargo, si hay demasiados a lo largo del tiempo sin intervención, pronto ya no se puede evitar el uso de un pesticida para preservar la planta. Dependiendo del agente, las hojas, por supuesto, ya no deben usarse para condimentar al principio.

Más información sobre el Cuidado del laurel se puede encontrar en nuestro artículo especial.

Variedades de laurel y especies similares

Realmente no existe una gran variedad de variedades en el mercado centroeuropeo Laurus nobilis para ser encontrado. Sin embargo, si sabes exactamente lo que buscas, al menos podrás hacerte con las rarezas en tiendas online especializadas. Te presentaremos las variedades y sus peculiaridades:

• Aurea: follaje amarillo dorado; particularmente sensible al viento frío.
• Angustifolia: follaje más estrecho; sensible a las heladas; creciendo lentamente.
• Saratoga: follaje clásico y hábito común; requerimiento de agua relativamente bajo; bueno para suelos pobres.

Tipos similares: no solo Laurus nobilis tiene follaje aromático

Además del laurel real, hay algunas otras especies que son populares en el cultivo debido a su follaje especiado. Pertenecen solo en parte a la familia de los laureles (Lauráceas) a. En términos de sabor, suelen mostrar grandes diferencias con las hojas de laurel reales.

• Laurel indioCinnamomum tamala): crece en el Himalaya; Las hojas agregan una nota de canela.
• Laurel de IndonesiaPimenta californica): popular en la cocina del sudeste asiático; similar al laurel real que se usa aquí.
• Laurel de las Indias Occidentales (Pimenta racemosa): el aceite se obtiene de las hojas recolectadas; Nota que recuerda el olor a clavo; Se dice que el aceite tiene un efecto antiséptico.

Los nombres triviales siempre hacen referencia a una región específica, ya que en su mayoría solo se conocen aquí y se usan como hierba.

Después de un cultivo exitoso, puede cosechar. Como uno El laurel se cosecha y se almacena aprender de este artículo.