La pulpa da nombre al caviar de lima. Te mostramos qué debes tener en cuenta a la hora de cultivar y cuidar el caviar de lima y qué lo hace tan especial.
Caviar de tu propio jardín: no tienes que ir a un piscicultor para hacer esto. Porque un tipo especial de lima, la lima caviar (Microcitrus australasica), suministra el llamado caviar de lima. Si abres la fruta exótica, encontrarás pequeñas bolitas en su interior que realmente parecen caviar. Para disfrutar de esta especialidad, puedes cultivar tú mismo la lima caviar en tu jardín o en el balcón. En nuestro artículo descubrirás de dónde proviene la lima caviar, qué debes tener en cuenta al cultivarla y cómo cuidar adecuadamente esta planta cítrica especial.
contenido
- Origen y propiedades de la lima caviar
- Lima caviar: variedad colorida
- Comprar caviar de lima: que considerar
- Cultivo y ubicación de la cal de caviar
- Cuidado de la cal de caviar: requisitos y características especiales.
- Usando la lima caviar
La lima caviar también se llama lima australiana. Esto se debe a que los frutos son alargados y, por lo tanto, se parecen a los dedos. En inglés, el caviar de lima también se llama "Perlas de lima". Estas perlas son un producto de lujo real: son muy caras de comprar y tampoco fáciles de conseguir. Es aún más atractivo cultivar el caviar de lima usted mismo para poder cosechar su propio caviar de lima.
Origen y propiedades de la lima caviar
El nombre botánico Microcitrus australasica revela el origen de la cal de caviar: Australia, más precisamente las zonas secas semiáridas del norte de Australia. Es una de las pocas formas silvestres que quedan de plantas cítricas y es una especie del género Microcitrus en la familia de los diamantes (Rutaceae). Las plantas de la lima caviar son frondosas con hojas bastante pequeñas. Cuando la planta aún es joven, las hojas son estrechas y en forma de aguja. A medida que la planta envejece, las hojas se vuelven más grandes y ovaladas con puntas redondeadas. Esta lima tiene una espina corta pero muy puntiaguda en el eje de las hojas. Las flores son muy pequeñas, de cuatro a cinco veces, con cuatro a ocho segmentos en el ovario y florecen de color blanco con un centro rosado. El aroma de las flores y frutas no es tan aromático como con otros tipos de lima, pero el contenido de las frutas es aún más convincente. Cuando el caviar de lima revienta, libera un aroma intenso y único.
Lima caviar: variedad colorida
La lima dedo está disponible en muchas variedades diferentes. Su piel y pulpa son de diferentes colores y los frutos pueden alargarse a esféricos. A continuación se muestra una selección de diferentes tipos de caviar de lima.
- ‚Polpa Gallia‘: Los frutos de la lima 'Polpa Gialla' tienen piel verde y pulpa amarilla.
- ‚Virgata‘: Los frutos maduros de esta variedad tienen una piel de color amarillo verdoso. Crecen redondos, pero tienen la típica carne parecida al caviar.
- ‚Byron amanecer‘: Los frutos de este tipo de lima caviar tienen una piel granate que se vuelve casi negra cuando está completamente madura. La pulpa es de naranja a roja.
- ‚Esmeralda de Durham‘: Los frutos de esta lima dedo son de color púrpura oscuro a negro. El caviar de lima es verde esmeralda por dentro.
- ‚Jali rojo‘: Este tipo de lima caviar se caracteriza por su pulpa de color rojo claro a rosado. La piel es de color verde oscuro a marrón.
- ‚Judy's Everbearing‘: Los frutos maduros de tienen una piel de color rosa brillante. El caviar de lima también es rosado.
- ‚Amarillo': Como sugiere el nombre, las perlas de lima de esta variedad son amarillas. La piel de la fruta es de color amarillo verdoso.
La variedad de variedades de lima es impresionante. Además del caviar de lima, hay muchos más frutas cítricas especiales, sobre el que puede obtener más información en nuestro artículo especial.
Comprar caviar de lima: que considerar
El primer paso hacia su propio caviar de lima es comprarlo. Las limas de caviar siguen siendo una rareza y, por lo tanto, son bastante caras y pueden no ser fáciles de encontrar. Sin embargo, debería poder encontrar lo que está buscando en viveros de árboles y centros de jardinería grandes y bien surtidos. También hay algunos minoristas especializados en Internet que se especializan en rarezas de cítricos y ofrecen limas de caviar para el envío. Hemos seleccionado los siguientes dos proveedores para usted debido a su variedad particularmente grande de limones de caviar:
- Meine-orangerie.de: En la tienda online “Meine Orangerie” solo se ofrecen a la venta plantas cítricas y mediterráneas. La gama también incluye una gran selección de diferentes variedades de lima dedo.
- zde: Desde cítricos hasta pinos y plantas de frutas exóticas, Zitronenlust ofrece a la venta una amplia variedad de plantas mediterráneas. Aquí encontrará una amplia variedad de limas de caviar con instrucciones de cuidado.
Pero, ¿qué debe tener en cuenta al comprar limas de caviar? A simple vista, no debería poder detectar ningún defecto en la planta, como hojas retorcidas o corteza dañada. Además, la instalación de procesamiento (la mayoría de los tilos de caviar se procesan) debe ser de buena calidad. La elección del tipo también es decisiva, porque los tipos de cal de caviar difieren mucho en términos de apariencia. También debe verificar cuidadosamente la salud de la planta y asegurarse de que el árbol joven esté libre de enfermedades o plagas.
Al comprar limones de caviar, debe prestar atención a los siguientes factores:
- calidad
- variedad
- Estado de salud
Cultivo y ubicación de la cal de caviar
Básicamente, todas las plantas de cítricos apenas difieren en términos de cultivo y cuidado. Una vez que domines un tipo de cítrico, tampoco podrás equivocarte con los demás. Instrucciones detalladas sobre cómo crecer y cómo Plantar tilos se puede encontrar en nuestro artículo especial. Todas las plantas de cítricos no son resistentes y, por lo tanto, deben cultivarse en macetas.
La lima dedo es la especie más salvaje que prefiere estar al aire libre en verano. Sin embargo, no siempre tiene que estar a pleno sol al aire libre. La lima caviar también se satisface con un lugar parcialmente sombreado en verano. Pero debería estar libre y no tener que luchar con otras plantas por la poca luz. Para que todos los lados de la planta reciban el sol de manera uniforme y crezca de manera uniforme, puede torcer su lima de caviar cada dos meses. En invierno, la planta se traslada al jardín de invierno o al apartamento. Aquí debe ser brillante y a temperaturas de 3 a 15 ° C. Lo mismo se aplica a la lima dedo: cuanto más cálida es, más liviana quiere la lima especial.
Requisitos de ubicación de la cal de caviar de un vistazo:
- En verano al aire libre
- Lugar soleado a parcialmente sombreado
- Adentro en invierno
- Temperaturas de invierno: 3 a 15 ° C
Cuidado de la cal de caviar: requisitos y características especiales.
El cuidado de la lima dedo no difiere significativamente del de otros tipos de lima. Dado que originalmente proviene de regiones desérticas semiáridas, es razonable suponer que su requerimiento de agua es menor que el de otros tipos de cal. Aun así, debes regar tu lima de caviar con regularidad y nunca dejar que se seque. Sin embargo, la lima exótica es muy sensible al encharcamiento. Así que asegúrese de evitarlos. Durante la temporada principal de cultivo, la lima caviar se puede enriquecer con un fertilizante cítrico especial una vez a la semana. Como alternativa al fertilizante cítrico, también se puede utilizar un fertilizante orgánico.
Nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura Hecha principalmente de materias primas de origen vegetal y con un efecto orgánico a largo plazo, su lima de caviar recibe de manera óptima todos los nutrientes importantes. En invierno, puede reducir la fertilización de manera significativa o incluso detenerla por completo. La poda regular no es necesaria para la lima dedo, pero se deben eliminar las partes muertas y enfermas de la planta. También es aconsejable una poda si la planta está creciendo de forma muy irregular. Sin embargo, esto definitivamente debería hacerse durante la hibernación. La lima caviar debe trasplantarse cada dos años.
Resumen de las medidas de cuidado de la lima caviar:
- Mantener uniformemente húmedo
- Evite el encharcamiento a toda costa
- Fertilizar con abono cítrico una vez a la semana en verano.
- Cortar si es necesario
- Repot cada dos años
Usando la lima caviar
Las perlas de lima del caviar de lima se pueden disfrutar crudas y puras. Pero también son ideales como aderezo de varios platos, para decorar o como llamativo óptico y refinamiento aromático en bebidas. El caviar de lima combina especialmente bien con platos de pescado o como aderezo de sushi. Pero también se puede mezclar como componente afrutado en ensaladas. Las perlas son particularmente efectivas en bebidas: coloque unas perlas en una copa de prosecco o champán o mezcle el caviar de lima en una amplia variedad de cócteles. Los glóbulos afrutados también quedan bien en postres, por ejemplo en helados o en tartas.
¿Está aún más interesado en tipos de lima interesantes e inusuales? Puede obtener más información sobre el en nuestro artículo especial. Características especiales de la lima kaffir.