La hierba de curry todavía es muy desconocida para muchos. Mostramos lo que debe tenerse en cuenta al cultivar la especia exótica de fácil cuidado.
En el Hierba de curry (Helichrysum italicum) el nombre lo dice todo: sabe y huele a la famosa mezcla de especias del mismo nombre. Sin embargo, la hierba de curry no forma parte del curry en polvo. La familia de las margaritasAsteraceae) también se conoce en muchos lugares como la flor de paja italiana. Dado que la hierba aún no es muy conocida, apenas hay variedad en el mercado. Sin embargo, le pertenecen seis subespecies. Helichrysum italicum, lo que pone en juego cierta variedad natural. En la cocina, la hierba se usa para platos similares al curry en polvo, pero también como Puede ser eficaz como planta medicinal antibacteriana y como agente de convalecencia para resfriados y hematomas. se aplicado. Gracias a las hojas en forma de aguja de color gris plateado y a las flores de color amarillo dorado, que puedes mirar de junio a Septiembre, la hierba de curry expresa su derecho a un lugar en el Jardín. Le mostraremos lo que debe tener en cuenta al cultivar este todoterreno de fácil cuidado.
Cultivo de hierba de curry - paso a paso
1. Localización: Como hierba mediterránea, la hierba de curry tiene su origen en la región mediterránea. En consecuencia, da la bienvenida a una ubicación soleada a pleno sol. Además de crecer en la cama, la hierba de curry también se puede cultivar en macetas. El recipiente debe ser lo suficientemente grande: la flor de paja italiana puede crecer hasta 70 cm y necesita un espacio de raíz correspondientemente grande. Es mejor utilizar un suelo a base de hierbas de alta calidad como sustrato para evitar el encharcamiento. Nuestra Plantura sin turba Hierba orgánica y tierra de siembra se adapta perfectamente a las necesidades de la hierba de curry. En el caso de suelos demasiado pesados, como suelos arcillosos, también se puede trabajar en arena para asegurar un mejor drenaje. Con ajedrea, lavanda, salvia y tomillo, la hierba de curry se lleva muy bien como vecina en la cama.
2. Propagación: La hierba de curry generalmente se ofrece como una planta terminada. Sin embargo, si quieres levantar tu pupila picante desde la cuna, también puedes encontrar semillas de hierbas de curry en tiendas especializadas. Si ya tiene un espécimen en el jardín, las semillas para el Sembrando hierbas de curry para ser cosechado. La siembra tiene lugar a partir de febrero del año siguiente. En un alféizar ligero de la casa, las semillas germinan después de 10 a 14 días a una media de 18 ° C. A mediados de mayo, las plantas jóvenes se pueden plantar al aire libre o colocarlas en macetas. En verano, se pueden aumentar las existencias de plantas de curry. Los esquejes se pueden cosechar y enraizar. Los brotes no lignificados sin flores prometen el mayor éxito aquí. En la caja de vivero con mucha humedad, el enraizamiento tiene lugar después de unas cuatro semanas.
3. Riego y fertilización: Como hierba mediterránea, la flor de paja italiana se adapta muy bien a la sequía y no requiere demasiada agua. Pero especialmente cuando se cultiva en macetas, hay que prestar atención al suministro de agua. Especialmente en los días calurosos, la hierba de curry debe regarse regularmente por la mañana o por la noche. Sin embargo, antes de que la planta se inunde generosamente con abundante agua para un solo riego durante los próximos días, es más recomendable dar un poco menos de agua varias veces. Esto protege las raíces y causa menos estrés a la planta.
Si la hierba de curry pasa el invierno, en el segundo año se debe utilizar algo principalmente fertilizante orgánico como nuestro Plantura. Fertilizante orgánico universal incorporarse al suelo para proporcionarle suficientes nutrientes. De lo contrario, puede ser muy económico con el aderezo. En invierno no es necesario fertilizar en absoluto.
4. Corte: La hierba de curry es un subarbusto perenne. Eso quiere decir que está lignificado en la parte inferior. Para que esta parte de la planta, que ya no tiene hojas aromáticas pero está fea y desnuda, no se vuelva demasiado grande, se debe cortar con regularidad. Sin embargo, con las hierbas de curry, esto se puede hacer durante la cosecha si siempre se quitan los brotes hasta la parte leñosa. Puede encontrar más información sobre las medidas de mantenimiento necesarias en nuestro artículo "Mantener la hierba de curry“.
5. Durante el invierno: La hierba de curry se considera relativamente robusta y resistente en comparación con otras hierbas mediterráneas, pero un invierno severo puede destruir la hierba aromática. Por tanto, como medida de precaución, conviene protegerlo de temperaturas demasiado heladas. Las plantas en macetas deben colocarse en un lugar cálido, preferiblemente en el jardín de invierno ligeramente más fresco, pero particularmente brillante. Los ejemplares que se han plantado en el lecho se pueden cubrir con arroz o vellón de invierno para pasar el invierno de forma segura.
6. Cosechar: Las hojas de la hierba de curry, que contienen los aceites esenciales aromatizantes, se cosechan mejor cortando brotes enteros. Esto reemplaza el corte de forma necesario del subarbusto y también ahorra tiempo en comparación con la laboriosa cosecha de hojas individuales. Para lograr el mayor contenido posible de aceites esenciales aromatizantes en las hojas, debe cosecharse antes de la floración. Sin embargo, al eliminar los botones florales, se puede retrasar la floración y prolongar el tiempo de cosecha. Todo lo demás sobre el Cosecha y almacenamiento de hierbas de curry se puede encontrar en este artículo especial.
7. Para almacenar: La hierba de curry, por supuesto, también se utiliza mejor recién cosechada. No obstante, también existen posibilidades de ampliar la usabilidad de la hierba y así tenerla disponible durante todo el año. Aquí hay una descripción general de cómo los métodos de conservación individuales son adecuados para la hierba de curry:
- Secar la hierba de curry: Al secar los brotes, la hierba de curry pierde demasiado de sus aceites esenciales y, por tanto, de su sabor. Por lo tanto, no se recomienda este método de conservación de la hierba.
- Congelar la hierba de curry: Este método es muy adecuado para hacer que la hierba de curry se pueda utilizar durante un período de tiempo más largo. Los brotes enteros y no las hojas finamente picadas siempre deben congelarse. Tan pronto como se cortan las hojas, se desarrolla un sabor bastante amargo.
- Pon la hierba de curry: Los brotes enteros de la hierba de curry también se pueden remojar en aceite. Esto luego absorbe los aceites esenciales de la especia y así conserva su sabor característico.
